什么鱼清蒸好吃又便宜？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享哪些蒸鱼好吃的宠物知识，其中也会对什么鱼清蒸好吃又便宜？(菜市场鲈鱼多少钱一斤)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

什么鱼清蒸好吃又便宜？

一，首选鲳鱼，肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富二、做法：1）准备好材料。2)鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。3)把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。4)在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。5)锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。 6)蒸熟的鱼取出。7)淋入适量蒸鱼鼓油。8)撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。三、小窍门：1：清蒸鱼最好要腌制一下，这样更入味，不建议直接蒸。2：对于鱼腥味较重的鱼，可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉，换上新鲜的，不然黄黄的影响美观与口感。3：蒸鱼的时候要注意时间，过老的话口感就不好了。

什么鱼清蒸好？

1 桂花鱼清蒸最好。
2 桂花鱼肉质细嫩，肉质十分鲜美，同时配上桂花的香味和香菜的味道，清蒸出来的桂花鱼口感和味道都非常好。
3 当然，不同人有不同的口味，也有可能会喜欢其他种类的鱼清蒸。

鱼清蒸哪个部位最好？

个人觉得鱼腩最好吃。接近鱼肚子的这块肉，我们也叫它鱼腩。是鱼脂肪容易堆积的部位，吃起来肉质嫩滑，口感比别的部位的鱼肉更香。关键是这部位的鱼肉基本上没有任何骨和鱼刺，不仅好吃，而且吃起来也很方便。就是一条鱼身上这块肉不多，几筷子就夹没了。但是没有关系，菜市场有专门卖鱼腩的，所以我每次看到有还不错的鱼腩都会买一些回来，这样烧出来的一盘鱼肉全都是鱼腩肉了，都是家人爱吃的。

蒸鱼腩哪种最好吃？

香蒸鱼腩最好吃。蒸是人们在告别茹毛饮血的时代后，中国饮食发展上一种技术较高的烹饪方法。蒸，讲究火候，尤其是蒸鱼，时间过长过短，火过大过小，让鱼肉呈现的质感都不同。蒸鱼，终归要讲究新鲜，若是死的时间超过一小时，还是以烧为佳。
　　川东人为什么普遍不喜欢清蒸鱼呢？一是重口味使然，再则可以蒸的鱼相对较少。到各大农贸市场，硕大的鱼池里，也不过就是鲫鱼、草鱼、白鲢鱼和花鲢。鲫鱼刺多，虽说蒸来口味也鲜美，终究要考食客的耐性；白鲢的肉质比草鱼嫩，刺也较多；草鱼属于中等，用来做水煮鱼的情况较多；市场上也偶尔会出现江团和武昌鱼，买者不多；像鲈鱼和桂鱼就就只有大型超市有售。
　　我们家人都喜欢吃花鲢，肉嫩，刺少。花鲢，也叫胖头鱼、麻鲢等。花鲢的头部较大，身子相对较少，讲究实惠的人，以它为下选，觉得不划算。其实大头有大头的好处，将头取下，码味后，在锅里稍煎，然后加姜和水，一起先大火煮十分钟，再用小火加豆腐一起炖，奶白的汤汁特别鲜美可口。如果起锅前放上两根香菜，更添一股清香。乡下馆子煮鱼头汤，喜用猪油煎，以使汤色更纯正，其味也更醇厚。川菜做法大全
　　年纪越大，越觉得鱼肉以清蒸最耐吃，就像有些人，乍一看不能激起心中涟漪，但相处越久，越有味道，而且会发出令人沉迷的磁场。家里吃白鲢鱼，很多时候并不片成片做成水煮鱼或者酸菜鱼，而是取其中间段的鱼腩清蒸。剩下的鱼头和鱼尾就一起熬成汤或者炸后做砂锅鱼头煲。