吃牛肚有哪些好处及功效？

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吃牛肚有哪些好处及功效？

牛肚的营养价值及吃牛肚的好处，究竟是什么?

牛肚能被认可，其实与它的营养价值不无关系。那么，牛肚的营养价值是什么？肚皮的常见吃法有哪些？相信很喜欢吃牛肚的朋友都应该好好看看这篇文章，了解一下牛肚的营养价值及吃牛肚的好处。 牛肚含有大量的蛋白质，蛋白质是构筑人体的重要物质，能维持人体的渗透压平衡和体液的酸碱平衡，能为人们提供能量。由于毛肚的蛋白质含量非常丰富，吃毛肚可以使人精力充沛，使人强壮，可以调节人体的平衡，还可以促进新陈代谢，提高人体免疫力。毛肚中含有少量的脂肪，脂肪是储存能量的物质，能给人带来能量。脂肪构成了一些重要的生理物质。脂肪是生命的物质基础，是人体的三大成分（蛋白质、脂肪和糖）之一。由于牛肚不含太多脂肪，经常吃牛肚不仅可以防止因摄入过多脂肪而引起的一些疾病，还可以为身体提供能量，保持温度和保护内部**，并缓冲外部压力。 牛肚含有丰富的钙，是骨骼发育的基本原料，以离子形式参与各种生理功能和代谢过程。缺钙不仅会引起骨骼问题，而且还会影响人体的许多方面。在吃肚皮的过程中，虽然肚皮中的钙含量不如牛奶丰富，但也能提供人体所需的一定量的钙。毛肚中含有维生素B1，维生素B1又称硫胺素、抗白血病因子、抗神经炎因子等，能维持人体正常的消化功能，延缓皮肤衰老，能改善精神状况，消除疲劳，还能提高记忆力，润泽头发，预防脚气病等。经常吃一些肚皮，可以为人体提供维生素B1，使人聪明、健康等。 小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。。

牛肚的营养价值及功效与作用 牛肚的营养价值及功效与作用是什么

1、牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养**、脾胃薄弱之人。

2、每100g的牛肚中含有卡路里72kcal，钙40mg，蛋白质14.5g，镁17mg，脂肪1.6g，烟酸2.5mg，铁1.8mg，维生素E0.51mg，锌2.31mg，胆固醇104mg，钾162mg，磷104mg，视黄醇当量83.4%u3BCg，钠60.6mg，硒9.07%u3BCg。

牛肚的营养价值及功效

1、牛肚的营养价值及功效：牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质，还含有胃泌素，胃蛋白酶等。此外，牛肚中含有一定量的钙质，是骨骼发育的基本原料，能补充一定量的身体所需的钙质。
2、牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。
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牛肚的营养价值

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养**、脾胃薄弱之人。1. 於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁 120 克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。2. 於元气不足之虚劳。用生姜炖牛肚。方中用牛肚 300 克，生姜 30 克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟后，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。本方有补元气，壮身体之功。3. 於脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各 3 克，牛肚 250 克，生姜 3 片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开后，即可服食，分三次饮服，每日一剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。

牛肚有什么营养价值

牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。 瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。 营养分析 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养**、脾胃薄弱之人。 适宜人群 一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养**、脾胃薄弱之人。 食疗作用： 性平、味甘，归脾、胃经； 有补虚、益脾胃的作用； 治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。 食疗价值 即牛的胃。又称牛百叶。洗净鲜用。 味甘，性平。能补虚益脾胃。适用于病后体虚，脾胃虚弱，消化**。本品可与薏苡仁煮粥食，或加适量橘皮、生姜煮汤服食。 食物营养成分 食物名称：牛肚 含量参考：约每100克食物中的含量 能量：72 千卡