今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享树叶豆腐有哪些功效的宠物知识,其中也会对豆腐树树叶子泡茶喝了有什么好处啊?(豆腐树叶的功效)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
挺好的,可以补充很多营养。 豆腐树叶蛋白质、脂肪、粗纤维、总糖含量较高,粗蛋白含量高于稻米、小麦、玉米、红高粱等农作物;豆腐树叶维生素C、β-胡萝卜素及矿质元素含量也较为丰富,锰、铁、锌等微量元素含量超过一般叶类蔬菜;豆腐树叶氨基酸种类齐全,含量丰富,人体必需氨基酸占氨基酸总量的32.4%,因此,营养价值极高。
豆腐所含营养极高,不仅含有维生素、蛋黄素、烟酸等营养元素,还含有镁、铁、钾、等矿物元素。高氨基酸和高蛋白含量使豆腐成为很好的谷物补充食品。另外,豆腐含有大量的不饱和脂肪酸,能够让豆腐的消化吸收率能够达到95%以上。现代医学证明,豆腐对牙齿、骨骼的生长发育有一定促进作用,还可增加血液中铁的含量。中医认为,豆腐为清热养生食品,常吃可起到清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等作用。
豆腐树是虎皮楠科下的一种树。其生于山坡、林下、林缘、路旁、荒山灌丛中,最适于微酸性至酸性土壤,分布在西南地区,贵州东北部居多。 豆腐树叶蛋白质、脂肪、粗纤维、总糖含量较高,粗蛋白含量高于稻米、小麦、玉米、红高粱等农作物;豆腐树叶维生素C、β-胡萝卜素及矿质元素含量也较为丰富,锰、铁、锌等微量元素含量超过一般叶类蔬菜;豆腐树叶氨基酸种类齐全,含量丰富,人体必需氨基酸占氨基酸总量的32.4%,因此,营养价值极高。以豆腐树叶为原料制成绿色、半透明的胶状"豆腐"是一种无污染、安全的绿色保健食品,属消暑佳品,可凉拌和烹炒。以豆腐树叶为原料经过磨浆、去水、过滤、罐装、灭菌、凝固等程序可加工成果冻,口感细腻爽滑,肉质透明饱满,营养丰富,制作中添加不同果汁而呈各种水果风味。
树叶豆腐的做法 这叶子可上山摘,也可菜场买,把叶子洗干净,控干水分。 把豆杆灰用200克凉开水浸泡,有人要问没豆杆灰怎么办?在平时剥青豆吃时,把壳留着晒干烧成灰放着随用随泡。 把热开水冲进叶子里,豆杆灰的水过滤掉灰,把豆杆灰的水也倒入叶子中,等手放进去手感觉不太烫,一直揉,揉得只剩下粗叶脉即可。 取一块纱布把树叶渣过滤出来,只取水装到平盘放入冰箱冷藏1小时。 把凝结好的树叶豆腐划分成小块,碗里先倒些凉白开,放入小块的豆腐,上面撒些白糖即可食用。也可放些红糖、芝麻粉之类的随你们自己喜欢。
树叶豆腐的做法 这叶子可上山摘,也可菜场买,把叶子洗干净,控干水分。 把豆杆灰用200克凉开水浸泡,有人要问没豆杆灰怎么办?在平时剥青豆吃时,把壳留着晒干烧成灰放着随用随泡。 把热开水冲进叶子里,豆杆灰的水过滤掉灰,把豆杆灰的水也倒入叶子中,等手放进去手感觉不太烫,一直揉,揉得只剩下粗叶脉即可。 取一块纱布把树叶渣过滤出来,只取水装到平盘放入冰箱冷藏1小时。 把凝结好的树叶豆腐划分成小块,碗里先倒些凉白开,放入小块的豆腐,上面撒些白糖即可食用。也可放些红糖、芝麻粉之类的随你们自己喜欢。
听说过啊,观音豆腐嘛,老家大别山那里的,小时候经常吃,现在见的少了,做这个的好像就只有青叶公司,其他的不知道,给个分吧……
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。是我国的一种古老传统食品,在一些古籍中(如明代李时珍的《本草纲目》)都有记载。中国人首开食用豆腐之先河,在人类饮食史上,树立了嘉惠世人的丰功。豆腐不仅是味美的食品,它还具有养生保健的作用。五代时人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的**与营养价值可与羊肉相提并论。豆腐干是豆腐的半干制品,营养价值基本与豆腐相同。
≮功效≯
一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂多种矿物质等,营养价值甚高,能养身补中益气,是孕妇产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。所含的半胱氨酸和B1、B2,是酒精代谢的必要物质,能减轻心脏、肝脏的负担。豆腐还能去腻,解硫黄毒和盐卤毒。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。
豆腐有抗**的功效,其所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被**破坏。经常食用就可以有效地减少血管系统被**破坏,另外,这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、*腺癌和前列腺癌的发生。而丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,比摄入动物性食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐都有极大的优势,豆腐在健脑的同时,所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。20世纪70年代,美国医学界就发现大豆蛋白有降低血液中胆固醇、**三酯和低密度脂蛋白的效果,能软化血管,防止动脉硬化。所以,大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用,保护了血管细胞,有助于预防心血管疾病。
国外最新研究发现,大豆还具有防癌、抗癌的作用。大豆中所含的蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇,分别具有抑制*腺癌、皮肤癌、膀胱癌、结肠癌、肺癌、胰腺癌、口腔癌的效果,特别是大豆富含的异黄酮被确认为是最理想的抗癌物质。专家初步判断认为,亚洲国家结肠癌患者较少,可能与吃豆腐、喝豆浆有关。
豆腐最大的优点是一般人都可以食用。豆腐中所含的植物性蛋白质比肉类还要高,容易被人体吸收。对龋齿或胃肠能力降低的人,豆腐是最理想的食品。豆腐中所含的脂肪是植物性的,不含胆固醇,也是动脉硬化和心脏病患者的美食。另外,豆腐含碳水化合物极少,最适合糖尿病患者和肥胖者以及妇女保健美容食用。对于脑力工作者和经常加夜班的人也非常适用。
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸,若单独食用,蛋白质利用率低,如搭配一些别的食物,使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充,使整个氨基酸的配比趋于平衡,人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高,豆腐应与此类食物混合食用,如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用,便可提高豆腐中蛋白质的利用率。
豆腐和鱼配,营养可加倍。豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富,相对苯丙氨酸却比较少,而豆腐中则含量较高。这两者合起来吃,可以取长补短、相辅相成,从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合中老年人、孕妇食用。
豆腐配海带,加碘又补钙。豆腐及其大豆制品,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过**脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解:但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘的缺乏。海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,是十分合理的搭配。
豆腐配萝卜,身体不受拙。豆腐属植物蛋白,多食会引起消化**。萝卜,特别是白萝卜的消化功能强,若与豆腐拌食,有利于豆腐被人体吸收。
据国外科学家研究证明,新鲜豆腐经冷冻后,其内部组织结构成分发生了变化,使其形态呈蜂窝状。但是,维生素、蛋白质、矿物质等破坏较少。经研究证明,经常食冻豆腐,有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用,从而达到减肥目的。此法最好每天食用,并保持一段时间方能收到较好的减肥疗效。
≮适用人群≯
一般人都可食用。它是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处。脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
≮适用量≯
成年人每天80克。儿童每天50克。孕妇或重体力劳动者每天100克。
≮特别提示≯
豆腐烹饪搭配营养高:豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸,搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、排骨等,便可提高豆腐中蛋白质的利用率,而且味道更加鲜美。豆腐常与其他蔬菜搭配烹调,但要注意豆腐忌配菠菜、香葱。由干豆腐与菠菜、香葱一起烹调会生成不易被人体吸收的草酸钙,容易形成结石,不利于健康。
引起消化**豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化**,出现腹胀、腹泻等不适症状。
促使肾功能衰退 在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。
促使动脉硬化形成豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和**三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。
导致碘缺乏 制作豆腐的大豆含有的皂角甙,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
促使痛风发作 豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作,是痛风病患者尤其要少食。
绿豆腐(在文成俗称“豆腐柴”)的制作原材料是一种野生灌木,这种灌木在浙南闽北一带的山野里虽不能说是满山遍布,但也算是常见之物,当地人称之为豆腐柴。豆腐柴不是很高大,幼枝只有半米,老枝的不过一米,叶子有普通调羹底部大小,呈卵形,顶端渐尖,边缘是不规则的粗齿。豆腐柴的花期在夏天,花序呈圆锥形排列,花形小,花萼绿色,有时带紫色,花冠淡紫色,外有柔毛。初夏时节,豆腐柴叶片成熟,烈日烤炙出的幽香在山野里飘荡,你在较远的地方就能循香找到它。豆腐树的再生能力极强,可以以扦插的方式进行大量繁殖。
树叶豆腐有清凉解暑的作用
制作树叶豆腐时,先将新鲜“野点青”的树叶去叶柄洗净沥干倒入盆内,再倒入开水。
用木棒将叶子捣碎搅成糊状,将糊状树叶倒入豆腐布中,用手挤压出汁液,反复几次到树叶无法流出浆汁为止。
在“野点青”的叶子汁中加入豆秆灰。据说,加入豆秆灰是因为制作豆腐用的树叶中含有丰富的蛋白质和果胶,豆杆灰的主要成分是无机盐,无机盐溶于水会形成电解质溶液,从而促使蛋白质分子和果胶凝固形成豆腐。
静置约两小时后,一盆绿若翡翠、细软柔嫩、状如凝脂的墨绿色豆腐已然成形。将它们切成小块装在盘子内,再撒上白砂糖,便可食用。
树叶豆腐入口后,一股香滑凉润的气息迅速涌向喉咙,食后备感神清气爽,浑身舒畅。金红卫家每年夏天,都要制作这种树叶豆腐用来清凉解暑。
中文名:狐臭柴 其它中文名:斑鸠占、神仙豆腐柴(贵州)、臭树(贵州毕节)、水白腊(四川屏山)。 用途及功能 贵州用根、叶入药,治月经不调,清湿热,解毒。四川用皮煮水治牙痛。贵州并用叶制凉粉食用,故名神仙豆腐柴,一如江西、湖南之用豆腐柴 它是用一种树叶与水合一起,经过手用力揉搓成树叶浆,之后用豆腐帕滤去叶渣并加入火炭灰制成的碱水凝结而成。形状类似豆腐花,只是颜色是深绿色。 吃的时候加入一些不辣的酸辣椒,夏天吃口感滑爽,味道酸中微带一点树叶青味,凉凉的,纯天然绿色食品
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