茄夹肉的家常做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享茄肉夹做法的宠物知识，其中也会对茄夹肉的家常做法(茄夹肉的家常做法蒸几分钟)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

茄夹肉的家常做法

茄夹肉的家常做法：茄汁肉沫酿广茄，美食家常菜做法食谱视频教学

整个茄子夹肉馅的做法大全

目前还没见过有人这么做，一般都是切段做的。 茄子夹肉馅，即茄盒，也叫茄夹，山东流行的家庭小菜。茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅，经油炸而成。这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的。 做法一： 将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。将猪肉切成末并与切成沫的葱姜在一起拌匀，加食盐、味精等，做成馅。把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中，接着将夹了馅的茄饼裹上少许面粉，然后再在打散的鸡蛋中裹上蛋液，下油锅炸。呈金**时即可捞出。做好的茄盒可即食，也可以炖着吃或蒸着吃。 茄盒馅，如同饺子馅，多种多样。可以按自己之喜好调制。放了馅的茄饼，也可以在稠度合适的面粉浆里直接挂浆。其实有时候将一些剩菜也可以夹在茄盒中来变废为宝。 如果把茄子换成藕的话，称作藕盒。 做法二： 1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊。 2.青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。 3.炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时，将茄合粘面糊封口放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。

茄子夹肉馅的做法

已经有网友说了，茄子夹肉馅就是“茄子酿”。茄子酿是一道美味可口的家常菜，主要材料有茄子、瘦肉、韭菜等。烹饪时需要注意茄子难煎，吸油大且易焦，故可以下少量水煮，味道上不会有很大出入的。下面就介绍其他的不同的做法，好吃又简单，来学习一下吧。 第一种做法： 1、将瘦肉剁碎，用酱油、盐、鸡精、花生油腌半小时以上。用韭菜切碎，茄子切大片，每片中间切开，注意不要切断。 2、将瘦肉及韭菜拌匀，酿进茄子里， 3、将酿好的放进锅里蒸一下，目的是将茄子蒸软，瘦半熟粘在一起，煎时不会散 4、锅下油，放入蒸软的茄子，先煎一下，再下少量水煮，到汁稠时，再下油煎香即可。有人可能要问，那干脆就不要蒸了，直接下锅里煮不就行了。我没试过。各位可以试试。 第二种做法： 1、紫茄子洗净切片，每一片都用刀横竖划几刀（为了入味），芋艿和瘦肉切成末，切好的肉末加生抽、盐捏匀，用筷子搅打上劲。 2、盘子里摆好圆茄子，把肉末揉成球形，每一片茄子上都放一颗肉球。 3、上锅蒸熟，把蒜切成末，锅里放油，把蒜煸炒至香。 4、把刚才蒸好的茄子酿盘子里的汤汁倒入锅里，如果觉得不够，可以加适量的水，再加适量的生抽，煮开，适量的淀粉加凉白开水，拌匀。 5、倒入锅内，煮几秒钟至粘稠，煮好的汤汁浇至刚才蒸好的茄子酿上。

茄子夹肉馅的做法

已经有网友说了，茄子夹肉馅就是“茄子酿”。茄子酿是一道美味可口的家常菜，主要材料有茄子、瘦肉、韭菜等。烹饪时需要注意茄子难煎，吸油大且易焦，故可以下少量水煮，味道上不会有很大出入的。下面就介绍其他的不同的做法，好吃又简单，来学习一下吧。 第一种做法： 1、将瘦肉剁碎，用酱油、盐、鸡精、花生油腌半小时以上。用韭菜切碎，茄子切大片，每片中间切开，注意不要切断。 2、将瘦肉及韭菜拌匀，酿进茄子里， 3、将酿好的放进锅里蒸一下，目的是将茄子蒸软，瘦半熟粘在一起，煎时不会散 4、锅下油，放入蒸软的茄子，先煎一下，再下少量水煮，到汁稠时，再下油煎香即可。有人可能要问，那干脆就不要蒸了，直接下锅里煮不就行了。我没试过。各位可以试试。 第二种做法： 1、紫茄子洗净切片，每一片都用刀横竖划几刀（为了入味），芋艿和瘦肉切成末，切好的肉末加生抽、盐捏匀，用筷子搅打上劲。 2、盘子里摆好圆茄子，把肉末揉成球形，每一片茄子上都放一颗肉球。 3、上锅蒸熟，把蒜切成末，锅里放油，把蒜煸炒至香。 4、把刚才蒸好的茄子酿盘子里的汤汁倒入锅里，如果觉得不够，可以加适量的水，再加适量的生抽，煮开，适量的淀粉加凉白开水，拌匀。 5、倒入锅内，煮几秒钟至粘稠，煮好的汤汁浇至刚才蒸好的茄子酿上。

茄夹怎么做？

用料
猪肉馅、鸡蛋
小葱、
姜末、蒜末、大葱丝
茄子
生抽、盐、蚝油
蒸茄夹的做法
生抽、少许蚝油、盐、白开水、大蒜瓣儿、从段儿、姜片儿，调制成调味汁儿备用。蒸茄夹的做法 步骤1
肉馅加入一姜末、鸡蛋、蚝油、盐、小葱末搅拌均匀。蒸茄夹的做法 步骤2
茄子洗净不要去皮，切掉根部。茄子根不要扔，可以吃的~蒸茄夹的做法 步骤3
稍微厚一些切片，并在每一片中间开一刀不要切断。蒸茄夹的做法 步骤4
夹肉馅儿。蒸茄夹的做法 步骤5
稍微挤压茄子片儿，让肉馅儿均匀的码在两片茄子中间。蒸茄夹的做法 步骤6
依次做好所有的茄夹。蒸茄夹的做法 步骤7
热锅凉油下茄子，一直要用中小火，中间记得翻面儿；炸到茄子中的水份全都逼出来。蒸茄夹的做法 步骤8
稍微深一些的盘子码上炸好的茄夹，倒进调味汁。调汁儿没过茄子的一半为好，一会儿再次加热会把茄子里的油蒸出来~蒸茄夹的做法 步骤9
水开上锅蒸20分钟左右。其实材料已经是熟的了，但是蒸的时间稍微长一些会更入味好吃~~

茄夹肉的家常做法大全

1、肉馅，茄子去蒂洗净，擦掉表面的水分。 2、用刀在茄子横切一刀不要切断。然后把肉馅塞进茄子里 3、塞好后的样子，尽量不要加太多的肉，1cm厚度就行。 4、葱，蒜，干红辣椒备好。 5、锅中放少量油，小火煎茄子，与酱茄子的方法一样，要煎透。 1. 长茄子一分为二，切花刀。猪肉剁碎用盐、料酒、酱油、蚝油腌制20分钟。 2. 茄子开花的部位抹一层生粉用来粘合肉末，把肉末摆进去。 3. 油热后下茄夹，带肉的那一面先煎，两分钟后翻面。挨个煎好后盛出备用，爆香葱段和蒜末，下茄夹，倒水盖过一半茄子，加酱油、盐、蚝油。盖上锅盖焖10分钟，留点汁，临出锅前撒红椒丁，摆盘后浇汁，撒葱花 1. 茄子去皮，中间切开，然后切成中两片中间相连的样子 2. 牛肉馅里放葱花、姜、老抽、生抽、料酒、盐、白胡椒、熟油、香油熟油就是炸过虾之类的油 3. 将肉馅打出丝状 4. 面粉一碗，小苏打一勺、盐一勺、醋一勺慢慢加水搅拌成面糊醋是起脆的作用 5. 茄子里加满肉馅抹平 6. 将茄夹均匀的裹好面糊 7. 油锅烧七成热放入，最好是边裹面糊边放油锅，炸制金黄捞出