驴肉有什么功效

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驴肉有什么功效

驴肉吃多了有好处吗？

吃驴肉对人有什么好处

驴肉别名：漠骊肉、毛驴肉
　　禁忌人群：孕妇、有慢性肠炎、腹泻患者忌食。
　　适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜身体瘦弱者。
　　驴肉的功效与作用：
　　驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。
　　1.恢复体力
　　驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
　　2.安神养血
　　有补气养血、滋*壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

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驴肉的功效与禁忌是什么？

驴肉性味甘凉，有补气养血、滋*壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。 驴肉不能和金针菇一起吃。中医认为，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样，驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡。 驴肉不能和猪肉一起吃。驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。 驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。 驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。 驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。 扩展资料 新鲜的驴肉色泽呈红褐色，脂肪颜色淡黄，富有光泽，肌肉组织结实富有弹性。而质量不佳的驴肉肌肉部分呈暗褐色、无光泽，肌肉组织松软而缺乏弹性。另外如果选购熟制品，则应先看包装，包装应密封，无破损，无胀袋现象。 另外不要选购色泽太艳的驴肉制品，色泽太艳是在加工时放入了合成色素或**酸盐造成的。新鲜的驴肉不宜长时间保存，最好1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。 参考资料来源：人民网-老年人适量吃驴肉有益健康

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驴肉的营养价值

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夏天吃驴肉有什么好处？

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吃驴肉有什么好处和坏处？

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驴肉营养价值及功效作用

【简介】：驴**有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。 【别名】：毛驴肉，漠骊肉 驴肉火烧 驴肉火烧 【英文名】：Donkeye as food 【详细介绍】：所属分类：肉类 【适宜人群】：一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，*血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症；平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。 【不适宜人群】：平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。 【选购宜】：挑选熟驴肉先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂**酸盐造成的。 【选购忌】：肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉。 【烹调宜】：用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。 【烹调忌】：驴肉烹调忌荆芥。 【食用宜】：驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴**有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。 【食用忌】：孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。 【储存】：熟肉制品应在0-4℃的条件下冷藏保存，否则容易变质。 推荐食谱 食用部分编辑 吃驴分部位 驴的不同部位有不同的吃法，比如驴腩肉最鲜滑，用来做白切不暴殄天物；驴骨不易入味，就拿来红焖；最经典的莫过于XO酱爆驴肠。 驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。去除膻味，新粥城有妙法，就是新鲜的驴肉取来，我们那天试吃的是最弹牙的驴蹍肉，用药材泡过，再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。白切驴肉一端上来，可以见到片片都是饱满的，保持二分皮八分肉，咬下去，驴皮弹牙、绵滑，驴肉鲜嫩，如果蘸点酱油或者芥辣油，更是风味。 红火文驴骨是好下饭的菜。选用驴肋骨，用马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成，汁液浓郁，肉感结实，先煮熟再用材料火文十几分钟。特别是腐竹，里面渗透了驴骨的香味，十分好吃。驴肠直接和西芹、大蒜、荷兰豆等炒，加入香喷喷的XO酱炒，每条驴肠都软而不韧。【归经】心；肝经 【功效】补血益气 【考证】出自《千金.食治》。 【科属分类】马科 【拉丁文名】Carnis Equi Asini 【主治】劳损；风眩；心烦 【生态环境】驴性情较温驯，饲养管理方便，饲料粗劣。主要以麦秸、谷草为食，也吃高粱、大麦、豆类。 【宰杀和储藏】净驴宰杀后，剥皮，取肉，鲜用或冷藏。 【资源分布】中国北部地区均有饲养。 【动植物形态】驴，体型比马小，体重一般200kg左右。驴的头型较长，眼圆，其上生有1对显眼的长耳。颈部长而宽厚，颈背鬃毛短而稀少。躯体匀称，四肢短粗，蹄质坚硬。尾尖端处生有长毛。驴的体色主要以黑、栗、灰三种为主。中国著名的品种关中驴，体型高大，繁殖力强。 【性味】味甘；酸；性平 【用法用量】内服：适量，煮食。 【出处】《中华本草》 营养价值