花式馒头的做法大全？

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花式馒头的做法大全？

三十种花样馒头做法

用料：菠菜面团、普通面粉100克、菠菜+水打成汁55克、干酵母1.5克、小苏打1克、糖10克、植物油3克 白面团：将菠菜汁换成50克水 菠菜双色花卷馒头的花样的做法 1、把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀，菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团**发黄，颜色会好看点，可以不加。白面团可以不加小苏打。 2、两种面团揉成团，揉透揉均匀后分别分割成四份。 3、每一个小面团都揉成光洁的小球，时刻盖上保鲜膜放置面团干燥。 4、揉出光洁小面团的手捏操作。 5、这样揉出的小面团，表面是很容易光洁细腻的。 6、取两个面团擀成圆形。 7、不太光洁的一面互相叠起来。 8、切成如图的6份。 9、大片放下面，小片放上面，叠起来。 10、用刀背对着三角的中心竖线压一下。 11、如图，中心竖线的位置。对着这个位置压下去。 12、压出来的样子。 13、把尖角朝上竖起来。 14、捏住尖角往下压。 15、再捏住刚才切出来的、放在最底部的两片大三角形的两边，往两边慢慢捏长。 16、包住中间压出来的面团，并捏紧。 17、深的蒸锅烧开水后，放上蒸了，中大火蒸8分钟，关火焖3分钟再拿出来晾凉，或趁热吃最好吃。

花式馒头（详细图解）怎么做

花式小馒头的做法大全

花式小馒头的做法也是非常简单的，将八旧的好的面粉，然后给他擀成长条以后，然后给他搓成花形，然后按扁以后切成一个一个小花眼的形状

花样馒头的做法大全 简单

1、准备100克温水，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置两分钟。 2、称出200克面粉，普通中筋面粉即可，倒在台面上，中间开窝，加入酵母水，糖，玉米油，无铝泡打粉。 3、揉成均匀的面团，然后用牙签沾适量的红色素抹在面团上，揉开，红色素我没有直接加在温水里，主要是因为进口的色素上色非常好，一点**素就能把面团染红，加入水中容易控制不住用量，这样就把握不好成品的颜色，想要粉红色的玫瑰花，一点一点加入色素，到喜欢的程度就可以了。 4、加入色素以后折叠面团，用擀面杖反复擀压，折叠，把颜色均匀晕染开，最后带有轻微的颜色不均不要紧，这样做出来的玫瑰花颜色才自然，太均匀了反而没特色。 5、最后用手揉揉面团，把面团揉到十分光滑细腻，用刀切开面团，截面也光滑不见气孔，这样的状态用来做馒头才会蓬松可口，把揉好的面团搓成长条状，用刀切成均匀的小剂子。 6、用手指把小剂子揉成圆形，用掌心压扁，如果面团稍微有些粘手可以撒少许干面粉。 7、取五六个小剂子，分别把他们擀成圆形片状，厚度大约比饺子皮略厚一点点，然后如图所示叠在一起，中间用筷子压一道痕，圆形的边缘就是玫瑰花的花瓣，面皮发酵之后还会变厚，所以要想玫瑰花真实，就不要把面皮擀得太厚，用了五张皮，如果喜欢玫瑰花花瓣多一些，可以叠七八张皮。 8、按从上到下的方向，将面皮贴合地卷起来，卷的时候不要心急，慢慢来，每片面皮上也不要有太多干面粉，不然做出来的玫瑰花容易散开。 9、顺着折痕的位置将面团切断，这样就是两朵玫瑰花的雏形，十分简单。 10、把玫瑰花竖起来，用手整理一下花瓣，如果用手把边缘捏薄一下视觉效果更好，有条件在玫瑰花中间裹一块**的面团做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸笼上，置于温暖处醒发三十分钟即可。 11、醒发好的玫瑰花胚冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟就可以了，只要面团揉到位，随时打开锅盖馒头都不会瘪掉，加几朵薄荷叶子装饰，看起来就更像了。

花样馒头的做法大全简单

【蝴蝶馒头】 原料：南瓜90克 面粉300克 酵母粉4克 水75克 A料**面团：南瓜泥90克左右、面粉150克、酵母粉2克 B料白色面团：水75克左右、面粉150克、酵母粉2克 做法： 1、南瓜去皮切块，蒸熟，压成泥状 2、加入A材料的其它全部材料，和成**面团，B材料和成白色面团；分别和好两块面团，盖保鲜膜饧15分钟 3、分别将两块面团擀成约0.4厘米厚度的长片 4、将**面片放在白色面片上 5、沿长的一边卷起，切成2-3厘米的段 6、两个对着放在一起，用筷子压出蝴蝶形状 7、放在刷过油的蒸笼上，饧30分钟，开大火，蒸15分钟左右，关火后等

花样馒头的做法大全 教程

花式馒头做法一， 材料 "中筋面粉 200公克","糖 15公克","酵母粉 2公克","水 100公克","盐 1/4小匙","中筋面粉 200公克","糖 15公克","紫色地瓜泥 120～150公克","酵母粉 2公克","水 适量","盐 1/4小匙", 做法 1:紫色地瓜蒸熟，压成泥状。备用。酵母粉加5-10克温水泡5分钟(无须搅拌)。 2:面团的材料加在一起，搓揉成3光面团。注意：因为每种食材的泥状程度不尽相同；地瓜泥加入中筋面粉后，先混合搓成粉状，再慢慢加少量水，搓成与原色面团的湿度一样即可。彩色粉状食材取代扣除中筋面粉的量。 3:有原色、紫色面团。第一次发酵15分钟。 4:将发好的面团分别杆平,卷成圆柱，切数个大小一样的小段。原色包紫色造型。压模小花，小白点贴上，利刀切7刀，深度以看到紫色即可，不切断分成8等份。 5:蒸笼的水先煮水温不烫手备用。馒头放入蒸竉里排好,不要太靠近,要有膨胀的空间。放上锅,上盖再发酵20-30分钟左右(以馒头发酵情形为表面有澎胀、变轻、漂亮的样子为主)。做造型的时间越久，后发时间就要缩短。 6:这是后发的状况；今天的天气比较冷，造型我花了15分钟在制作，所以后发为25分钟左右。 7:开中小火，蒸15分(看包子大小决定时间)。时间到熄火，2分后再慢慢打开盖子，让内锅温度与外面温度不要一下子差太多。取出馒头要用干的布盖著保温和保湿一下，馒头才不会变干。有时候我会用厨纸巾盖上。 8:另外又做了芋头馅(芋头蒸熟趁热压泥，趁热加上细白砂糖和奶油)的包子。紫面团包馅料。 9:外围再一层原色面团。 10:层层不同色泽及口味，吃得到食物的**，太幸福啦！ 11:芋头馅：芋头蒸熟趁热压泥，趁热加上细白砂糖和奶油 做法二，紫薯花形馒头 材料 紫薯100克，酵母1/2汤匙，白糖1汤匙，面粉2碗，开水3汤匙 做法 1.紫薯连皮蒸熟后，趁热去皮后压成细泥。. 2.白糖留下1/5汤匙，其余倒进紫薯泥拌匀， 3.剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒 进水里化开. 4.取一大盆，把面粉倒入，薯泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料 用筷子拌匀. 5.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜， 静置1小时，发酵完成. 6.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成6份.取其中一份搓成长条，然后打个结，把长的一端往圈里绕几次，做成花形，收口朝下。 7.桌上洒上干面粉，把切好的花坯坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分钟. 8.蒸格上铺上湿纱布或抹点油，把馒头坯放蒸格上，要注意留空隙. 9.锅里放冷水，把蒸格放锅里，合上锅盖，中火蒸13分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打开锅盖取出。 10.还剩下一点点薯泥，扔掉可惜 ，就抹在一个比较大的花坯中间，远看还真有点象花。