家常卤猪脚的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享辣卤猪蹄做法的宠物知识，其中也会对家常卤猪脚的做法(家常卤猪脚的做法大全)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

家常卤猪脚的做法

卤猪蹄是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用，又具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。那么，卤猪蹄怎么做呢？ 卤猪蹄的家常做法 食材：猪蹄1根、葱半根、姜一块、食用油20克、食盐5克、料酒10克、白糖5克、酱油20克、蚝油20克、鸡精5克、生抽20克、冰糖10克、香叶2克、桂皮一块、草果3颗、小茴香2克、肉蔻2克、干辣椒3克、八角6颗。（猪蹄以1根对应的其他配料的量，若增加，相应配料适当再增加点） 做法： 1、把洗净的猪蹄用切上十字花刀。 2、冲洗并在水里泡上2小时。 3、开火。倒入少量水在锅中，放入猪蹄，将猪蹄焯水，然后关火。做卤猪蹄的时候可以先将猪蹄焯一遍水，这样能让猪蹄更好的入味，而且在高温下能将猪蹄中的营养都释放出来。 4、洗净用喷灯去除猪皮上的毛。 5、再用水冲洗干净。 6、姜切片，葱切片，开火，锅中加油预热，加入姜片，加入葱片，加入辣椒，加入小茴香，加入八角，加入肉蔻，加入草果，加入香叶，加入陈皮，加入冰糖，加入生抽，加入老抽，加入蚝油，加入料酒，加水，加入鸡精，加入食盐，加入白糖，把汤倒入高压锅中。 7、开火，将猪蹄加入卤料中，炖煮四十分钟，关火。 8、将猪蹄捞出，出锅装盘，猪蹄就做好了

最好吃的卤猪蹄的做法

猪蹄怎么做好吃？卤猪蹄怎么做？

卤猪蹄怎么做好吃？在家如何制作？

猪蹄口感柔软而有弹性，质地细腻不塞牙，深受人们的喜爱。并且其富含胶原蛋白，有美容之功效。卤猪蹄做法简便，口味鲜香，是家庭烹调的好选择。下面分享几种卤猪蹄的做法。 卤猪蹄的做法一原材料：猪蹄450克，花生38克，香辛料1包，香莱少量。鸡精1/6汤匙，老冰糖19克，生抽1一茶匙，海山酱1/4汤匙。 做法：(1).猪蹄切片后，自来水烫直取下。 (2).将猪蹄.花生及香辛料一同用猛火煮15分钟。 (3).煮好的卤猪蹄放进小碗，上置香莱装点。 卤猪蹄的做法二原材料：适当的花生，猪蹄1只，水5碗，盐适量。 做法：1.将花生洗净，预留。 2.猪蹄切半划入水氽烫，再捞出洗净，预留。 3.将之上备妥之原材料一起放进水里，以走红烧开，再转文火炖1钟头。 4.最後添加适量的盐就可以。 卤猪蹄的做法三原材料：猪蹄2500克。 调味品：食盐50克，鸡精20克，炒糖色100克，老抽王少量，红曲50克，葱段15克，生姜片10克，生猪肉老卤3000克。 做法：1.将猪蹄装进盆中，加温侵泡40分钟，用刀刮洗软皮毛绒，除掉蹄甲洗净。 2.锅内放水和红曲烧沸，煮5分钟至水呈鲜红色，放进猪蹄焯透至外皮呈鲜红色时，捞起来。 3.汤罐内添加老卤烧沸，调好口感和颜色，放进猪蹄，走红烧沸变为文火。 4.卤至用筷子能插到猪蹄时就可以停战捞起来。 关键点：1.猪蹄卤以前要刮洗干净，把残毛烧毁后放到沸水中泡浸，随后将黑的刮洗干净。 2.卤以前要自来水先煮血沫，以去臭味。随后捞起来洗净再卤。 3.假如一整只卤，一定要沿着猪蹄将皮和肉割开，那样做一方面有利于进味，另一方面也不会卤的情况下筋皮收拢卤的变形而体无完肤。

香辣卤猪蹄怎么做？

卤猪蹄是怎么做的？

猪蹄怎么做好吃？卤猪蹄怎么做？

怎样卤猪蹄子

卤猪蹄的做法最正宗的做法是什么?

【所需食材】
猪蹄几个、生姜片适量、高度白酒适量、葱段适量、花生米适量、啤酒一罐、卤料包一个、生抽一勺、糖色一勺、南*汁一勺、黄豆酱一勺、盐适量。
【做法步骤】
1、将猪蹄用火烧一下，再用刀刮洗干净，猪蹄这样处理一下才没有异味，而且做出来口感更加软糯，处理好后剁成大块。
2、然后冷水下锅，加生姜片和高度白酒去腥，大火煮开后打掉浮沫，再继续煮几分钟，彻底煮透后捞起洗净。
3、电锅里放入葱段、生姜片、焯过水的猪蹄，再加一点洗净的花生米，加入一罐啤酒和适量的清水，加入一个卤料包，里面包含八角、桂皮、甘草、花椒、干辣椒、茴香、橘皮、芫荽籽、山楂、高良姜、月桂叶、砂仁、白芷。
4、加入一勺生抽、一勺糖色，没有可用老抽代替。加入一勺南*汁、一勺黄豆酱和盐，刚刚压30分钟，也可以小火炖90分钟。直到猪蹄变得软烂，大火将汤汁收浓，直到猪蹄色泽变得红亮即可出锅装盘。再浇上卤汁，美味即成。

正宗台式卤猪脚的做法，台式卤猪脚怎么做好吃又简单

01.猪脚去毛，洗净切段(**这里的猪皮很薄，脂肪不是多，所以吃起来比较不腻)
香葱只保留葱白，大蒜去皮，姜去皮切块.
02.锅内放入凉水，将猪脚块放入煮.
03.煮开后见起泡沫熄火，将水倒去，猪脚洗干净(锅子太小我已经先装出一些猪脚了)
04.准备台式酱油 1/2碗 白糖 1大调羹 米酒1/5饭碗
05.炒锅内下少量油，冷油把葱白，大蒜，姜爆香，爆至表皮有微**.

怎么卤猪蹄好吃又简单教程

卤猪蹄 材料 以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为＂五香＂。(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香) 做法 1、猪前蹄4只放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉； 2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈**．此时加入适量的水、盐、酱油，放入＂五香＂，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了； 3、这是刚卤好的，很软和，别着急吃．要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会皮Q肉香；

辣卤猪蹄的做法步骤图，辣卤猪蹄怎么做好吃

用料 猪蹄 4个 大料 2个 花椒 一把 香叶 3片 红辣椒 一把 青辣椒（很辣的那种） 5个 大蒜 10瓣 大葱 1棵 姜 1瓣 豆瓣酱 2勺 糖 1勺 生抽 2勺 老抽 2勺 草果 1个 小荤香 1勺 五香粉、白胡椒 各小半勺 香辣卤猪蹄的做法 猪蹄买回洗干净，用木棒捶打几下，放入温水20分钟除去血沫，温水中添加料酒、姜片、橙子片，去腥味。 锅内放油，油热后，放花椒大料炒出香味，然后放红辣椒、葱、姜、蒜、青辣椒再翻炒几下，放猪蹄不停翻炒，其中放生抽和老抽，炒出香味 、颜色。 锅内放入热水，水淹没猪蹄即可。其他佐料可同时放入，大火一个小时，然后转小火一个小时。注意这一步可在高压锅内更好。转小火的同时注意加盐，根据自己的口味。