清蒸肉丸子的家常做法大全窍门

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享肉丸蒸丸子的做法的宠物知识，其中也会对清蒸肉丸子的家常做法大全窍门(清蒸肉丸子的家常做法大全窍门图解)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

清蒸肉丸子的家常做法大全窍门

　　清蒸丸子 　　 食材： 　　 肥瘦猪肉300g，姜2g，荸荠6个，葱1根，盐5g，芝麻油1勺，胡椒粉1g，蚝油1勺，淀粉1勺。 　　步骤： 　　1、荸荠剁末，姜切末，葱切葱花备用。 　　2、肉末剁好放料理盆，依次放入姜葱末拌匀，放盐，胡椒粉，芝麻油，荸荠末，蚝油，淀粉，顺一个方向搅拌上劲。 　　3、将肉馅做成肉丸子，蒸锅上蒸二十分钟取出。 　　4、西蓝花切小朵，开水锅中放少许盐和食用油焯熟，摆盘即可。 　　四喜丸子 　　 食材： 　　 肉馅适量，葱一棵，姜一块，蒜两瓣，花王两颗，火腿一块，香菇两朵。 　　步骤： 　　1、肉馅加葱姜蒜末加盐料酒火腿粒拌匀 　　2、把拌匀的肉馅搓成丸子 　　3、下油锅炸至定型。 　　4、丸子放入砂锅加葱段儿加开水炖三十分钟。 　　5、花王焯水摆盘。 　　6、煮丸子的汤汁加淀粉勾个芡，浇在丸子上即可。 　　糖醋丸子 　　 食材： 　　 五花肉馅340g，鸡蛋一个，葱一小段，姜粉少量，番茄酱40g，五香粉4g，生抽10g，料酒10g，淀粉40g，糖25g，醋15g，盐7g。 　　步骤： 　　1、肉馅里加入调料（盐，五香粉，生抽，料酒，姜粉，葱，鸡蛋，淀粉的3/4）。顺着一个方向搅拌均匀。 　　2、将肉馅捏成肉丸子，锅里倒油，等油六成热时把丸子放进去开始炸，.炸好了捞出控干。 　　3、调糖醋汁（糖，醋15g，剩下的1/4粉，水20g）。 　　4、锅里倒一点油先倒入番茄酱翻炒，油和番茄酱融合加糖醋汁一起翻炒，等汤汁变得浓稠就可以关火了。 　　5、淋在丸子上，一款糖醋丸子完成。 　　6、撒上一点芝麻味道更香。 　　鲜虾丸子汤 　　 食材： 　　 鲜虾1斤，白萝卜半个，香菜或者葱适量，鸡蛋1个，淀粉两茶勺，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量，姜汁少许。 　　步骤： 　　1、鲜去壳去虾线，放入料理机打成泥。 　　2、虾泥里放入蛋清、盐、料酒搅拌至上劲，倒入淀粉和少量姜汁。（小窍门：姜冷冻然后切一块放微波炉20秒出来的姜块用手一攥就出汁了）搅拌均匀并粘稠上劲儿。做成虾球下入煮沸的水中。 　　3、虾球一变色就捞出放入凉水里静置5分钟使之更有劲道口感更好。 　　4、砂锅放入搓丝的白萝卜、白水煮沸。 　　5、倒入虾球，撒上鸡精、盐，小火盖盖儿焖煮20分钟。 　　6、倒入剩下的鸡蛋黄，关火焖2分钟即可。 　　7、撒上香菜白胡椒粉，鲜美的鲜虾丸子汤就出锅。 　　珍珠丸子 　　 食材： 　　 瘦猪肉300g，白糯米150g，荸荠4个，生抽2大勺，料酒1小勺，白糖1小勺，盐半小勺，黑胡椒粉少许，鸡蛋清1个，小葱少许，枸杞几粒（装饰），淀粉1小勺。 　　步骤： 　　1、糯米用水泡2小时以上，沥干备用。 　　2、瘦猪肉剁成泥。 　　3、.荸荠去皮剁碎，加入肉泥中拌匀。再加入生抽、料酒、盐、汤、黑胡椒粉、葱花及淀粉，再次拌匀。 　　4、蛋清打散。肉泥搓成丸子状，沾上蛋清液，再放糯米里滚一滚，丸子上沾满糯米，放在笼屉上，笼屉上可放一张煮过的荷叶，这样丸子会有一股独特的清香。 　　5、丸子全部放好后，在每个丸子上放一粒枸杞装饰。隔水蒸，水开后中火蒸25分钟。蒸好后在每个丸子上放两颗葱花装饰即可。

清蒸牛肉丸子的做法和配方窍门

清蒸肉丸子的家常做法大全窍门

　　清蒸丸子 　　 食材： 　　 肥瘦猪肉300g，姜2g，荸荠6个，葱1根，盐5g，芝麻油1勺，胡椒粉1g，蚝油1勺，淀粉1勺。 　　步骤： 　　1、荸荠剁末，姜切末，葱切葱花备用。 　　2、肉末剁好放料理盆，依次放入姜葱末拌匀，放盐，胡椒粉，芝麻油，荸荠末，蚝油，淀粉，顺一个方向搅拌上劲。 　　3、将肉馅做成肉丸子，蒸锅上蒸二十分钟取出。 　　4、西蓝花切小朵，开水锅中放少许盐和食用油焯熟，摆盘即可。 　　四喜丸子 　　 食材： 　　 肉馅适量，葱一棵，姜一块，蒜两瓣，花王两颗，火腿一块，香菇两朵。 　　步骤： 　　1、肉馅加葱姜蒜末加盐料酒火腿粒拌匀 　　2、把拌匀的肉馅搓成丸子 　　3、下油锅炸至定型。 　　4、丸子放入砂锅加葱段儿加开水炖三十分钟。 　　5、花王焯水摆盘。 　　6、煮丸子的汤汁加淀粉勾个芡，浇在丸子上即可。 　　糖醋丸子 　　 食材： 　　 五花肉馅340g，鸡蛋一个，葱一小段，姜粉少量，番茄酱40g，五香粉4g，生抽10g，料酒10g，淀粉40g，糖25g，醋15g，盐7g。 　　步骤： 　　1、肉馅里加入调料（盐，五香粉，生抽，料酒，姜粉，葱，鸡蛋，淀粉的3/4）。顺着一个方向搅拌均匀。 　　2、将肉馅捏成肉丸子，锅里倒油，等油六成热时把丸子放进去开始炸，.炸好了捞出控干。 　　3、调糖醋汁（糖，醋15g，剩下的1/4粉，水20g）。 　　4、锅里倒一点油先倒入番茄酱翻炒，油和番茄酱融合加糖醋汁一起翻炒，等汤汁变得浓稠就可以关火了。 　　5、淋在丸子上，一款糖醋丸子完成。 　　6、撒上一点芝麻味道更香。 　　鲜虾丸子汤 　　 食材： 　　 鲜虾1斤，白萝卜半个，香菜或者葱适量，鸡蛋1个，淀粉两茶勺，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量，姜汁少许。 　　步骤： 　　1、鲜去壳去虾线，放入料理机打成泥。 　　2、虾泥里放入蛋清、盐、料酒搅拌至上劲，倒入淀粉和少量姜汁。（小窍门：姜冷冻然后切一块放微波炉20秒出来的姜块用手一攥就出汁了）搅拌均匀并粘稠上劲儿。做成虾球下入煮沸的水中。 　　3、虾球一变色就捞出放入凉水里静置5分钟使之更有劲道口感更好。 　　4、砂锅放入搓丝的白萝卜、白水煮沸。 　　5、倒入虾球，撒上鸡精、盐，小火盖盖儿焖煮20分钟。 　　6、倒入剩下的鸡蛋黄，关火焖2分钟即可。 　　7、撒上香菜白胡椒粉，鲜美的鲜虾丸子汤就出锅。 　　珍珠丸子 　　 食材： 　　 瘦猪肉300g，白糯米150g，荸荠4个，生抽2大勺，料酒1小勺，白糖1小勺，盐半小勺，黑胡椒粉少许，鸡蛋清1个，小葱少许，枸杞几粒（装饰），淀粉1小勺。 　　步骤： 　　1、糯米用水泡2小时以上，沥干备用。 　　2、瘦猪肉剁成泥。 　　3、.荸荠去皮剁碎，加入肉泥中拌匀。再加入生抽、料酒、盐、汤、黑胡椒粉、葱花及淀粉，再次拌匀。 　　4、蛋清打散。肉泥搓成丸子状，沾上蛋清液，再放糯米里滚一滚，丸子上沾满糯米，放在笼屉上，笼屉上可放一张煮过的荷叶，这样丸子会有一股独特的清香。 　　5、丸子全部放好后，在每个丸子上放一粒枸杞装饰。隔水蒸，水开后中火蒸25分钟。蒸好后在每个丸子上放两颗葱花装饰即可。

炸丸子如何蒸

蒸猪肉丸子的家常做法大全怎么做好吃

主料
猪肉馅半斤
香菇1两
辅料
家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒淀粉（10克）2茶匙
油少许
香葱粒少许
蒸猪肉丸子的做法
1.
所有食材
2.
将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀
3.
将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒
4.
另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上
5.
锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出
6.
最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中，更加醇厚鲜美，多汁诱人
烹饪技巧
1、鲜香菇在清洗时要注意仔细清洗根部和菌褶里面，这是容易残留泥沙的部位，清洗不净的话很不卫生，而且影响口感。
2、在蒸猪肉丸子前，先将浓汤宝拌进肉糜中，在蒸的过程中，浓汤宝会渗透进肉丸中，令肉质饱满多汁，鲜香醇厚。

蒸肉丸子多久蒸好的做法