正宗红烧牛腩的做法？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享红烧牛腩萝卜做法大全的宠物知识，其中也会对正宗红烧牛腩的做法？(正宗红烧牛腩的做法窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

正宗红烧牛腩的做法？

红萝卜烧牛腩的家常做法窍门

主料，牛腩，胡萝卜辅料，花椒，大料，葱姜蒜辣椒，番茄酱，甜面酱，料酒，盐。1，准备食材，将牛腩切成大小适和的块状，胡萝卜切成滚刀块。2，将牛肉进行焯水。注意一定要凉水下锅。3，牛腩焯好水之后放在凉水下面冲洗干净。4，热锅放油。爆香花椒大料，葱姜蒜，辣椒。在加入番茄酱，甜面酱。5，放入牛腩进行翻炒6，调点料酒，继续翻炒7，倒入适量水，水开后调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右。8，起锅前半个小时将切好的胡萝卜导入，并加入适量盐

红烧牛腩最正宗的做法是什么？

红烧牛腩是一道非常美味的家常菜，要说红烧做法，很多人会说，不就是放锅里加点酱油等炒下嘛，说的是这个理，但要想做出好吃正宗的红烧牛腩，你得学学这个技巧下面我分享下，我老爸的经典做法，做出来软香有味，非常美味 1、牛腩肉选用牛肚子那里的，肥瘦相间的肉最好，这样的肉不油不柴，做出来口感更好。买回来的肉，切小块，放入清水中浸泡一小时，中间每隔20分钟换一次清水，以便浸泡出更多的血水。2、浸泡好之后，凉水下锅焯水，锅内加入葱姜与料酒，焯水五分钟，撇去水面浮沫，然后捞出用温水清洗干净备用（不能用凉水，凉水容易让肉收缩，红烧后发硬发柴）3、准备香料及蔬菜类。香料有八角、桂皮、香叶等，根据自己需要加入，但是，一定要提前浸泡清洗下，这样可以使炒的时候不糊，并且更干净。放的蔬菜根据自已喜好加入，比如土豆、洋葱等。 4、起锅烧油，牛腩放入锅内小火翻炒，炒香变焦**，加入姜片、辣椒、花椒、老抽、生抽、蚝油、香料等继续翻炒几下，随后加入清水，小火慢炖半小时。5、炖半小时后，全部倒入沙锅中继续炖，此时加入调料，比如五香粉、胡椒粉等，再加入自已准备好的蔬菜等，此时再加食盐（食盐不能加的过早，肉类提前放盐会使肉中的蛋白质提前凝固，使肉不如容易成熟）继续炖10分钟左右，撒上葱花香菜等出锅。注意事项1、焯水后的牛腩，放入温水不清洗，一定不要用凉水，否则会使肉质收缩，红烧出来就发硬，口感不好。 2、食盐不能放的过早，在快出锅时加入，加入过早，容易使肉发柴，并且不容易熟。总结：红烧牛腩基本上就是以上流程，这样做出来肉质香软，好吃不油腻，不硬不柴，非常美味。上面说的两点注意事项，一定要注意。

请问一下，红烧牛肉应该怎么做？

原料：牛腩、炖肉料包、草果、八角、肉蔻、白芷、葱、郫县豆瓣酱、干辣椒、老抽、生抽、食盐、姜。

做法步骤：


第1步、牛腩切成块（买的时候牛肉铺老板帮切好了）


第2步、准备调料：炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、**三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒 肉蔻拍碎。（拍碎的肉蔻、**、陈皮等细小香料放入料包中，防止炖煮过程太多渣滓。


第3步、牛肉冷水下锅，水沸后撇去浮沫。


第4步、焯过水的牛肉捞出控干水份。


第5步、锅中放少许食用油，放入郫县豆瓣酱、桂皮、八角、干辣椒、葱姜等调料小火炒香。


第6步、炒香调料后，放入焯过水的牛肉


第7步、小火炒三两分钟。


第8步、倒入煮锅，加入热水莫过牛肉，加入老抽调色，生抽提味炖肉料包。


第9步、置火上大火烧沸，改小火烧制


第10步、烧制大约三十分钟后，放入食盐，继续小火炖。


第11步、炖至牛肉软烂即可。

红烧牛腩最正宗的做法窍门

主料2人份 牛腩750克 胡萝卜450克 洋葱0.5颗 辅料 植物油200毫升 老姜1块 大蒜10粒 小葱4颗 干辣椒7个 花椒1大勺 八角2粒 三奈2粒 桂皮1块 白蔻3粒 小茴香1小勺 香叶1片 郫县豆瓣酱1大勺 冰糖2勺 料酒1勺 红烧酱油2大勺 生抽2大勺 步骤1红烧牛腩的做法大全 备好食材及调料：牛腩，洋葱，胡萝卜，老姜，大蒜，小葱，干辣椒，花椒，八角，三奈，白蔻，桂皮，香叶，小茴香，冰糖 步骤2红烧牛腩的做法图解 牛腩洗净，用清水浸泡30分钟左右；期间换一次水 步骤3红烧牛腩的家常做法 牛腩再次洗净，切成**块大小；胡萝卜削皮洗净，切滚刀块；洋葱切块；老姜切片，大蒜对半切开，葱白切断 步骤4红烧牛腩的简单做法 锅里倒入适量清水，放入牛腩，3片姜，2颗葱白段，适量料酒，大火烧开 步骤5红烧牛腩怎么吃 将牛腩捞出，用清水洗净，沥干水分备用 步骤6红烧牛腩怎么做 炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味；放入干辣椒，花椒，八角，三奈，白蔻，桂皮，香叶，小茴香，冰糖，姜片，蒜瓣，葱段翻炒出香味 步骤7红烧牛腩怎么炒 放入牛腩，翻炒均匀 步骤8红烧牛腩怎么煮 调入适量红烧酱油，生抽，继续翻炒 步骤9红烧牛腩怎么炖 倒入热水，水量需一次加足；大火烧开 步骤10红烧牛腩怎么煸 将炒锅里的食材全部倒入电砂锅 步骤11红烧牛腩怎样煸 接通电源，选择“红烧**”程序；口感选“标准”即可 步骤12红烧牛腩怎样做 炖牛腩时，另起油锅；将洋葱，胡萝卜下锅翻炒1分钟；不用炒熟，炒香即可 步骤13红烧牛腩怎样炒 炖锅时间还剩30分钟时，将炒香的洋葱，胡萝卜放入砂锅，和牛腩一起炖； 步骤14红烧牛腩怎样煮 程序结束后，可根据个人口味调入盐；郫县豆瓣酱，红烧酱油，生抽都有咸味，盐需少放，或者不放 步骤15红烧牛腩怎样炖 香喷喷的【红烧牛腩】出锅喽，可撒些葱丝点缀！ 成品图 烹饪技巧 调料可根据个人口味调整 郫县豆瓣酱，红烧酱油，生抽都有咸味，最后可尝尝味道再放盐

如何做好吃的红烧牛腩？

来试试这道番茄牛腩，超级简单，操作步骤都在视频里了