卤鸡爪怎么做好吃，自制卤鸡爪的家常做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享四川香辣卤鸡爪的做法的宠物知识，其中也会对卤鸡爪怎么做好吃，自制卤鸡爪的家常做法(卤鸡爪怎么做好吃,自制卤鸡爪的家常做法大全)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

卤鸡爪怎么做好吃，自制卤鸡爪的家常做法

卤鸡爪这样做，比饭店的还好吃

正宗的卤鸡爪做法是什么？

而说到卤鸡爪我相信许多人都是非常的熟悉，特别是我，记得小时候每次去上学，都会在超市里买一个鸡爪边走边啃，想想都特别怀念。下面话不多说，今天就给大家分享卤鸡爪的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。 备料 主料。鸡爪适量 卤料 1小袋 花椒10克 干辣椒20克 辣椒油1汤匙 花椒油1茶匙 生姜5片 老抽20克 盐适量 卤鸡爪之步骤 步骤一、烧水，水开后煮鸡爪焯水十分钟后捞出（这一步可以去除鸡爪表面脏物，同时经过这一步鸡爪腥味几乎全无） 步骤二、鸡爪捞出来泡在冰水里面 （这一步的目地可以让鸡爪吃起来更有口感，更有嚼劲） 步骤三、熬卤汁：另起一锅加入大概1000毫升的水，烧开后放入生姜片，老抽，盐，卤料包，花椒和干辣椒（口味稍微重一些，这样融入到食材中才更香），熬煮至少半个小时（最好能把底料提前煸炒一下，这样后期烹饪会更香） 步骤四、卤汁关火（熬卤汁一定要注意火候，一般我们厨师大概会熬一个小时左右），接着倒入沥干水分的熟鸡爪，让鸡爪在卤汁中泡至少6个小时以上（放入鸡爪之后最好大火烧开一次，毕竟鸡爪中多多少少会有生水） 步骤五、捞起泡入卤味的鸡爪就可以大吃特吃了，如果感觉味道不够，可以剁成块状，放入花椒油、辣椒油稍微拌一下，这样吃起来会更过瘾。 卤鸡爪之总结 一、鸡爪不要煮得太软 （卤鸡爪毕竟不能像炸鸡爪那样，经过高油温多炸一会连骨头都会酥，可水煮的时间一长吃起来就没有嚼劲了） 二、很多人喜欢就着卤汁煮鸡爪，但那样容易把鸡爪煮烂（就像我这样的直接侵泡，出锅有味还不腥） 三、其实不加辣椒油和花椒油都很好吃了，只是我比较嗜辣，不吃辣的可以全程不放辣椒 五、花椒尽量买散装的，袋装的花椒你闻不出来味道，我就是买过两次袋装花椒，结果一点都不香也不麻。

卤鸡爪的做法家常做法

介绍美食（来历、做法、吃法）

自制卤鸡脚怎样做好吃

鸡脚应该怎么卤？

卤鸡爪的做法、： 1.鸡爪清洗干净。 2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。 3.把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。 4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。 5.锅中加水，再放入盐和糖。 6.放入生抽。 7.再放入料酒。 8.最后放入焯烫好的鸡爪。 9.把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火。 10.煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用。 小贴士 1、 鸡爪一定要开水下锅焯烫，这样胶原蛋白才不会过多溶解浪费。 2、 鸡爪很容易熟，不要煮的时间过长，以免皮太薄。 3、 煮过鸡爪的汤可以过滤出调料，用来煮面条或者炖菜很不错。

卤鸡爪应该怎么做？

卤鸡爪要非常美味的做法是： 一、食材准备明细： 1、主料：鸡爪200克。 2、辅料：葱适量、姜适量、冰糖、卤料、食盐、老抽、五香口味料。 二、烹煮工艺需要三刻钟耗时间。 三、美味卤鸡爪的做法步骤 1、鸡爪洗净，剁去指甲。 2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。 3、捞出，洗净，晾凉。 4、葱姜切片，准备冰糖适量。 5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。 6、加入鸡爪，烧开。 7、放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间 8、即可得到非常美味的卤鸡爪

辣卤鸡爪的做法大全