蛤蜊肉的做法大全 蛤蜊肉的做法有哪些

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蛤蜊肉的做法大全 蛤蜊肉的做法有哪些

1、做法一：爆炒蛤蜊肉

（1）蛤蜊肉200克，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，蒜瓣5瓣，小葱适量，盐少许。

（2）准备蛤蜊肉，葱、蒜、干辣椒。

（3）如果是是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。

（4）适量食用油烧热，下入干辣椒、青椒、蒜，锅中爆炒，炒出蒜香味。

（5）再下入焯过水的蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小葱、盐，爆炒两分钟就可以了。

2、做法二:蛤蜊肉滑蛋

（1）干蛤蜊肉一小把,鸡蛋一个,葱一小点,盐一克,料酒少许。



（2）蛤蜊肉前一晚泡发，洗净。打入一颗鸡蛋，一点点料酒，盐。葱花切片。搅匀。

（3）锅中油烧热，把搅好的蛋液倒入，等略凝固，颠锅翻炒。让蛋液把蛤蜊肉包入其中。

（4）蛋液凝固，出锅。只保留了蛤蜊的鲜味，加料酒可以去腥的。

3、做法三：辣炒蛤蜊肉

（1）蛤蜊肉300克，姜6片，蒜8瓣，大葱1/4根。

（2）蛤蜊肉洗干净沥干水分、大葱切圈、姜切片、蒜拍扁、小米辣切圈备用。

（3）放蛤蜊肉进锅翻炒2.3分钟，加2勺料酒，一勺生抽，一勺糖，一勺花椒粉翻炒均匀。

（4）加一勺豆瓣酱和小米辣进锅，翻炒均匀后即可出锅。

大蛤蜊怎么做?

新鲜蛤蜊肉的做法··

蛤蜊有哪些做法？

粟子焖蛤蜊 主料 粟子、猪肉各200克，蛤蜊500克。 辅料 料酒、酱油、白糖、姜汁、香油各适量。 制作方法 （1）将蛤蜊洗净下滚水锅中煮至壳张开时，取肉去内脏，洗净切片，放入碗中用料酒、姜汁浸30分钟。 （2）将粟子煮熟捞起剥去皮衣，切半；猪肉洗净切片。 （3）将蛤蜊肉、粟子、肉片同放入沙锅中加适量水焖30分钟，再放入酱油、盐、白糖、料酒，焖至肉熟，淋上香油即可。 清蒸蛤蜊 主料 蛤蜊600克。 辅料 淡炼*、白葡萄酒各1汤匙，蒜3瓣，盐水适量。 制作方法 （1）蛤蜊泡在盐水中吐沙，然后再搓洗干净。 （2）擦去水分，将蛤蜊放入较深的容器中，并加些蒜和淡炼*，同时撒些白葡萄酒。 （3）覆上微波薄膜，高火4分钟至壳开为止。

干蛤蜊肉怎么做好吃

蛤蜊肉滑蛋 用料 ： 干蛤蜊肉一小把；鸡蛋一个；葱一小点；盐一克；料酒少许。 做法： 蛤蜊肉前一晚泡发，洗净。打入一颗鸡蛋，一点点料酒，盐。葱花切片。搅匀。 锅中油烧热，把搅好的蛋液倒入，等略凝固，颠锅翻炒。让蛋液把蛤蜊肉包入其中。 蛋液凝固，出锅。只保留了蛤蜊的鲜味，加料酒可以去腥的。 蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成。 蛤蜊干营养物质丰富，蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。蛤蜊肉更具有润五脏，止消渴，软坚散肿利尿等功效。

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