包馄饨的做法，包馄饨怎么做好吃，包馄饨的家常做法

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包馄饨的做法，包馄饨怎么做好吃，包馄饨的家常做法

主料：豇豆200克、胡萝卜1根、杏鲍菇1/2个、油豆腐适量、大葱1跟、猪肉适量

辅料：食盐2勺、菜籽油3勺、鸡精2勺、水适量
馄饨的做法
1.把以上材料洗净切细丁

2.锅入油，下肉丁，炒散，倒入豇豆，加点水，炒熟些

3.加入胡萝卜杏鲍菇和油豆腐，调入适量的盐和鸡精，加一点水，炒熟。熟后盛出

4.剥掉大葱的外皮，切碎；锅入油，放入大葱碎末，煸香，关火

5.倒入上面炒好的馅料，拌匀，盛出

6.馅料放中间

7.馄饨皮四周沾水，对折

8.两端捏合的地方沾点水，捏合

9.锅放水烧开，下馄饨，煮开加半碗冷水再煮开即可。

肉元怎么做

用猪前腿肉，在超市或是菜市场机成肉末，回家一斤肉一个鸡蛋加点水，少许盐，少许味精，两滴酱油，顺时针搅动搅的时间长一些，不要太干了太干作出的肉圆会硬不好吃可以再加点水继续搅，锅里放水烧开用勺子将肉末放在手心里搞成圆形放到锅里煮火不要太大，烧开后再小火煮五到十分钟就可以了，

美味的小笼包怎么做好吃又简单，做法图解

水饺的几种简单包法的做法

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怎么包饺子？有什么小技巧？请教大家了。

月牙饺子的包法： 1、取一张擀好的饺子皮，把饺子馅放上面。 2、饺子皮对折，在中间处捏实。 3、左手拿着，右手食指和拇指配合，食指把皮往中间折叠，出来一个褶子。 4、再用右手食指和拇指配合，食指往中间折叠出第二个褶子。 5、同样的方法折出第三个褶子，并把右边的皮全部捏紧。 6、换左边同样的方法折出第一个褶子、第二个褶子，把第三个褶子折好，捏紧，就包好了。 包饺子和煮饺子的技巧如下： 1、饺子皮，多以冷水和面，这样和好的面团更紧实，而且口感更筋道。 2、和面时，要加入鸡蛋和盐，增加营养的同时，又能增加口感，一举两得。 3、经过多次实验证明，和面时加入少许的淀粉，会使饺子皮更透亮，而且还能避免煮破皮。 4、和好的面团，不要立即使用，最好是盖保鲜膜醒发30分钟，效果更好。 5、不管是煮速冻饺子还是现包的饺子，一定要在水里加点盐，这样可以防止破皮。 6、速冻饺子煮制时，最好是用清水浸泡1分钟，然后再用温水下锅，这样能避免粘连和破皮。

怎样包元宵？

艺麻汤圆

原料：

适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。

做法：

1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。

2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。

4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

水磨汤圆

原料：

压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

做法：

1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。

2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

肉汤圆

原料：

适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。

做法：

1.将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。

2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。

3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。

4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。

5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。

6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

珍珠圆子(1)

原料：

上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。

做法：

1.将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。

2.取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。

3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金**的清白面粉混合；将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。

4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。

5.将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。

珍珠汤圆(2)

原料：

面粉125克，鸡汤250克，海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，酱油、精盐、咪精、香油适量。

做法：

1.先将面粉用水和好揉成面团，用擀面杖擀成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上补面，然后用手将小丁搓成豆粒大小，放入筐内，筛出面粉。

2.勺内添鸡汤，加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料，待开锅后将面疙瘩倒入勺内。最后放人菠菜、味精，出勺时加少许香油即可。

核桃酪汤圆

原料：

干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。

做法：

1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤元馅。

2.将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。

3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。

4.把江米、桃仁、小枣肉放人碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。

5.净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成。参考资料：百度

汤圆和元宵有什么区别?是做法不一样吗？

1、文化差异导致的叫法不同：自古以来，南北方的文化差异就比较大，尤其是在饮食方面。在北方这个东西叫做元宵，而在南方这个东西叫做汤圆。 2、汤圆和元宵做法不同：按照传统做法来讲，汤圆是包出来的，表面比较光滑黏糯；而元宵则是滚出来的，表面干燥松软。 3、汤圆和元宵馅料不同： 汤圆的馅料花样较多，除了有传统的五仁、豆沙、花生之外，还有一些鲜花、粗粮口味的，甚至有咸口的梅干菜烧肉、香菇鲜肉味的；与之相反，元宵的口味就比较统一，以甜口为主，比较常见的是黑芝麻、豆沙、花生味的。 4、汤圆和元宵吃法不同： 汤圆的吃法多是以煮为主，也有一些人喜欢炒着吃；而元宵虽然也是以煮为主要料理方式，也有一些地区的是炸着吃。而且，煮得汤圆和元宵也不太一样。汤圆出锅后，多是清汤，元宵则恰恰相反，出锅后往往是浑汤。 参考资料来源：百度百科—元宵 参考资料来源：百度百科—汤圆