陕南菜土豆筋的做法

百科常识
秦乐痕
2023-09-03 18:58:36
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享汉中熬菜做法的宠物知识，其中也会对陕南菜土豆筋的做法(陕南菜土豆筋的做法视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

陕南菜土豆筋的做法

1. 土豆去皮洗净切丝（尽量切细）

2. 清水多冲洗几次（减少淀粉的含量）

3. 加少许盐腌制5分钟去去多余的水分

4. 加淀粉、五香粉、少许盐，搅拌均匀

5. 放入蒸锅中蒸15分钟（水蒸气出来了开始计时）

6. 出锅再加少许淀粉打散再上锅蒸5分钟

7. 蒸好后晾凉后当葱花、红干椒丝，烧点热油泼在上面搅拌均匀！ok完工！

正宗大锅熬菜该怎么做

这个太容易了，主要原料是白菜，豆腐，粉条，猪肉，还可以根据口味加入海带，黄豆呀等。
步骤：1、将油烧开，将准备好的葱、姜、蒜和肉入锅翻炒，加入酱油
2、等肉八成熟的时候放入白菜和盐继续翻炒（注意炒的时间越长约好吃）
3、等白菜的水基本都出来了，差不多吧成熟的时候加水，不要太多，视情况而加，将豆腐、粉条，海带等副料加入，放两个尖辣椒，盖住锅开始炖，至少要炖半个小时以上。
4、可以用醋和味精、盐腌一点葱花，放一些香油，等炖好后，倒入锅中，视自己的爱好也可以再放一些香菜。
特别好吃，本人也喜欢吃大锅菜，而且经常做。

家常熬菜的做法

熬菜原料：白菜，冬瓜，南瓜、豆角、西红柿、土豆，盐、五香粉、鸡精。做法： 1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。 2、开火，热油，放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。 3、放入南瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖。 4、等大概10分钟，再开锅盖翻一翻，南瓜熬烂得差不多了，汁也很浓了，就放入西红柿，放入鸡精，翻炒几个就可以出锅。南和的熬菜南和所说的熬菜，这里并没有说是“南和熬菜”，可能整个邢台或更远的地方都有这种做法，只因在下去的地方不多，恐怕各地做法略有不同，也只能先这么说了。（南和是河北邢台南和。）首先，要大锅一个，要90厘米、120厘米或者更大的大锅；另外，比前述稍小点的大锅一个。如果用家里的小个头的锅，把原料按比例缩减，做出来的味道也不错，但是那已经是完全不同的另一种味道了。主料：一般是白菜，或者冬瓜，或者豆芽也行；豆腐；猪肉；粉条。一般这就行了，当然，如果嫌少也可以有别的材料添加，比如别的菜，海带、素丸子、饼条、煎饼、黄豆、花生，甚至大米也行。辅料：油、盐、酱、酱油、醋、香油、料酒、味精、葱、姜、蒜、辣椒、西红柿、芫荽、花椒、大料、炖肉香料。各个地方的做法不同，所以辅料可能还有别的。做法前期准备：注意：分开放，别混在一起了。 1，白菜（或冬瓜/豆芽）用水煮到半熟，别给熟过头了就行。如果粉条质量好，这时也可一块儿煮了，或者后面再加也行。 2，加油，热了炒肉，加料酱油、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、桂皮……炒好前加盐。 3，豆腐切成2×5×15左右的块，大锅油炸，炸出外皮。晾一下斜切成6到8块。 4，油起锅，加盐、酱、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、西红柿、花椒、大料。加香油。后期合成：把上面提到的东西放在一起。

熬菜的做法，粉条熬菜怎么做好吃，粉条熬菜的家常做法

主料
五花肉
300g
粉条
100g
胡萝卜
100g
白菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
香菇
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
山楂
三颗

步骤

1.粉丝提前用热水泡软。

2.五花肉切片

3.切好姜蒜葱

4.胡萝卜切片。

5.香菇切块。

6.起锅烧油，因为五花肉很多油，所以只需要放一点点食用油，油热后放五花肉煸炒。

7.五花肉出很多油，两边都微卷了，放葱姜蒜末，接着加入高汤，没有高汤清水也可，水要稍多

8.水开后加入胡萝卜片。

9.加入香菇同煮。

10.上面一层放粉条。

11.加三颗山楂，三颗山楂放里面不会让菜变酸，但却能让菜更鲜美。

12.粉条熟了之后，即可放入白菜。白菜很快熟，调味即可出锅。

正宗大锅熬菜该怎么做

怎样做出不放肉也很香的炖菜？

说实话，我是真的不喜欢冬天，天气热我不怕，就是怕冷。不过，有没有冬天不是我说了算，不管乐意不乐意，冬天还是照样来了去，去了又来。要度过寒冷的冬天，除了穿多一点，多运动一点，然后就是吃得热乎一点了。冬天天气寒冷，还是挺适合吃炖菜的，鸡鸭鱼肉都可以用来炖，热热乎乎的，吃起来暖和又舒服，虽然会有那么一点长肉，但是冬天长点肉还是可以保暖一点。鸡鸭鱼肉好吃是好吃，炖起来有点麻烦，比较费时间，一般适合时间宽裕的时候烹饪。平时忙的话，简单的炖菜更加省力一点，最常见的就白菜炖豆腐了，一般人都喜欢加2两五花肉在里面。我是有肉也可，无肉也行的那种人，其实最关键的还是不喜欢处理肉，切过肉的菜板洗上几遍还得用开水烫，总觉得有点太麻烦。不忙的时候，折腾上一会也没什么不好，忙的时候还是做点比较省时省力的一点的热菜为好。冬天的萝卜白菜时最多了，都说冬天白菜保平安，有点夸张，但是这两种菜还真是冬天的宝贝。就说白萝卜吧，能够促进消化，同时也有一定的预防感冒的作用。这不今天就来分享一道白萝卜做的炖菜，天冷多吃这道炖菜，不放肉也很香，美味又营养，好吃还热乎，下面一起来看看吧！食材：白萝卜1根，约300克，嫩豆腐300克，青蒜苗两根，姜蒜以及干红辣椒准备上一些，切成碎末，然后准备一汤匙郫县豆瓣酱。制作步骤第一步，盆中放入清水，加入少许食用碱，放入白萝卜搓洗干净，然后用清水冲洗一下，萝卜去掉头尾，切成厚度约5毫米的薄片，蒜苗洗净，切成碎末备用。第二步，将嫩豆腐切成薄片，开火坐锅，锅热以后，加入一汤匙食用油，抓住锅柄摇动一下，然后放入豆腐，中小火慢慢地煎至两面发黄，盛出来放在碗中备用。第三步，锅中加入一汤匙食用油，姜蒜干辣椒入锅，炒出香味，加入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。第四步，将切好的萝卜倒入锅中，用中火翻炒上两分钟，直到萝卜上色均匀。第五步，锅中加入两碗清水，加入三分之一汤匙咸盐，大火烧开，调小火，盖上锅盖，焖煮上三分钟。第六步，白萝卜开始变软时，往锅中加入煎好的豆腐，撒上一些青蒜梗，翻拌均匀，让汤汁没过食材，继续用小火焖煮上五分钟。第七步，白萝卜变得绵软，豆腐吸收了汤汁时，此时调大火，加入少许鸡精，半汤匙老抽，翻拌均匀，再咕噜上半分钟，然后撒上青蒜叶，稍微翻拌上一下，白萝卜炖豆腐就做好了，关火出锅转盘。白萝卜和豆腐经过炖煮都吸收了汤汁，绵软嫩滑，非常下饭，看着红彤彤的一片，其实并不辣，郫县豆瓣酱并没有什么辣味。豆腐富含植物蛋白，单独食用比较难以消化，搭配上白萝卜，营养互补，还能促进吸收。温馨提示： 1、豆腐选老豆腐或者嫩豆腐都没有关系，老豆腐稍微久炖煮一下就行，不过南北方豆腐有区别，这个根据实际情况进行调整就行。 2、喜欢汤汁的，最后收汤的时候可以多留一点，虽然是个素的炖菜，但是汤汁用来拌米饭或者拌面条也很好吃哦。炖鱼炖肉太麻烦，可以试试这道素炖菜，好吃实惠，省事又省力，冬天的萝卜和豆腐就要这样吃，热热乎乎的，好吃又营养，喜欢的不妨试试。