为什么有的绿豆怎么煮都煮不烂

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享铁绿豆作用的宠物知识，其中也会对为什么有的绿豆怎么煮都煮不烂(绿豆煮不烂是什么原因)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

为什么有的绿豆怎么煮都煮不烂

煮绿豆时间长不易烂怎么办？学会这妙招，三分钟全都煮开花，实用，生活技能、生活小技巧、生活小技能、生活妙招

经常吃绿豆有什么好处或坏处??

常喝绿豆汤有好处也有坏处，不了解的朋友看一下，不要喝错了

绿豆为什么在煮熟以后还是有那么硬的呢

方法有问题，教你几个小窍门：
1：绿豆煮之前用清水泡几个小时时间越长越容易煮烂，但是小心绿豆变成绿豆芽
2：绿豆煮之前放到铁锅里面炒一些大约5－10分钟，再煮很块就能煮烂

绿豆有什么好处和坏处？

1、绿豆的好处（主要价值）： （1）解毒：绿豆具有很强的解毒作用，能清除体内外多种毒物，预防食物中毒和药物中毒。这与绿豆富含蛋白质、膳食纤维、硒、多酚等解毒成分有关。绿豆蛋白质可保护胃肠粘膜，阻止毒物在胃肠道吸收。 （2）改善肠道菌丛与润肠通便：绿豆富含膳食纤维和功能性低聚糖。前者不仅可增大粪便体积、促进排便，而且还能被肠道微生物部分降解为低级脂肪酸，从而降低肠道pH，有利于酸性益生菌的生长，抑制碱性有害菌的生长。 绿豆功能性低聚糖可作为肠道内益生菌的营养物质，促进肠道内双歧杆菌等益生菌的生长繁殖，使其代谢产生大量的酸性物质和抗菌素，从而抑制有害菌的生长，改善肠道菌丛。此外，双歧杆菌的代谢产物还能**肠道蠕动，增加肠道湿润度和保持一定渗透压，从而预防便秘。 （3）降血脂：绿豆富含豆固醇。它具有与胆固醇结构的相似，因此可与胆固醇竞争酯化酶，使胆固醇不能酯化而减少肠道对其吸收。此外，豆固醇还可通过促进胆固醇异化或阻止肝脏内胆固醇的生物合成等途径降低血清胆固醇水平。 （4）抗**：绿豆皮中富含维生素E、胡萝卜素、黄酮类和多酚类物质等抗**成分，因此具有较强的抗**作用。 （5）抗肿瘤：绿豆富含膳食纤维、功能性低聚糖、黄酮类与多酚类物质等成分，这些成分可通过多种途径发挥抗肿瘤作用。绿豆低聚糖是人体肠道内双歧杆菌的增殖因子，经常食用可以改善肠道菌群，减少致癌物的吸收和产生，从而预防某些癌症。 （6）抗菌：绿豆中含有多酚类、黄酮类和生物碱类抗菌成分，这些成分既可直接抗菌，还能通过提高机体免疫产生间接抗菌作用。绿豆中含有的生物碱和豆固醇等成分可增强巨噬细胞的数量和吞噬功能，提高机体免疫力。 （7）提高免疫力：绿豆所含有的多酚、黄酮类、香豆素、生物碱、豆固醇、皂甙等活性成分通过多种途径增强免疫力。如保护免疫细胞、增加吞噬细胞的数量或吞噬功能、促进抗体和免疫因子的合成等。 2、绿豆用坏处一说不妥当，绿豆性寒，容易损伤胃气，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。 （1）属于寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。 （2）老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化**导致腹泻。 （3）正在服用各类药物的人。由于绿豆具有解毒作用，因此，病人服用的药物中，不论是中药还是西药，如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。 扩展资料： 冬天也能喝绿豆汤 清热解暑的绿豆汤不光是夏天的专利饮品，冬天也可以喝些，特别是生活在北方的居民，气候的干燥和室内环境的燥热容易引起虚火上升，绿豆汤就能起到非常好的败火去燥效果。 中医认为，绿豆性味甘寒，能厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃。冬天喝绿豆汤，主要利用它去火、养肝和解毒的作用。 天一冷人就爱吃**肉、辛辣食物和涮锅，但是吃多了很容易上火，吃涮锅时配上一碗绿豆汤能够帮助去油腻、降火气。 此外，北方气候干燥，家家都有暖气，室内的燥热容易使人心烦气躁、肝火上升，这时绿豆汤刚好也可以帮上忙，常喝点绿豆汤便能平肝、养肝。 参考资料来源： 百度百科——绿豆 人民网——绿豆性寒 三大人群不宜饮用 人民网——冬天也能喝绿豆汤 可去火养肝，尤其适合与涮锅搭配

“铁绿豆”是怎么回事?为何煮不烂?

这种绿豆俗语叫做“铁绿豆”或“铁豆子”，极其不容易煮烂，也不容易发芽。买回来的绿豆时常会出现几颗铁豆子的，大概属于野生的或者是绿豆的变种。 绿豆汤怎么煮才够烂熟： 煮绿豆时要分批次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。 浸泡的时候用热水浸泡会在较短时间内将绿豆煮烂。也可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好浸泡。几个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就更易在较短时间内煮烂。 扩展资料：绿豆具有较高的营养与保健价值，被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。中医认为，绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解毒、解暑除烦、利水消肿、清胆养胃、增强免疫力、排铅等功效，适用于暑热烦渴、里热、小便不利、水肿、皮疹、食物及药物中毒等。 绿豆具有很强的解毒作用，能清除体内外多种毒物，预防食物中毒和药物中毒。这与绿豆富含蛋白质、膳食纤维、硒、多酚等解毒成分有关。绿豆蛋白质可保护胃肠粘膜，阻止毒物在胃肠道吸收。 参考资料来源：百度百科_绿豆

“铁绿豆”是怎么回事?为何煮不烂?

这种绿豆俗语叫做“铁绿豆”或“铁豆子”，极其不容易煮烂，也不容易发芽。买回来的绿豆时常会出现几颗铁豆子的，大概属于野生的或者是绿豆的变种。 绿豆汤怎么煮才够烂熟： 煮绿豆时要分批次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。 浸泡的时候用热水浸泡会在较短时间内将绿豆煮烂。也可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好浸泡。几个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就更易在较短时间内煮烂。 扩展资料：绿豆具有较高的营养与保健价值，被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。中医认为，绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解毒、解暑除烦、利水消肿、清胆养胃、增强免疫力、排铅等功效，适用于暑热烦渴、里热、小便不利、水肿、皮疹、食物及药物中毒等。 绿豆具有很强的解毒作用，能清除体内外多种毒物，预防食物中毒和药物中毒。这与绿豆富含蛋白质、膳食纤维、硒、多酚等解毒成分有关。绿豆蛋白质可保护胃肠粘膜，阻止毒物在胃肠道吸收。 参考资料来源：百度百科_绿豆

煮绿豆汤时如果把绿豆煮烂了就是补的，如果没烂就是凉的这个说法有科学根据吗？

绿豆汤主要有两个功效：一是消暑，一是解毒。

如果取其消暑功效，绿豆汤要煮得碧绿清澈透亮，只喝汤就可以。

如果取其解毒功效，则要将绿豆煮烂，汤的颜色微红混浊，将汤和绿豆一起吃下，解毒效果更好。

红豆、和绿豆的作用