希腊风蒜香黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃

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希腊风蒜香黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃

用料 黄鱼 1尾 蒜头 10颗 香菜 4株 盐 少许 胡椒 少许 面粉 1盘 橄榄油 少许 蛤蜊 10颗 希腊风蒜香黄鱼的做法 【1】处理黄鱼将黄鱼的鱼头切下，再从中间切开鱼身，把鱼骨排剔出来，然后去除血块、鱼骨刺和鱼鳃。（去鱼骨刺的方法详见本文下方小技巧❶） 【2】熬汤（1）在锅里倒入橄榄油，把鱼骨和鱼头放入锅里煎炒，去掉腥味，炒到完全熟为止，焦掉也没有关系。 【3】熬汤（2）鱼头和鱼排炒好后倒入纯净水，汤烧开之后，用滤网将汤过滤出来。这时鱼骨和鱼头可以扔掉了。 【4】腌制鱼肉将黄鱼切片，在黄鱼上撒上盐、黑胡椒，再裹上面粉。 【5】煎鱼肉放橄榄油，将鱼肉稍微煎一下，不要煎到完全熟。 【6】煮蛤蜊先用橄榄油爆香蒜头，放入之前煮好的鱼汤，再倒入蛤蜊，盖上锅盖闷煮。蛤蜊开壳之后要及时取出。 【7】煮鱼蛤蜊取出后，在鱼汤里放入之前煎的黄鱼，煮的过程中加上香菜末。 【8】出锅先把鱼肉取出装盘，倒入锅里剩下的汤汁，再倒入之前煮好的蛤蜊。大功告成！ 希腊风蒜味黄鱼：“我长这个样子！” 小贴士 ❶如何去鱼骨刺用手指轻轻感受鱼肉取一镊子感觉有鱼骨刺的地方用镊子夹住轻轻***

东北黄花鱼做法大全

干炸小黄鱼的做法

干炸黄花鱼怎么做好吃，干炸黄花鱼的家常做

干炸黄花鱼的做法： 主料：小黄花鱼200克、面粉100克、鸡蛋1个。 辅料：油200毫升、盐5克、五香粉4克、十三香4克、辣椒粉5克、孜然粉5克、鸡精3克。 1、小黄花鱼洗净控水，加入盐、十三香、五香粉、鸡精充分拌匀腌制10分钟。 2、将鸡蛋打入装入面粉的大碗中，加入适量水，充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液。 3、将黄花鱼放入面粉鸡蛋液中，使黄花鱼四周都沾满面粉鸡蛋液。 4、锅中放入适量油，将油烧至七成热，将黄花鱼放入油锅中。 5、转小火慢慢油炸黄花鱼， 炸至黄花鱼两面都金**即可捞出，撒入辣椒粉和孜然粉即可食用。

干炸大黄花鱼的做法，干炸大黄花鱼怎么做好吃

1.
鱼处理干净

2.
盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。

3.
鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉

4.
锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，最好是豆油，炸出来是金**的。

5.
油温一定要高，七成油温炸鱼。炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸，避免油温过低。

6.
第一遍炸好捞出备用

7.
第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。

8.
第二次炸鱼，还是分次下鱼炸

9.
炸好的鱼吸油纸处理一下，装盘。

炸大黄花鱼怎么做好吃，干炸大黄花鱼的家常做法

蒜香黄鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

步骤 1.把黄鱼去鳃、鳞、内脏，清水洗净沥干水分。 2.将黄鱼 身上划上两道，用盐、料酒腌制20分钟。 3.准备好葱姜 大蒜去皮。 4.腌制好的黄鱼用吸油纸吸干水分。 5.锅中注入油，下入大蒜。 6.小火煸炒至大蒜金黄后捞出。 7.黄花鱼周身用干淀粉抹一遍。 8.抖去多余的淀粉，入炸蒜的油中。煎炸两面金黄。 9.把鱼推到锅的一边，另一边下入葱姜爆香。 10.烹入料酒，加入酱油 醋 糖。 11.再加入适量的清水，水要没过鱼。 12.大火烧开转中火，烧至汤汁即将收干即可。