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怎样做黄米糕

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怎样做黄米糕

大米加水打成糊,加白糖牛奶酵母搅拌,盖上保鲜膜,最后放入锅中蒸。

怎样做黄米糕

黄米面蒸糕的做法步骤图,黄米面蒸糕怎么做

食材
黄米面适量
红糖,油适量
制作时间:
用餐人数:
步骤
1、首先将黄米面倒在盆里,准备好一碗水,慢慢加入,用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩
2、准备好蒸锅,铺上笼布,把拌好的面平铺一层,大火蒸几分钟,冒了热气就可以铺第二层了。以此类推,大概15分钟就行了
3、蘸点凉水把面趁热揉成面团,可以加适量油,防止粘手和盆
4、这步忘记拍了,就是包馅儿。也可以不包,可以包甜的咸的都行,就跟包馅儿饼一样
4、准备好平底锅或电饼铛,倒入适量油,等油热后改中小火,放入黄糕,煎成两面金黄就可以吃啦!
5、取出摆盘就可以吃喽

请问福州的黄米糕具体的做法

做之前需要浸泡黏黄米和糯米,至少6个小时以上,否则米不黏,蒸出来就会硬。下面介绍做法: 准备材料:黏黄米350g、糯米150g、葡萄干20g、蔓越莓20g、白糖20g、糖桂花适量 制作步骤: 1、糯米和黄黏米投洗干净,用水泡至少六小时以上,如条件允许的话久一点儿更好,久点米才黏。 2、米泡好以后,找一个能上锅蒸的容器,这里用的八寸方形蛋糕模,家里盆子盒子都可以,如果是固定容器底下要垫上油纸货垫布好脱模。先在容器底部把白糯米铺好,再次提醒米一定是充分泡开的。 3、喜欢甜的事先在泡好的米里和些白糖进去。 4、在白糯米上面撒一层葡萄干和蔓越莓干,根据自己喜欢放,蜜豆什么的都可以。 5、最后铺上黄黏米上蒸锅,大火烧开水转中火蒸一小时。上锅盖盖前再淋点水进去,让米多一点儿水分。 6、蒸好后的粘糕,等凉了以后盖上保鲜膜放凉了再切块吃,趁热吃更糯,随自己喜欢也可以冷藏以后吃凉的。 7、切块儿浇上糖桂花即可食用。

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