最简单方便的干锅鸡怎么做

百科常识
花念山
2023-03-04 04:38:12
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最简单方便的干锅鸡怎么做

干锅鸡的制作方法

干锅鸡的制作方法： 1、食材展示：鸡腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。 2、干辣椒和芹菜切段、姜切片、大葱切段、鸡腿洗净、斩块放入盆中。 3、加精盐、姜片、葱段、料酒和匀。 4、锅中倒油，放鸡肉，炸干捞出，锅内留油，放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上色。 5、掺卤水、下火锅料，下干辣椒、花椒炒香捞出。 6、烧开至沸，倒入鸡块，加料酒、老干妈豆豉、干辣椒、花椒、芹菜、白糖、鸡精、味精、香油和匀。 7、盛入干锅中，上桌后点燃火，用锅铲不停地翻炒即可。

《干锅鸡》的做法步骤图，《干锅鸡》怎么做

干锅鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

材料
主料：土公鸡一只，花生米，干辣椒(朝天椒)

调料：白糖、姜片、蒜粒、三萘、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒断、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮、老抽、味精、川盐、小葱
做法
1、准备一只健壮的大公鸡。将油炼熟烧至生烟后关火。待油温降到六成热的时候放入鸡肉爆炒，直到煸干水分。
2、煸干水分后，把鸡肉起锅，此时的鸡肉颜色泛黄。
3、加热剩下的油，放入半斤到一斤的花生米，油炸至花生米香脆时候捞起。
4、锅内放少许油少许的油，加入姜片、蒜粒、沙姜、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮，用大火爆炒至出香味。
5、最后加入鸡肉、白糖，继续爆炒，把鸡肉煸出油来。然后放入花生米继续煸炒几下锅就成啦！