烟笋炒肉怎么做好吃

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烟笋炒肉怎么做好吃

家常菜水煮烟笋做法

材料 主料：鸭子一只，经宰杀整理后斩块，在沸水中过水后捞出沥干水份；烟笋干经泡发后切约一寸长的段；老姜约半两用刀拍破，葱半两挽成结；将豆瓣两大匙，泡红辣椒六，七个切碎，老抽三大匙，白糖一咖啡匙放一个碗里；花椒约二十粒，盐适量；将淀粉两大匙和适量味精放一个碗里加一汤匙水兑成芡汁。 做法 1、锅置火旺火上放油烧至七成热，倒入鸭块、姜、葱、花椒爆炒干水份至亮油，捞出鸭块留下油。 2、将豆瓣、泡椒碎、老抽和白糖倒入锅内余油中小火慢炒至呈樱桃色。 3、放入鸭块炒匀后，加水约二斤（如果水不够烧软鸭子，中途加沸水），烧沸后放入烟笋、盐，加盖烧沸后改小火焖约一小时至鸭肉完全软时。 4、拣出姜、葱不要，收浓汤汁后起锅。

烟笋烧排骨的做法

食材用料：

猪肋骨（自排、排骨）250g
笋250g


香葱2根
食用油适量

菜谱做法：

1.将鲜笋去壳，最好一层一层的去，这样能保留鲜嫩的笋衣，再将笋斜刀切块备用。

2.新鲜排骨洗净，锅里放少许油，排骨入锅小火煸炒出香味4分钟左右，像图片这样即可。

3.加入清水，水的量淹过排骨为宜，不可多也不能少。大火烧5-10分钟。（排骨的老嫩自由控制）

4.待汤汁出现白色状后，将备好的笋放均匀盖在排骨上，盖上锅盖煮10分钟（期间不要用锅铲翻动笋，容易有苦味）

5.耐心的等上10分钟，汤汁收了差不多就可出锅。

烧鸭怎样做才好吃？

鸭子熏着吃，和玫瑰花更配。