锅塌豆腐的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享锅塌豆腐的家常做法的宠物知识，其中也会对锅塌豆腐的做法(肉末锅塌豆腐的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

锅塌豆腐的做法

超下饭的锅塌豆腐

锅巴豆腐怎么做好吃，锅巴豆腐的家常做法

主料 牛肉 250克 豆腐 1块 洋葱 半个 甜椒 1个 辅料 大葱 1根 小米辣 3个 味精 1/3匙 料酒 1匙 花椒面 1/3匙 淀粉 较多 鸡精 少许 豆瓣 2匙 老姜末 1匙 大蒜末 1匙 泡椒 2个 步骤 1.豆腐切片，将锅里倒少许油在放点盐下锅煎，只煎一面，将那一面煎至金黄，将铁板上倒入少许油，把豆腐摆在上面，煎过的一面朝下。 2.将牛肉切片，放入盐，味精，料酒，花椒面腌制几分钟，然后放入较多的淀粉揉转备用。 3.将各种配料洗净切好。 4.将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！ 5.然后用锅烧大半锅水，水开后，将洋葱和甜椒下锅小烫一下放在盆底，然后将牛肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放入装有洋葱和甜椒的盆中。 6.然后将豆瓣汁浇在上面混合，同时把放有豆腐铁板放在火上烧热，听到吱吱作响后，把牛肉片放在铁板的豆腐上面，撒上少许花椒面、辣椒面、小米辣，在将另一口锅里烧热的油浇在上面，放两根香菜就可以了。

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锅塌豆腐的做法窍门

锅塌豆腐的做法 1.将大虾去壳取肉洗净剁成泥。 2.将草鱼宰杀治净，片取净肉50克剁成泥。 3.鸡脯肉、肥猪肉分别剁成泥。 4.将以上各肉泥放入同一碗中加入味精、盐、蛋清、香油，搅匀成馅。 5.将豆腐切成长4.6厘米，宽。2.3厘米的片，平摆在盘中。 6.豆腐上再撒上葱末、姜末、味精、精盐、酱油、黄酒浸好。 7.另将鸡蛋磕在碗中，加面粉调成鸡蛋面糊。 8.将搅好的馅挤成小丸子，每个丸子上下各放一片豆腐，做成豆腐盒。 9.将豆腐盒两面沾上面粉，再蘸上鸡蛋糊，逐片下入油锅中，煎制两面金黄时捞出沥去油。 10.炒勺留下底油，烧热后下入葱姜末，再下鸡汤150毫升、精盐、黄酒、味精和煎好的豆腐盒，用微火塌3～4分钟。 11.当汤汁收干时，淋上芝麻油，盛入盘中即成。 锅塌豆腐的制作技巧 1.豆腐不可切的过大、过薄，否则易散。 2.豆腐翻面的时候用两把铲子协助，会非常容易的。 3.这里的蔬菜丁依个人口味可随意更换，馅儿也可用虾肉代替。 4.最后的汁儿若用老汤口味更好。

锅塌豆腐的做法？

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小麦粉可以怎样做美食

面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如酥饼。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色*白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

锅塌子怎么做好吃，锅塌子的家常做法

家常豆腐的做法?

用料 北豆腐(就是比较结实的那种哈） 一块 (大概380g) 木耳 随意 柿子椒 一个 郫县豆瓣辣酱 一大勺 葱花、姜末 随意 白糖 一小勺 土豆淀粉 一小勺 家常豆腐的做法 有不少朋友问什么是北豆腐，看图哈，这就是北豆腐，盒装的，比较结实的那种。不知道其他地方怎么称呼。 请点击输入图片描述 北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。我买的白玉北豆腐 请点击输入图片描述 放油锅中小火炸至金**每次炸几块，分几次炸完，这样省油，也不容易碎。?注意豆腐是炸不是煎，要炸至有空心才入味好吃。 请点击输入图片描述 捞出备用 请点击输入图片描述 木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块泡发木耳我习惯用热水，比较柔软，如果喜欢脆的口感可用冷水泡，但时间要长。 请点击输入图片描述 郫县豆瓣酱，我的豆瓣酱颗粒很大，所以提前用料理机打碎了。还有人问豆瓣辣酱的牌子，我用的牌子是蜀味源，也是在超市随手拿的，没有挑选。 请点击输入图片描述 炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。我没有再另外加盐，如果你觉的不咸，可根据自己的口味添加。 请点击输入图片描述 小火炒一会儿至炒出红油?注意火力不要太大，容易粘锅?一定要炒出红油，不然味道不好，颜色也不漂亮。 请点击输入图片描述 把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。 请点击输入图片描述 出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。?有朋友问土豆淀粉是干嘛用的？在这儿呢啊，最后一步勾芡。不会勾芡的看过来，淀粉+凉水调开(体积的比例为1:4左右)，淋入锅中，不要一下全倒进去，边倒边翻炒，看到汤汁浓稠即可。宁少勿多！