麻辣鸡爪怎么弄才好吃又简单

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麻辣鸡爪怎么弄才好吃又简单

麻辣鸡爪的做法 食材： 鸡爪500克，姜4克，蒜6克，花椒2克，香叶2克，生抽6克，老抽4克，八角3克，干辣椒适量，盐适量，水适量，油3克。 做法： 1、.将鸡爪解冻，去掉指甲，剁成2截，锅中放入水，烧开，放入鸡爪焯水，捞出后用流动的水清洗干净，沥干水备用； 2、姜切片，蒜切片，.锅中放入油烧热加入蒜和姜片炒香； 3、加入香叶，花椒，干辣椒，八角翻炒均匀，加入适量清水，加入老抽，生抽，放入适量盐； 4、再放入处理好的鸡爪，大火煮开，转小火炖到自己喜欢吃的软糯度即可，最后大火收汁即可。

麻辣鸡爪正宗制作方法

简单的麻辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃

做法
1.土豆刨皮，切块．年糕切片。
2.大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。
3.鸡爪剪去爪尖，一剁三。
4.鸡爪水氽过，去血水，捞出用清水冲洗干净。
5.葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。
6.再倒入麻辣调料翻炒一分钟。
7.把鸡爪和土豆一并倒入，翻炒三分钟。
8.加入适量的开水，大火开煮。
9.大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后加入年糕再煮两分钟。
10.最后，放入香菜即可。

鸡爪怎么做好吃，麻辣鸡爪的家常做法

酸辣鸡爪正宗制作方法

1、第一步准备好以下食材：鸡爪、生姜红、椒、小米辣、香菜、大蒜、柠檬、料酒、冠利香草醋、糖、盐、芝麻油、花椒，八角，葱段适量。如下图所示。 2、第二步将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中。如下图所示。 3、第三步锅中放水烧开，放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，鸡爪。转大火烧开10分钟捞出。 4、第四步过冷水，放入冷水碗中浸泡。 5、取一小碗，将小米辣，红辣椒，蒜末，香菜末放入，加入冠利香草醋，盐，糖，芝麻油，混合调成料汁。 6、浸凉后的鸡爪，倒入料汁，柠檬片拌匀，放入密封盒中，放入冰箱冷藏5个小时以上，腌制入味。

麻辣鸡爪做法？

麻辣鸡爪好吃

麻辣鸡爪的做法是什么？

麻辣鸡爪好吃

麻辣鸡爪的制作方法和配料

材料编辑 新鲜鸡爪　，土豆　，大葱　，姜　，大蒜，年糕　，食用油　，麻辣调料 做法编辑 1.土豆刨皮，切块．年糕切片。 2.大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。 3.鸡爪剪去爪尖，一剁三。 4.鸡爪水氽过，去血水，捞出用清水冲洗干净。 5.葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。 6.再倒入麻辣调料翻炒一分钟。 7.把鸡爪和土豆一并倒入，翻炒三分钟。 8.加入适量的开水，大火开煮。 9.大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后加入年糕再煮两分钟。 10.最后，放入香菜即可。1、油烧热后放入干辣椒、花椒、姜丝，翻炒出香味后放入鸡脚、酱油，炒一、二分钟后放入水、八角，中火焖十五分钟，依个人口味，比较喜欢吃嫩一些的，焖的时间久一些，火候自己掌握。 2、待水差不多干后放入红糖、盐，红糖不但可以提味，而且可以加深鸡脚的颜色，使人更加有食欲。 3、要注意放入红糖后千万不能干锅，否则糖会变苦，影响味道的，喜欢吃汁多的可以在最开始的时候放的水多些，注意不能在快出锅时添水，这样味道会变淡，来回炒几下，糖化开后，就可出锅了。 4、这道菜热着吃冷了吃味道都很好，而且鸡汁冷了后会结成冻，单独吃鸡冻味道也是不错的。 小贴士：编辑 1、煮鸡腿的时候，因为是极小的火，不要在煤气跟前晃来晃去，以免空气流动把火扑灭，造成煤气泄漏。 2、煮好的鸡腿不要马上取出，放在汤汁中自然**的过程中，可以使鸡肉组织重新吸足水份，这样鸡肉更嫩。以前有做法是马上取出放冰水，那样的话，鸡肉组织急速**，会变柴，口感老。 3、调味汁中的蒸鱼豉油可以用酱油代替，不过酱油有烹调和凉拌用途两种。 4. 麻辣汁的调配：各种调味品由少到多慢慢加，边加边尝，缺什么味道加什么味道，这样就可以调出自己喜欢的

四川重庆凉拌麻辣卤鸡爪是怎样做的