怎么做酱茄子

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怎么做酱茄子

盘龙酱茄子做法

酱茄条的家常做法 怎么做酱茄子

用料 茄子（紫皮为佳） 2-3 条 五花肉 2 两 大蒜 半头 大葱 适量 生姜 适量 豆瓣酱 1.5汤匙 生抽（或 海鲜酱油） 1汤匙 料酒 1茶匙 蚝油 1茶匙 砂糖 1茶匙 香油 0.5茶匙 味精 少许 胡椒粉 少许 食盐 少许 干红椒（或 泰椒） 少许 家常酱茄子的做法 茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮。（如图） 五花肉切成1分左右的丁。 葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎。 锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎。（不盖锅盖） 将1.5汤匙豆瓣酱；1汤匙酱油；1茶匙料酒；1茶匙蚝油；1茶匙砂糖；0.5茶匙香油；少许味精；1/3的大蒜；1/3的葱花；少许盐（根据个人口味）；全部辣椒，以及与以上材料体积1.5-2倍的水兑成酱汁。 中间给茄子翻身，避免煎糊。待茄子变软后，盛出备用。（注意尽量不要戳破茄子表皮） 锅内留油少许，待油三成热时，依次加入1/3葱花，1/3大蒜，姜丝，胡椒粉炝锅。加入五花肉丁炒散变色。 加入第6步煎好的茄子，加入第5步调好的酱汁。大火烧开。轻晃锅体，使酱汁与茄子接触均匀。加盖，小火闷烧。 中间注意看护，不要干锅。大约5分钟左右，转大火收汁。待汤汁浓稠，撒入剩余的大蒜和葱花。出锅摆盘即可。

怎么做酱茄子?

酱茄子在家这么做不用过油不用炸简单好吃又下饭

酱茄子怎么做？

酱烧茄子怎么做？把茄子清洗干净切条，*上淀粉，下锅炸至后捞出，锅中倒入豆瓣酱，水酱油炖制。