凉拌芹菜做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享赖芹菜的做法的宠物知识，其中也会对凉拌芹菜做法(凉拌芹菜做法窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

凉拌芹菜做法

做法：
1、提前准备一些冷开水，芹菜去叶，切段
2、入开水焯一下，并倒入冷开水中快速过凉，捞起，控干待用
3、（盐、鸡精、糖、生抽、醋、香油）一起放碗里，搅拌均匀
4、取一大碗，放入芹菜，倒上小碗里的调料，用筷子抄拌几下就可以享用了。
注：用冷开水是为了降温，让口感脆爽，不要省去这个步骤哦

芹菜怎么做好吃？

芹菜的营养是很丰富的，它富含膳食纤维，可以促进消化，还有着预防高血压的功效。芹菜的口感很不错，吃起来咯吱咯吱的，味道也很好有着一种清香的味道 芹菜的做法众多，比如芹菜炒土豆，芹菜炒山药，芹菜叶也可以凉拌，做法都不难，大家动手制作一次就可以熟练掌握 下面我分享一下我比较喜欢的芹菜的做法，希望对您有所帮助！ 【芹菜炒土豆】 土豆削皮切成条，切好后放入盆中，倒上一些水，浸泡一会，将土豆中的淀粉浸泡出来以后捞出冲洗干净沥干水分备用 芹菜摘掉芹菜叶，切成段。葱切葱花备用 锅中倒入宽油，将油烧至五六成热后，放入沥干水分的土豆条，用中小火炸，将土豆条炸至表面颜色金黄后捞出。锅留底油，放入芹菜，翻炒几下，放入土豆条和葱花，放入食盐和十三香粉，倒入少许酱油，翻炒片刻，将食材炒熟最后撒上一些味精，翻炒均匀后即可出锅摆盘 【芹菜炒山药】 胡萝卜削皮切片，芹菜摘好后切段，然后我们再将山药削皮切片，削山药时要记得戴上一副手套，要不容易手痒 取一碗，碗中放入食盐、淀粉、白砂糖、鸡精，再倒上少许温水，将其搅至融化备用 锅中倒水，将水烧开后分别将芹菜和山药焯烫一下，将其焯至断生后捞出备用 起锅烧油，将油烧热后先放入胡萝卜片，大火翻炒几下，然后放入芹菜和山药片，倒入我们调好的芡汁，大火翻炒，将食材炒熟后即可关火盛出摆盘 【芹菜叶拌豆干】 芹菜叶和豆干清洗干净备用 锅中倒水，将水烧开后放入芹菜叶焯一下，焯好后捞出沥干水分，将其切碎。豆干也放入锅里焯一下，焯好后捞出切成小块 将芹菜和豆干放入盆中，倒上香油、少许酱油、米醋，放入食盐、白砂糖、鸡精，再撒上一些熟白芝麻，翻拌均匀后摆盘即可 好吃的小凉菜芹菜叶拌豆干就做好了，大家可以尝试制作一下 大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

芹菜的吃法是什么？

主料：芹菜250g。 辅料：油适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、生抽适量、水适量。 素炒芹菜的做法 1、芹菜切成段，洗净备用。 2、葱和辣椒准备好备用。 3、锅中放油，加入葱和辣椒煸出香味。 4、加入芹菜煸炒，然后加入生抽少许、盐、加少许水翻炒即可。 5、成品图。

有哪些把凉拌菜做得好吃的秘诀？

餐桌上，各种各样的菜肴，是美味的重要来源。 菜肴的烹调方法多种多样，我们经常做、也经常吃的，主要有以下几大类： 1，炖菜。 2，蒸菜。 3，炒菜。 4，凉菜。 其中，凉菜又有凉拌菜和腌制菜两类。 对于腌制菜来说，腌制时间以及腌制方法是腌制凉菜是否好吃的关键。 而对于凉拌菜来说，用什么样的食材，选用什么样的调味料，则是凉拌菜是否美味的关键。 凉拌菜对于食材的加工非常简单。……多数食材冲洗一下即可拿来做菜。即使是最复杂的加工方法，也不过是焯水而已。 凉拌菜的口味，有以下三种： 1，麻辣。 2，香辣。 3，五香。 其中，麻辣和香辣，是很多人喜欢吃的口味，甚至如果凉拌菜没有辣味的话，就索然无味了。……但是，毕竟并不是所有人都愿意吃辣。……因此，五香凉拌菜就成为所有人都喜欢的凉拌菜种类。……这类凉拌菜香气扑鼻，美味可口，吃起来非常清爽，令人回味无穷。 凉拌菜要想做出好口味，必须加入合适的调味料。 具体来说，凉拌菜所加入的调味料，有以下几个种类： 1，糖。 2，盐。 3，醋。 4，辣椒或者辣椒油。 5，香油。 这几种调味料的有机结合，就形成了凉拌菜不同的口味风格。……我们可以根据自己的口味，以及我们对想做出来的凉拌菜的需求，去针对性调制调味料成分的配比，最终形成口味独特的调味料配方，做出美味凉拌菜。 另外，葱和蒜也是做凉拌菜时必不可少的因素。……葱和蒜在凉拌菜当中的身份比较独特。……它们既可以称之为食材，也可以称之为调味料。……葱丝、葱段、蒜末、蒜瓣，不同的加工方法，可以获得完全不同的口感和味道，进而获得口味完全不同的凉拌菜。 因此，制作凉拌菜其实并没有什么秘诀，关键是根据个人口味不断尝试调味料的配比方式，这样就可以做出美味的凉拌菜了。

长期饮用芹菜汁能降血压吗？要怎样喝才能降压？芹菜榨汁时需要用开水把芹菜煮熟吗？

可以降压,最好还是生榨. 老的芹菜头更有效,跟种菜的菜农买些老芹菜头(带根须的) 晒干备用.平时用开水泡了当茶喝,还可以加猪瘦肉熬汤喝.

土豆丝炒芹菜怎么做才好吃？

一斤多的
土豆）1：.把土豆削去皮，切成薯条粗细的丝；芹菜摘去叶、根，切成大概3.5厘米长的段；红椒切丝；葱切段1厘米或2厘米约大小就可以，红萝卜丝，指天椒（2个，随自己喜欢）拍几下，然后随便切碎它。
2.：不能将土豆丝入沸水锅煮水，这样营养成分会流失.
3：先放，葱油-加热，锅旺火上，下葱油烧热后下土豆丝，迅速炒拌均匀，炒时大约加36克水（分4次加进去），第一次加水搅拌后在放入红萝卜丝，第2次加水搅拌时同时加入芹菜，第3次加水时加入红椒切丝；葱。指天椒，快速翻炒，第4次时加水时同时加入单一的食用盐级可以了，要把土豆炒干点，这样比较香，（炒菜每个人都有属于自己的感觉，跟着它走）翻炒入味，自己感觉可以出锅了，装盘即可。（大多数菜，炒的清淡点，对我们人的身体有益，炒过火不能吃，内旺）

芹菜怎么吃最好

芹菜炒香糕】  【食材】香糕/芹菜/葱/姜/蒜/盐/生抽/白糖  【具体制作步骤】 1，芹菜摘掉叶子，去除根部，清洗干净后切成段。香糕用清水冲洗一遍，切成块。  2，起锅烧水，水烧开后在水里加入1勺盐和少许食用油，接着把芹菜倒入锅内，大火烧开后继续大火焯水1分钟后捞出，沥干水分备用。  3，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，这时可以放些辣椒进去一起炒香。  4，倒入香糕，大火翻炒。这时锅内可以淋入少许清水，以防把香糕炒硬。  5，待香糕炒软，倒入焯水后的芹菜，大火翻炒均匀。  6，待锅内所有食材都炒熟，加入适量盐和少许生抽调味，再来少许白糖提鲜，翻炒均匀就可以关火盛出了。  7，盛入盘中，美美地享用吧~  小贴士 1，炒芹菜，芹菜最好要焯水，这样炒的过程中更容易炒熟，也能最大程度保持芹菜翠绿的颜色。 2，香糕本身是有咸味的，所以在最后调味的时候一定要注意量的把控。

凉拌菜的做法大全

凉拌菜关键在配料！大厨教你10种配料秘方和9种制作秘籍，快收藏
大多数凉菜因为是低温烹调，所以营养损失少，可以吃出食物天然的滋味。凉拌菜也是我们平常生活中常做的菜，但是，制作凉菜也有很多窍门，把握不好还真做的不好吃。
生活中，我们大多数人调制凉菜时，加了好多种调味料，但味道始终不尽人意。其实凉菜的精髓不在调料的多少，而是在调料的比例搭配。
今天，小编就为你分享3种比较有代表性的凉菜调味汁制作方法，还有一些凉菜加工秘籍，学会你就能成为凉菜大师，做出任何凉菜了。

1、麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。
2、咸鲜汁。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用于凉拌素菜。
3、酸辣汁。1勺盐、1勺香油、1勺花椒油、2勺辣椒油、3勺糖、3勺白醋。注意：酸辣味的调味汁白糖一定要多放一些。
4、葱油汁。取碗加葱末和盐拌匀，将热油浇在葱上面，再加入八角、草果、小茴香、葱头，味精、麻油即可。适合拌制蔬菜和肉类，比如：葱油鸡、葱油莴笋等。
5、麻辣汁。1勺盐、半勺糖、2勺醋、2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香油、1勺花椒油。一般制作凉拌肉菜时多用麻辣汁。
6、糖醋汁。将少许姜片和花椒放入水中熬煮片刻捞出，再放入白糖煮至溶化后出锅，晾凉后再加入醋和少许盐、香油拌匀。 糖醋汁一般用于拌制蔬菜，比如糖醋藕片、糖醋萝卜等等。

7、蒜泥汁。将大蒜制作成蒜泥，加入盐、味精、麻油和鲜汤调和均匀。此调味汁荤素皆宜，如：蒜泥海鲜、蒜泥豆角等。
8、酱油汁。用酱油、香油、鸡精、鲜汤调和制成，料汁为红黑色咸鲜味，用于拌制或蘸食肉类食材，如：酱油鸡、酱油肉等。
9、虾油汁。用料有虾籽、作法是先用香油炸香虾籽后，再加盐、味精、香油、绍酒、鲜汤等调料烧沸即可，成品为白色咸鲜味。拌食荤素菜皆宜，常见的有虾油冬笋、虾油鸡片等等。
10、蟹油汁。用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。制作方法和虾油汁相似，蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸，为桔红色咸鲜味。常用来拌食荤菜，如：蟹油鱼片、蟹油鸭脯等。

下面是一些凉拌菜加工秘籍，是大厨大多年总结出来的好方法，希望对你有所帮助：
1、加糖醋的凉拌菜不能放味精鸡粉，因为糖醋加鸡精味精会产生谷氨酸二钠，会产生酸涩味道，所以除了糖醋，加点盐就可以了。比如老醋花生米等。
2、卤味酱肉不能做到10成熟。酱货卤水多半是肘子、牛腱、猪头肉等动物性食材，如果煮到全熟，再浸泡几个小时就不能吃了，基本都烂了。所以，这种凉菜做到七八成熟就OK了，再关火浸泡一晚上，味道恰到好处。
3、新鲜蔬菜做凉拌菜不要太早调味。因为提前加入调味汁，会使蔬菜变色，而影响卖相。一般在客人来齐，上桌前调味最好。你可以焯烫好蔬菜，过凉之后沥干水份，然后调好调味汁备着，上桌前倒到里面就好了，这样做出的凉菜既有型又不出汤，还能较好的保持蔬菜本身的颜色，营养流失也是最少的。

4、内脏类的凉拌菜（如猪肚、肥肠、口条、猪肝等下水做的凉菜）最好搭配蒜碟或辣椒油，再搭配香菜或尖椒，味道超级棒。小编个人比较喜欢用蒜来调味，蒜碟的制作方法是：将大蒜切末或砸成蒜泥，然后加入生抽、醋、香油和盐调匀即可。
5、凉拌菜如果要加入味精和鸡精，最好先将其化开。一般在凉拌之前，先把味精或鸡粉用少量的温水化开，然后再和盐及其他调料一起做成高汁，吃之前浇到凉菜上面拌均就可以开吃了。比如凉拌土豆丝、麻油拌蕨菜，都是这样制作的。
6、甜味的凉拌菜，要想减少热量或者让菜更甜一点，不是增加更多的糖，而是稍微添加一点点盐就好了。这就是人们俗语说的“要想甜加点盐”。还可再淋一点柠檬汁，这样酸甜适口，还有果香味，比如糖醋萝卜、糖醋莲藕等等。

7、用青菜制作凉菜时不能加醋，这是因为大部分青菜中含有镁离子，遇到醋酸中的氢离子就变成了脱镁叶绿素，变成让人没有食欲的褐**，从而大大影响成品菜的口感和卖相。
8、如果制作麻辣味的凉菜，最好加入一些坚果碎。麻辣是一种叠加的复合味，这类凉菜再加一些坚果碎，会吃出更丰富的感觉和味道。比如在麻辣肚丝中，配一些香菜或金针菇，将调好的麻香辣椒油浇上去拌好装盘，最后再撒一汤匙烤花碎或熟芝麻，那软嫩带着酥脆，辛辣夹着麻香，能把人美死！
9、海鲜类凉菜切忌加味精和鸡粉。海鲜做凉菜是非常美味的，无论中餐还是西餐都比较常见，比如凉拌蛰皮、橙子拌尖椒等等。本来是天然自然的鲜味，结果让一勺子味精或鸡精给毁了。

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芹菜汁应该喝生的还是熟的？

芹菜怎么吃最好

芹菜炒香糕】  【食材】香糕/芹菜/葱/姜/蒜/盐/生抽/白糖  【具体制作步骤】 1，芹菜摘掉叶子，去除根部，清洗干净后切成段。香糕用清水冲洗一遍，切成块。  2，起锅烧水，水烧开后在水里加入1勺盐和少许食用油，接着把芹菜倒入锅内，大火烧开后继续大火焯水1分钟后捞出，沥干水分备用。  3，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，这时可以放些辣椒进去一起炒香。  4，倒入香糕，大火翻炒。这时锅内可以淋入少许清水，以防把香糕炒硬。  5，待香糕炒软，倒入焯水后的芹菜，大火翻炒均匀。  6，待锅内所有食材都炒熟，加入适量盐和少许生抽调味，再来少许白糖提鲜，翻炒均匀就可以关火盛出了。  7，盛入盘中，美美地享用吧~  小贴士 1，炒芹菜，芹菜最好要焯水，这样炒的过程中更容易炒熟，也能最大程度保持芹菜翠绿的颜色。 2，香糕本身是有咸味的，所以在最后调味的时候一定要注意量的把控。