菜角子的做法，菜角子怎么做好吃，菜角子的家常做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享煎菜角做法的宠物知识，其中也会对菜角子的做法，菜角子怎么做好吃，菜角子的家常做法(韭菜角子怎么做)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

菜角子的做法，菜角子怎么做好吃，菜角子的家常做法

食材
主料
韭菜
1000克
细粉
100克
鸡蛋
4个
水豆腐
1块
面粉
1000克

辅料
盐
适量
鸡精
少许
麻辣鲜
适量
猪油
适量
步骤
1.韭菜洗净控干水份！切碎！细粉煮软剁碎！
2.豆腐切片两面煎黄剁碎！鸡蛋撹起泡放热油锅炒凝固後剁碎！所有剁碎的馅料放在一个盆裏待用
3.面粉兑水揉成面团！醒十分钟再揉光滑！然後把调料倒进馅裏撹拌均匀放置一边！再把面团搓成长条！切成大小差卟多的小剂子！

4.把小剂子全搟成圆型面皮！摆放在面板上！再撹拌馅料到调料均匀化开後用勺子往每个面皮上放馅料！然後折叠一下把缝口全部捏紧！
5.然後锅倒大半油烧八成热一个个的放入菜角子炸至两面金黄捞出控油！就可以吃了！

6.韭菜还是选头刀韭菜好吃！又香又嫩！我最讨厌洋韭菜了！又大又没香味！笨韭菜虽然又细又小但是味道好吃！为什麼要快包时才拌馅呢因为韭菜一腌就变质又变味了！我都是头晚上把馅剁好放盆裏！面活好盖著！第二天红豆粥放锅裏煮著就开始拌馅然後搟面皮！面皮搟好了调料也化开了再拌拌就可以包了！角子炸好时粥也煮好了！一点也卟耽误事！

菜角怎么做？

教你做菜角

菜角子的做法，菜角子怎么做好吃，菜角子的家常做法

食材
主料
韭菜
1000克
细粉
100克
鸡蛋
4个
水豆腐
1块
面粉
1000克

辅料
盐
适量
鸡精
少许
麻辣鲜
适量
猪油
适量
步骤
1.韭菜洗净控干水份！切碎！细粉煮软剁碎！
2.豆腐切片两面煎黄剁碎！鸡蛋撹起泡放热油锅炒凝固後剁碎！所有剁碎的馅料放在一个盆裏待用
3.面粉兑水揉成面团！醒十分钟再揉光滑！然後把调料倒进馅裏撹拌均匀放置一边！再把面团搓成长条！切成大小差卟多的小剂子！

4.把小剂子全搟成圆型面皮！摆放在面板上！再撹拌馅料到调料均匀化开後用勺子往每个面皮上放馅料！然後折叠一下把缝口全部捏紧！
5.然後锅倒大半油烧八成热一个个的放入菜角子炸至两面金黄捞出控油！就可以吃了！

6.韭菜还是选头刀韭菜好吃！又香又嫩！我最讨厌洋韭菜了！又大又没香味！笨韭菜虽然又细又小但是味道好吃！为什麼要快包时才拌馅呢因为韭菜一腌就变质又变味了！我都是头晚上把馅剁好放盆裏！面活好盖著！第二天红豆粥放锅裏煮著就开始拌馅然後搟面皮！面皮搟好了调料也化开了再拌拌就可以包了！角子炸好时粥也煮好了！一点也卟耽误事！

炸菜角简单易学的做法 炸菜角怎么做好吃

主料
粉条 适量 小麦面粉 适量 鸡蛋 适量 韭菜 适量
辅料
食盐 适量 姜 适量 花椒 适量 料酒 适量 老抽 适量 香油 适量 十三香 适量 植物油 适量

1 红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎，姜切末
2 炒锅放植物油，油烧到很热的时候，慢慢倒入鸡蛋液炒熟，切碎盛出备用
3 炒锅再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要
4 倒入粉条炒上三五分钟，待粉条吸入油稍膨胀即可
5 韭菜、鸡蛋、粉条、姜末加老抽、料酒、少许十三香、香油拌匀后再放入盐调匀成馅
6 面粉用开水烫匀.**一下，和成烫面团，醒约30分钟,将烫面团揉匀，搓成条，下剂
7 用手按扁，擀成圆片,放上馅（我喜欢馅放的比较多）,包成大饺子形状的菜角
8 再用手捏出花边（可省略）,下图4包好的菜角等待入油锅
9 锅内油7成热时放入菜角生坯，中小火炸至金**，捞出沥油即可

炸菜角家常做法，正宗炸菜角怎么做

食材主料面粉260g开水130g韭菜110g鸡蛋4个熟油50ml辅料盐适量味精适量五香粉适量花椒粉2g炸油适量炸豆皮适量步骤
1.面粉倒入开水，拌成雪花状后，待稍凉再用手揉成光滑的面团;

2.盖上笼布，松驰半小时以上;

3.韭菜洗净，切碎，放入容器中;

4.炸豆皮切碎倒入装有韭菜的容器中;

5.鸡蛋煎成饼后切碎，倒入容器中;

6.油烧热后稍晾凉;

7.加入方子中的调料，再倒入熟油拌均匀;

8.面团搓成长条状;

9.切成均匀的面剂子;

10.用擀成圆形的面皮儿;

11.取一面皮儿;

12.把馅包在面皮儿中;

13.包成饺子状，再捏边花;

14.待所有皮与馅包完;

15.油烧至七成热后，把包好的饺子放在油中，中火炸至皮金黄，再用大火炸几分逼出油;

16.捞出沥油;装盘即可。

小贴士
1、油要烧热后放凉再倒入韭菜中，否则韭菜烫粘了;



2、饺子边一定要捏紧，否则炸的时候容易露馅;

简单的炸菜角怎么做好吃又简单，做法图解

具体步骤
第一步
第一步
1.面粉一多半加开水搅拌成烫面。
第二步
第二步
2.加入剩余的面粉，揉成半烫面的面团。
第三步
第三步
3.粉条开水烫软，切碎。
第四步
第四步
4.鸡蛋炒熟。
第五步
第五步
5.豆腐切小丁，下油锅煎到两面发黄。
第六步
第六步
6.把粉条放入锅里，加盐，生抽，五香粉炒匀。
第七步
第七步
7.锅里炒的豆腐和粉条放凉后放入鸡蛋和切碎的韭菜拌匀。
第八步
第八步
8.把面团揉匀切成小剂子。
第九步
第九步
9.把剂子擀成面皮，把拌好的馅包入皮子。
第十步
第十步
10.把切好的剂子和馅都包好。
第十一步
第十一步
11.锅里放油，油六成热时放入包好的菜角胚。
第十二步
第十二步
12.把菜角炸到两面金黄就可以捞出。

炸菜角的面怎么和

制作炸菜角需用烫面面团，要选用中筋面粉或高筋面粉，因为中筋和高筋面粉中含有较多的蛋白质，做出的烫面不会粘腻稀烂，而是软中带韧。如果选用低筋面粉来制作烫面，最后做出的面食会口感粘烂。 1、准备适量热水，水温可以是70到100度，具体要用多高的水温，以及具体要用多少热水，完全取决于食品本身的要求，这个没有办法制订统一的标准，只能留给你自己慢慢摸索了。 2、浇入热水并搅拌均匀把选好的中筋面粉或高筋面粉倒入和面盆中（面粉量少的时候可以用大碗），然后一手拿筷子，一手端着热水，将热水慢慢地浇入面粉中，边浇水边用筷子搅拌面粉，让面粉和热水形成均匀的面絮。当你感觉到面絮中的含水量刚刚好的时候，停止浇水，让面絮稍微**一会，等它不怎么烫手的时候再开始揉制。 3、开始揉制面团等面絮变得不太烫手的时候，如下图所示，将面絮倒在面板上，用双手反复揉制成光滑均匀的面团就行了。当然，如果你是用和面盆搅拌的面絮，可以不用将面絮倒出来，直接在和面盆里进行这个步骤就行了。 4、烫面面团揉至光滑以后，还要醒发20分钟左右面就活好了。醒发期间为了防止面团表面的水分蒸发，你可以在和面盆上直接蒙一层保鲜膜。我比较喜欢将揉好的面团放在烘焙纸上（否则会粘在台面上），然后用一只大碗扣在面团上防止水份蒸发。 扩展资料 烫面与普通和面方法的区别 制作面食都要和面，和面与水温有很大关系。冷水和面，水温在撮氏30度以下，和出的面筋道、爽滑，适于煮、烙、煎的食品；温水和面，水温在摄氏30－50度，和出的面柔中有劲，成品不易走样，适于蒸、煎的食品。 热水和面，水温在摄氏70度以上，面团柔软劲小，颜色较暗，却带有甜味，适于蒸、煎、炸的食品；摄氏100度的开水和面，面团有粘性，色泽暗，成品口感细腻甜糯，适于炸、烤的食品。 在中式面点中，面坯的调制分3类，冷水面，温水面，烫面。 烫面是用开水烫面，这样调制出来的面坯可以做好多的食品，譬如烧麦，根据所用的面的不同，还可以制作好多造型，即我们所说得看盘，譬如澄粉经过这道程序后，可以加工制作造型优美的看盘。烫面与普通面是两回事，普通粉就是小麦加工的面粉，当然，它们又分好几个档次，譬如精粉，水饺粉，特二粉，等等，当然还可以提炼淀粉，而烫面专指用开水烫过的粉类。 参考资料百度百科-炸菜角百度百科-烫面

菜角子的做法，菜角子怎么做好吃，菜角子的家常

菜角怎么做好吃
主料：面粉260g，开水130g，韭菜110g，鸡蛋4个，熟油50ml 。
辅料：盐2g，味精3g，五香粉3g，花椒粉2g ，炸油适量，炸豆皮适量。
做法
1.面粉倒入开水，拌成雪花状后，待稍凉再用手揉成光滑的面团；
2.盖上笼布，松驰半小时以上；
3.韭菜洗净，切碎，放入容器中；
4.炸豆皮切碎倒入装有韭菜的容器中；
5.鸡蛋煎成饼后切碎，倒入容器中；
6.油烧热后稍晾凉；
7.加入方子中的调料，再倒入熟油拌均匀；
8.面团搓成长条状；
9.切成均匀的面剂子；
10.用擀成圆形的面皮儿；
11.取一面皮儿；
12.把馅包在面皮儿中；
13.包成饺子状，再捏边花；
14.待所有皮与馅包完；
15.油烧至七成热后，把包好的饺子放在油中，中火炸至皮金黄，再用大火炸几分逼出油；
16.捞出沥油；装盘即可。