电磁炉炒菜怎么掌握好火候？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享炒菜时电磁炉怎么设置的宠物知识，其中也会对电磁炉炒菜怎么掌握好火候？(电磁炉炒菜技巧及常识)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

电磁炉炒菜怎么掌握好火候？

一、控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。
二、手要勤。无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动。一则，让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。二则，可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。
三、适时调温。调温就相当于使用煤气时控制火候。这是个技巧问题，需要平时多总结和积累。一是炸锅的前后，不要使温度过高，菜下锅后可以调高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，温度可以高一些，反之，则不宜过高，并可以少加些水，防止糊锅。二是煮东西或煲汤的时候，大火烧开之后，最好调成“蒸煮”的模式，这样既可以省电，又可以防止水“扑”出锅来。三是一道菜炒完出锅之后，在炒下一道菜之前的刷锅之机，电磁炉或黑晶炉不宜关闭，只要把温度调到“保温”就行了。因为反复开关影响电器寿命，而且就算是你关了它，它也会再耗一点儿电来散热的。但是刷锅的速度要快，不然炉子会自动关闭。
四、做好准备工作。在炒菜之前，把所有的东西都准备好，不能油下锅了才想起切葱花。只有需要的东西都摆在面前，注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳温度。

电磁炉“炒菜”时的温度一般设定为多少？

电磁炉的爆炒温度一般设定为200到250度。炒菜讲究大火快炒，但因为电磁炉是平底锅，180度炒菜不容易糊。但需要注意的是：炒菜时，不要使温度超过180度。 炒菜时，开启“炒菜”模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，否则菜容易糊。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。 电磁炉蒸煮时的温度：烧开锅需要300度,开锅以后可以放到60-80度,蒸煮的时候可以放在100度。 扩展资料注意事项： 1、电源线要符合要求。电磁炉由于功率大，在配置电源线时，应选能承受15A电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。 2、放置要平整。放置电磁炉的桌面要平整牢固，特别是在餐桌上吃火锅等时更应注意。 3、保证气孔通畅。工作中的电磁炉随锅具的升温而升温。因此。在厨房里安放电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。 4、清洁炉具要得法。电磁炉同其它电器一样，在使用中要注意防水防潮，和避免接触有害液体。不可把电磁炉放入水中清洗及用水进行直接的冲洗，也不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体。 5、检测炉具保护功能要完好。电磁炉具有良好的自动检测及自我保护功能，它可以检测出如炉面器具（电磁炉要使用铁质锅）、使用是否得当、炉温是否过高等情况。 6、按按钮要轻、干脆。电磁炉的各按钮属轻触型，使用时手指的用力不要过重，要轻触轻按。 7、炉面有损伤时应停用。电磁炉炉面一般采用黑晶板，耐温能达到500-700℃，但是属于易碎品。 参考资料：百度百科-- 家用电磁炉 注意事项

电磁炉炒菜怎么掌握好火候？

一、控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。
二、手要勤。无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动。一则，让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。二则，可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。
三、适时调温。调温就相当于使用煤气时控制火候。这是个技巧问题，需要平时多总结和积累。一是炸锅的前后，不要使温度过高，菜下锅后可以调高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，温度可以高一些，反之，则不宜过高，并可以少加些水，防止糊锅。二是煮东西或煲汤的时候，大火烧开之后，最好调成“蒸煮”的模式，这样既可以省电，又可以防止水“扑”出锅来。三是一道菜炒完出锅之后，在炒下一道菜之前的刷锅之机，电磁炉或黑晶炉不宜关闭，只要把温度调到“保温”就行了。因为反复开关影响电器寿命，而且就算是你关了它，它也会再耗一点儿电来散热的。但是刷锅的速度要快，不然炉子会自动关闭。
四、做好准备工作。在炒菜之前，把所有的东西都准备好，不能油下锅了才想起切葱花。只有需要的东西都摆在面前，注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳温度。

电磁炉用什么模式煮方便面

我煮面的话，一般先按烧水键（2000W），等水沸腾了，再调回火锅那档，因为火锅档通常可以自由调解瓦数，一般保持1000W水沸腾的状态。 然后下往水里放点盐（可以让面条更劲道），下面饼，盖锅盖。保持火锅档（1000w）一两分钟等面条煮沸起泡了，打开锅盖。 然后调慢点（800w），这档火力一般是间歇性沸腾，不会一直滚着。等差不多了起锅就行了。

用电磁炉炒菜，一天能用多少度电

用电磁炉炒菜一道菜要12分钟左右。耗电0．2度电。一个月用电6度，一月电费为6元。 计算方法：电磁炉一小时的功率是1000W，一个知小时消耗1度电。那么12分钟是一个小时的五分之一，耗电数也为一个小时的五分之一，即0．2度电。 一般的电磁炉的功率是800／1200／1600／2000／2200瓦，多为分档位调节。电磁炉的工作电压在120－280V。 若是宿舍使用，宿舍电压一般在190－220V，市面上的电磁炉一般都可用。 扩展资料： 电磁炉各个功能的区别，其实就是温度控制的区别。 火锅：是手动功能，可以分功率的，不按键2个小时自动关机。 煎炒：是定温，可分为不动的温度档，你烧水可能放大温度高的一档上。 爆炒：一般只有最大的温度控制，也有像煎炒一样分档。 热奶：一般把温度控制在60－80度。 煲汤：一般先到90度左右然后转到1000W然后到500W左右大约2个小时。 蒸炖：先大功率到1000W左右，有的可以定时，大约45分钟左右，也有的像火锅一样用。 煮粥：一般先到90度左右然后转到1000W然后到500W左右大约1个小时。 参考资料来源：百度百科-电磁炉