拉面怎么做好吃（拉面怎么做好吃?）

拉面怎么做好吃

准备材料：湿拉面一斤、洋葱1个、西红柿2个、鸡蛋2个、猪肝和瘦肉少许、生抽和老抽适量、盐和鸡精少许、菠菜和葱少许、食用油。洋葱丝，西红柿切块备用。猪肝和瘦肉切成放入碗中，放入料油和淀粉腌制一下。菠菜和葱切段备用。锅中倒入适量开水，把拉面放入锅中煮一分钟。

将煮好的拉面捞出，放入碗中。倒入煮好的汤料，加入一个煮熟的鸡蛋。撒上适量的葱花和辣椒粉，即可食用。结尾 以上就是制作拉面的步骤，只要按照以上步骤操作，就能做出美味的拉面。当然，不同地区的拉面口味也有所不同，可以根据自己的口味进行调整。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。

再次饧好面后，将水烧开，另取一块没有油的案板，在上面洒上些薄面，然后拽住长条两头，在案板上滚动几下，蘸上着薄面，开始匀着劲拉面。 1拉倒一定长度，将长条对折（一扣），一只手拽住折过来的一头，另一只手的手指插在对折部分的中间，继续拉。怕粘连，就在案板上蘸点薄面。

一用料普通面条饺子粉500克水240克油适量二自制拉面拉条子的做法步骤1将面粉加水揉成面团如果能揉到三光“手光面光盆光”那是最好滴～步骤2把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁步骤3上下抹上油，放入。

做法如下：准备拉面。可以自己去卖面条的地方去买，也可以自己在家做，分量要看几个人吃的了，把握好量就行。备菜。生菜和小香葱，生菜的话，一小颗就够了，其他的青菜，也是几颗就可以了，菜主要做点缀，不需要太多，小香葱适量，切成小段。熬汤。

拉面怎么做好吃不腥不辣拉面的做法

1、准备材料：湿拉面一斤、洋葱1个、西红柿2个、鸡蛋2个、猪肝和瘦肉少许、生抽和老抽适量、盐和鸡精少许、菠菜和葱少许、食用油。洋葱丝，西红柿切块备用。猪肝和瘦肉切成放入碗中，放入料油和淀粉腌制一下。菠菜和葱切段备用。锅中倒入适量开水，把拉面放入锅中煮一分钟。

2、手擀拉面，要准备的是面粉，大约300克面粉就可以了，准备完面粉之后再准备适量的食盐，接下来再准备一个鸡蛋，一根黄瓜，根据自己的口味准备适量的辣椒油，陈醋和生抽2先把准备好的300克面粉放到一个稍微大一点的碗。

3、做法如下：准备拉面。可以自己去卖面条的地方去买，也可以自己在家做，分量要看几个人吃的了，把握好量就行。备菜。生菜和小香葱，生菜的话，一小颗就够了，其他的青菜，也是几颗就可以了，菜主要做点缀，不需要太多，小香葱适量，切成小段。熬汤。

家庭拉面的简单做法

1、准备350克面粉，然后加入3克食盐增加面的筋性，搅拌均匀，加入凉水和面。加水的时候要分次加入，直到面变成絮状，再将面揉成面团，揉至表面光滑之后搓成长条。然后切成小段，再次搓成长条，抹上一点油，盖上保鲜膜发酵两个小时即可。

2、所需原材料：面粉（中筋面粉）400克，食盐3克，清水250克，白菜块一碗，肉馅适量，豆掰酱两勺，葱姜蒜适量。把400克的面粉加入一小勺盐（大约3克左右）用250克的水搅拌成面絮。

3、第三种方法：就是直接买***，按照***的使用方法去做就可以了，但是这种方法不提倡，特别是家里有老人孩子的，不好消化，而且不知道***里究竟放了什么，不然自然醒发的面吃着放心。

4、将小块面团揉成为长条状。揉的时候对面团施加一些力，不断地拉长。取两个手，用力拉面两端，不断的将面条拉长。将拉好的面条扔入沸水中，稍微煮一下。捞出面条，将其放入冷水中浸泡一下，并且滤去表面的沾附。将沾附水分的拉面加入各种材料，如蔬菜、肉、海鲜等，最后放入调味料即可。

5、抻长后放在案板上，稍撒补面。上述过程，反复几次，右手中指扣在中间，然后左手掌向下，右手掌向上，进行抻拉、用温水把精盐溶化，倒入面粉内搅拌成雪片状，把面揉匀成面团，醒10分钟左右待用。将面团搓成长条，用手拿住面的两端，左手将两端捏紧，慢慢抖动，伸长后两端合拢。

河南拉面怎么做更好吃?

1、面团制作：使用高筋面粉，与温水混合揉制成光滑、有弹性的面团，醒发30分钟增强筋性。 拉制面条：将面团揉搓排气，分剂子擀长条，抖松后轻拉至均匀细长，挂在杆上或桌面上。 准备汤底：用牛或羊骨煮汤，加姜片、葱段、料酒等炖煮数小时至汤浓，去渣留汤。

2、和面时，水的量要逐渐加入，根据面粉的吸水性调整。揉面和拉面的过程中要保持耐心，不断重复动作，直到面团达到理想的筋性和长度。拉面时要注意力度，避免面条断裂。煮面时水要充分沸腾，煮好的面条要及时过冷水，以保持面条的爽滑。通过以上步骤，你可以在家尝试制作河南拉面。

3、面团制作：准备高筋面粉，这种面粉蛋白质含量高，可以使面条更加筋道。将面粉倒入盆中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状。用手揉成光滑的面团，这个过程可能需要10分钟左右，直到面团表面光滑，有弹性。将面团盖上湿布或者保鲜膜，放置一边醒发大约30分钟，使面团的筋性进一步增强。

4、选材：河南拉面的面粉以高筋粉为主，因为高筋粉蛋白质含量较高，能够使面条更有弹性。此外，还需要准备适量的水、食盐、食用碱等辅助材料。和面：将面粉倒入盆中，加入适量的食盐和食用碱，然后慢慢加入水，边加水边搅拌，使面粉充分吸水。

5、出锅和冲凉：面条煮好后，立即捞出过冷水冲凉，这样可以让面条更加劲道，口感更佳。搭配调料和配菜：河南拉面的汤头很关键，一般会用牛骨、猪骨等熬制，加入葱姜、香料等调味。汤头的鲜美直接影响到面条的整体口感。此外，还可以根据个人喜好添加蔬菜、肉类等配菜。

6、一切准备就绪后，将热腾腾的河南拉面端上桌，趁热搅拌均匀后即可食用。这样一碗简单又美味的河南拉面就完成了。你可以根据自己的口味调整配料和调味品的种类和用量，比如增加木耳、香菇等蔬菜，或者使用不同的肉类，来丰富这道菜的口感和营养。

拉面都有哪些做法

1、素食拉面 对于素食者来说，可以用清水或者蔬菜高汤作为汤底。将煮熟的拉面放入碗中，倒入蔬菜汤底，再加入煮熟的豆腐、蘑菇、青菜和红萝卜等蔬菜，最后撒上一些葱花和芝麻。每种拉面的做法都可以根据个人口味进行调整，比如调整汤底的浓稠度、选择不同的配菜等。

2、干拌拉面：准备好拉面，可以是手工拉面或者机器制作的拉面。将面条煮熟后捞出，过冷水冲凉，沥干水分。准备一些调味料，如酱油、香油、辣椒油、蒜蓉、葱花等。将调味料和面条拌匀，可以加入一些煮熟的肉类或蔬菜增加口感。汤面拉面：准备好拉面，煮熟后捞出备用。

3、一，备好牛肉、拉面、香菜、蒜苗、葱姜、草果、大料、胡椒粉、辣椒、花椒和鸡精。二，将牛肉直接处理后洗好了，放入冷水中烧煮看开了。将葱姜、草果、大料和桂皮以及冰糖下锅。接着放胡椒粉、红辣椒和**烧煮40分钟后出锅。将萝卜直接切片下锅，加原汤，接着放入花椒粉、鸡精和味精开始烧煮。

4、首先，需要准备猪骨，最好是带有一些肉的脊骨或腿骨。将猪骨清洗干净后，放入烤箱中烤至表面微微焦黄。然后将烤好的猪骨放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖数小时，期间需不断撇去浮沫。炖好的汤底过滤后，再次加热至沸腾。

拉面的做法步骤简单

1、步骤：面粉，水，盐，倒入盆中。混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片。

2、烧热锅，爆香蒜片和辣椒，再加雪菜炒，加少许酱油，糖，盐，高汤精调味。接着加入刚才的高汤，汤开稍煮片刻即可。开后下入面条煮2分钟，煮好后捞出放入白开水中过一下水，再将油菜煮一下捞出。把事先煮好的面条油菜放进碗底，浇雪菜就可以了，最后放切开的鸡蛋。

3、拉面和面的正确配方和做法如下：准备材料：面粉300～350克（3—4人份）、水150～175克、油适量、盐适量 制作步骤：面粉，水，盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了，如下图所示：面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形，如下图所示：表面撒薄粉。