清炒西兰花的简单做法

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清炒西兰花的简单做法

清炒西兰花的简单做法 清炒西兰花的简单做法，在饭桌上常常能看到西兰花的身影，而且西兰花是很百搭的食材，所以西兰花的做法非常多，而且也非常的简单容易学，以下分享清炒西兰花的简单做法 清炒西兰花的简单做法1 一、素炒西兰花 1、原料： 西兰花、鸽蛋 2、调料： 盐、太太乐鸡精、香油（油食品）、胡椒粉、蜂蜜（蜂蜜食品） 3、做法： （1）、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。 （2）、将鸽蛋简单地雕成兔子形。 （3）、用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。 二、西兰花乌鸡汤 1、原料： 西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参（人参食品）、枸杞子 2、调料： 盐、太太乐鸡精、色拉油 3、做法： （1）、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。 （2）、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。 （3）、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。 三、兰花烧双菇 1、原料： 西兰花、白蘑菇、香菇（香菇食品）、胡萝卜 2、调料： 盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐**鸡汁 3、做法： （1）、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。 （2）、锅内放适量蚝油和太太乐**鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。（用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。） 四、兰花虾球 1、原料： 西兰花、鲜虾仁 2、调料： 盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油 3、做法： （1）、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。 （2）、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。 五、吃西兰花的注意事项 1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，又容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，这样有助于去除残留农药。 2、吃西兰花的时候多嚼几次，更有利于营养的吸收。 3、在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。 4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。 5、西兰花烧煮和加盐的时间也不宜过长，否则可能丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。 另外，有些人接受不了西兰花的苦味，其实，改变一下烹调方法就可以避免： 1、不过度烹饪。 把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养。 2、可以将不同蔬菜混在一起。 同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。 3、加调味品。 可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜，就可以掩盖掉您不喜欢的.苦味。 4、烹饪过程中加入大蒜。 大蒜中富含有益心脏的活性成分，还能减少蔬菜中抗**剂的流失。 清炒西兰花的简单做法2 西兰花怎么做好吃：西兰花烧双菇的做法 西兰花烧双菇 食材准备 西兰花250克，鲜草菇100克，水发香菇6朵，胡萝卜30克，蚝油、白砂糖各15克，食盐、鸡精各少许，湿淀粉10克，植物油适量。 方法步骤 1.西兰花泡洗干净，切成小朵;鲜草菇洗净切片;水发香菇洗净，去蒂切片：胡萝卜洗净，切成丁。 2.将西兰花、鲜草菇片，胡萝卜丁依次放入沸水中焯下，马上捞出过凉后沥干。 3.炒锅中放入植物油烧热，下入西兰花、鲜草菇片、水发香菇片、胡萝卜丁炒匀，加入蚝油用小火煨5分钟，调入食盐、鸡精、白砂糖，用湿淀粉勾薄芡，炒匀即可。 西兰花怎么做好吃：凉拌西兰花的做法 食材准备 西兰花500克，精盐4克，鸡精、香油、蒜末、白醋、植物油各适量。 方法步骤 1.将西兰花掰成小朵，洗净，放入加了少许精盐、植物油煮沸的开水锅中，焯烫至熟。 2.将焯好的西兰花捞出，放入冷开水中过凉，至完全冷透后取出，沥干水分，装入盛器中，加入精盐、蒜末、鸡精拌匀。 3.净锅上火，注入少许植物油、香油，烧热后盛出，淋在西兰花上，拌匀，最后调入少许白醋，拌匀，装盘即可。 西兰花怎么做好吃：香菇扒西兰花的做法 香菇扒西兰花 食材准备 西兰花300克，香菇200克，胡萝I-100克盐3克，鸡精2克，酱油、醋、水淀粉各适量。 方法步骤 1.西兰花洗净。掰成小朵;香菇洗净，切片;胡萝卜洗净。切片。 2.锅入水烧开，放入西兰花焯熟后，捞出沥干摆盘。 3.锅下油烧热，放入香菇、胡萝卜翻炒片刻，加盐、鸡精、酱油、醋炒匀，待熟时，用水淀勾芡，浇在西兰花上面即可。 西兰花怎么做好吃：腌西兰花的做法 腌西兰花 食材准备 西兰花1棵约500克，芹菜50克。蒜片适量，柠檬汁10克，白葡萄酒15克，盐、白糖各适量，香叶2片。 方法步骤 1.将西兰花去茎，掰成小朵，洗净，锅内放水烧开，将西兰花投入，浸烫约2分钟捞出，放入冷开水中，浸泡过凉。 2.锅置火上，加适量清水旺火烧开，下入芹菜段、蒜片、香叶、盐、白糖、白葡萄酒、柠檬汁煮约10分钟，制成腌菜汁，倒入容器中放凉。 3.将西兰花放入腌菜汁中，腌渍24小时以上。食用时控掉腌汁，盛入盘中即可。 清炒西兰花的简单做法3 西兰花的功效与作用 1、西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。西兰花菜花含有抗**防癌症的微量元素，长期食用可以减少*腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。 2、西兰花有清化血管的功效与作用。西兰花菜花是含有类黄酮最多的'食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇**，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。 3、西兰花有着丰富的维K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花。 西兰花的药用作用 1.西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。 2.西兰花能有效对抗*癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。 3.西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。 4.富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。 西兰花的吃法 西兰花冻豆腐 材料：冻豆腐、西兰花、胡萝卜、油、盐、香油。 做法： 1、北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干。 2、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩。胡萝卜洗净切片。 3、锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。锅中倒少许水，煮一下豆腐。最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。 西兰花炒虾仁 材料：大虾300克，西兰花200克，生姜、盐、生抽、香油、植物油。 做法： 1、大虾去皮去泥肠，洗净，用少许生抽腌制五分钟。生姜切片。西兰花掰成小块，沸水中滴点植物油，放入西兰花焯一分钟，快速用冷水冲，再控干水分，撒点盐，颠簸均匀。 2、锅内放少许植物油，七成热后炒姜片，再放入虾仁翻炒。虾仁变色后放入焯好的西兰花，翻炒至均匀受热后，滴几滴香油，炒匀出锅。 西兰花拌木耳 材料：西兰花1小颗、水发黑木耳、胡萝卜半个、大蒜3瓣、香菜两棵、蚝油、海鲜酱、辣酱。 做法： 1、干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。 2、将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。 3、锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。 4、将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，放入一个大碗内，放香菜，再将酱汁淋上，搅拌装盘即可。

炒西兰花的做法

炒西兰花的做法 炒西兰花的做法，西兰花是一种很“洋气”的蔬菜，西兰花也是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其它蔬菜，下面是炒西兰花的做法 炒西兰花的做法1 准备食材：西兰花一个，火腿一根，木耳一小把，葱花，大蒜，蚝油，精盐，生抽，食用油。 操作步骤： 1、首先准备西兰花一个，然后用手给它撕成小块儿。西兰花的梗大家可以直接扔掉不用。撕的西兰花在里面加入一勺面粉，一勺小苏打，然后在里面加入足量的清水，用手给它抓洗两分钟。面粉具有吸附性，这样就能把西兰花表面的的虫卵以及脏东西自动清洗出来啦。 2、西兰花用面粉清洗一遍后，再放在清水中，清洗两到三遍，放入盘中备用。木耳一小把放在温水中泡发，火腿一根将其切成菱形片放入碗中备用。 3、大葱一根切成葱花，喜欢吃辣椒的朋友可以切两个小米辣。老姜一块将其切成细丝，接下来开始上火，制作就可以啦。清洗好的西兰花在里面加入两勺食用油，这一步是让西兰花保持翠绿的颜色。然后把处理好的西兰花放入蒸锅中。盖上盖子冷水上锅烧开。水开后蒸两分钟倒入盘中备用。 4、炒锅烧热放入食用油，油热后我把准备好的葱花以及老姜放在里面炒香。然后再放入火腿以及木耳，大火将其翻炒三分钟。这一步是把木耳炒熟。然后再放入蒸好的西兰花。大火快炒一分钟炒出锅气。 5、最后再加入两勺生抽，一勺蚝油提鲜，一勺精盐，一勺鸡精调味，最后再来一勺白糖提味儿。大火翻炒均匀就可以出锅装盘啦。 炒西兰花的做法2 西兰花清炒多久能熟 清炒一道西兰花需要10分钟炒熟，若是不想炒太软，西兰花清炒多久能熟，硬一点的时间可以缩短一些。时间可以在清炒西兰花之前需要焯水，西兰花有老有嫩 具体煮多久能熟还是要看情况，喜欢吃硬一点的，煮2到3分钟即可，喜欢吃软一点的，可以煮5分钟，但建议不要煮太久，煮太久的话西兰花的颜色就会变黄。焯水后再放入锅中炒，加入调料快速翻炒即可。 清炒西兰花的做法也很简单，首先将西兰花切小朵、去粗皮，放入锅中焯水，再捞起泡冷水，加入适量色拉油，放入蒜片爆香，再加入西兰花及调味料快炒均匀即可。 素炒西兰花窍门 1、西兰花焯水之前会用盐水浸泡，能将西兰花中的农药残留清除清洁，在煮的时候可以加一些食用油。 2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在煮西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。 3、焯完西兰花之后会过一遍凉水，让西兰花立马**，若是自然放凉西兰花便会没有韧性，这也是素炒西兰花窍门之一。 4、在清炒西兰花时，可以往锅中倒入一些水淀粉，会让炒出来的西兰花更有光泽感。 炒西兰花的做法3 清炒西兰花要焯水 焯水可以增加水溶性营养成分的`损失，那清炒西兰花要不要焯水呢?西兰花在烹调前是一定要进行焯水的，焯水可以保持西兰花的色泽,以及除掉异味、涩味和草酸等。 西兰花采用沸水多水量、短时间焯水处理,可减少营养素的热损耗。在焯水的时候只需要将西兰花煮开就可以了，时间太短会让西兰花口感不太好，时间太长又会使西兰花的营养价值流失。 西兰花焯水的过程 1、锅中加清水烧开，水开之前放少量食盐，搅拌均匀。 2、接着滴入一滴食用油，水开后放西兰花，断生即可捞出。 焯水的时候加盐可以将西兰花表面残留的细菌、农药和寄生虫**，吃起来更放心，还能让西兰花更入味，而加食用油可以防止高温将西兰花变黄。 清炒西兰花木耳的做法 1、将西兰花掰成小块，木耳泡发备用。 2、将西兰花和木耳分别焯一下水，时间不要太久。 3、锅里倒油，放木耳，加适量食用盐翻炒。 4、接着放西兰花，翻炒均匀后，倒入少许的蚝油，大火翻炒一分钟左右即可出锅。 炒西兰花的做法4 西兰花炒肉好吃 每个人对西兰花炒肉的感觉都不一样，那么西兰花炒肉好吃吗?西兰花炒肉是好吃的，只要烹饪方式对了，那就不会难吃。所以西兰花炒肉不仅味道好，而且营养还很丰富，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 红斑狼疮患者是不可以食用西兰花炒**，而且西兰花炒**中也不能放入猪肝或者牛肝等，这些都会对西兰花炒**的营养价值起到大打折扣，甚至会引起不适反应。 西兰花炒肉的做法 步骤一：先将西兰花掰成小朵，清洗干净后放在淡盐水中浸泡十分钟以上，然后开水焯烫，过冷水控净水分。 步骤二：猪肉洗净切片，加入料酒、生抽、蚝油、 葱姜、少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。 步骤三：用油爆香葱姜后，加入腌制好的肉片翻炒，炒至变色，然后加入西兰花翻炒，加入盐，喜欢的还可以加点蚝油调味，西兰花炒肉的做法就是这样。 西兰花炒肉小窍门 1、在焯水时时间不要太长，2分钟即可，以免将西兰花中的营养物质煮没了，煮过的西兰花用冷水过一遍，口感更脆。 2、腌肉的时间可以适当的长一些，这样可以让肉更加的入味。