牛肉辣酱的家常做法及配方

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享麻辣牛肉酱的做法大全的宠物知识，其中也会对牛肉辣酱的家常做法及配方(牛肉辣酱的家常做法及配方下厨房)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

牛肉辣酱的家常做法及配方

用料 主料；牛里脊500克鲜香菇7朵自制的豆豉辣酱100克。 辅料；植物油200克大蒜1头大葱1棵干红辣椒10个酱油2勺蚝油30克老抽少许冰糖适量白芝麻适量盐1小勺。 1、纯瘦牛肉冲洗干净即可，无需泡水。 2、切成3公分左右的丁。 3、鲜香菇、大葱、大蒜、干红辣椒准备好，香菇和辣椒的用量可以调整。 4、香菇一切四五块，蘑菇柄也切块；大葱、大蒜、辣椒切末。 5、用绞肉机，将牛肉绞打成肉糜。 6、绞打后的肉糜很细腻，就是要这种状态的。 7、香菇也绞打成香菇末；如果你喜欢颗粒状的，肉和香菇都可以少绞打一会，成小丁。 8、把调味料准备好，从左往右从上往下依次是：蚝油、豆豉辣酱、生的白芝麻、酱油、老抽、冰糖；实际操作中，我又放了一倍的豆豉、老抽，还有一勺盐。 9、不粘炒锅中倒100克左右植物油，用菜籽油炒酱最好。 10、将葱末、蒜末、干辣椒末及步骤8中的调味料全部入锅中，混合均匀。 11、用中火加热，铲子不停地在锅中翻拌，颜色浅可适当加些老抽，红润的颜色更诱发食欲；直到听到咕噜噜的液体声变得越来越少，表面起油泡且水汽渐少。 12、用小勺舀一点儿尝尝咸淡，可适当加点盐，出锅前将白芝麻倒入锅中，混合均匀即可关火。 13、牛肉香菇香辣酱成品图。

麻辣牛肉酱的做法步骤图，麻辣牛肉酱怎么做

鲜肉辣椒酱 食材鲜红辣椒500克 、鲜瘦肉馅(猪**肉都可以)300克、豆瓣酱(就是普通的黄豆酱)300克、食用油80~100克(豆油、色拉油等植物油都可以)、花生150克、芝麻50克、米醋40克、白糖20克、盐15克、葱末50克、蒜末50克、料酒适量 做法1、将辣椒洗净，用刀将蒂部划一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒里面压进去再拽出来去掉辣椒蒂； 2、将辣椒用绞肉机绞碎或者用刀剁成碎末;无论哪一种都要避免受直接接触辣椒，特别是辣椒汁，不然手会特别难受； 3、将豆瓣酱准备好，如果是很干不具任何流动性的豆瓣酱，最好先用清水稀释到具流动性的状态； 4、将葱蒜都切成碎末，可以根据自己的喜好在增减葱蒜的量； 5、肉末也准备好，不要带有肥肉的，那样会很腻，凉了以后表面会有凝固的油，所以一定要用纯瘦肉，猪肉和牛肉都可以； 6、将炒熟的花生和芝麻都放入保鲜袋中用擀面杖擀成花生碎和芝麻碎，不要用料理机(搅拌机)打成末状，最好是这种手擀的带着颗粒状，口感会更好； 7、将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味； 8、然后放入葱姜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味； 9、倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入米醋； 10、当锅里的酱变得浓稠(大约20分钟左右)一些就可以了，然后尝尝味道，再放入盐和白糖搅匀后关火； 11、放入擀碎的熟花生和芝麻拌匀，辣椒酱就做好了； 12、趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中盖上盖子，凉后放入冰箱保存，可以用来拌面条、拌饭、做抹酱等等。

麻辣牛肉酱怎么做

东北牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法窍门

用料：红尖椒2000克、牛肉500克辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺牛肉辣椒酱的做法：1.将辣椒洗净2.用绞肉机绞碎，带一次性手套3.将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的4.炒熟花生，稍凉去皮5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎6.锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味7.倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底8.放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存烹饪技巧：豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬够40分钟，不然会有辣椒水味。 【香辣牛肉酱】 制作配料：牛肉500克 黄豆酱300克 生姜末20克 大蒜1朵 大葱半棵 辣椒300克 盐适量 白糖1勺 花椒油1碗 生抽3勺 老抽1勺 蚝油2勺 制作方法： 1、首先准备1块牛肉，冷水浸泡30分钟，期间多换几次清水，尽可能把血水去掉；牛肉去掉牛筋白色部分，然后把肉切成小块； 2、准备配料；小米辣椒洗净沥干水分切成末；大蒜、小葱、生姜切成末，越碎越好； 3、炒锅内倒入稍微多点的植物油，油热后放入牛肉翻炒，翻炒至变色后，加3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油翻炒出牛肉的水份即可； 4、然后加入黄豆酱、辣椒、大蒜、大葱、生姜末翻炒均匀；如果翻炒牛肉的过程中太干，可加入半碗清水，继续翻炒2分钟； 5、然后加入盐、白糖翻炒均匀即可； 6、最后倒入1碗花椒油，花椒油的量要根据牛肉酱的量来决定，翻炒均匀之后，花椒油在表面有1厘米左右的高度即可； 7、瓶子提前开水煮3分钟，然后沥干水分，趁热把酱装进去密封；常温晾凉，冰箱冷藏，3个月之内都可以吃！

牛肉辣椒酱的制作方法及配料

牛肉辣椒酱的制作方法及配料如下 准备材料：牛肉500克、小葱3根、辣椒5个、花椒10克、八角3颗、茴香籽6克、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱1勺。 一、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。 二、泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。 三、煮好后用凉水冲洗干净控水。 四、葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。 五、锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。 六、牛肉下锅翻炒均匀。 七、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。 八、最后用的电饭煲煲了一个小时即可。

麻辣牛肉酱怎么做

关于牛肉辣椒酱的做法

自己在家该如何做香辣牛肉酱呢？

引言：应该有不少的小伙伴都特别喜欢吃香辣牛肉酱，因为这种酱非常的下饭，而且吃的时候也特别美味。那自己在家的时候，应该要如何制作香辣牛肉酱呢？ 一、提前把牛肉准备好那如果说想要在家制作香辣牛肉酱的情况下，要提前把牛肉准备好，同时也要把牛肉清洗干净才可以。在洗牛肉的时候要特别注意，应该先把牛肉放在水中浸泡一会儿，这样的话可以洗得更加干净。洗完牛肉之后就要把牛肉控干水分备用，如果说有绞肉机的情况下，可以把牛肉放在绞肉机中搅碎。那如果说没有绞肉机的时候，可以用刀把牛肉切碎。其实切的过程当中也非常简单，就像包饺子的时候差不多。 二、准备好相关的调料那牛肉切好之后就要把相关的一些调料准备好，因为这样的话更加方便制作牛肉酱。提前准备生抽、老抽以及酱油，同时还可以准备一些料酒、豆瓣酱等等。然后把锅洗干净之后放入一些食用油，等油热了之后就可以把牛肉倒进锅中。在炒的过程当中，大家也会发现牛肉会出很多的水。一定要把水分全部炒干，然后再放入相关的调料。先放一些老抽生抽等等，因为这样的话可以让牛肉上色，同时也可以让牛肉的味道变得更加好。 三、总结当牛肉炒变色之后，还可以再根据自己的口味放一些豆瓣酱或者是黄豆酱。再炒一会儿之后就会发现牛肉基本上已经熟了，这个时候可以再放上一些辣椒来进行调味，而且还可以再放一些芝麻。因为芝麻放上去之后会让牛肉变得更加美味，可能有一些小伙伴还比较喜欢吃一些其他的调料。大家根据自己的喜好来进行添加就行了，因为做菜就是一个非常灵活的过程，大家完全可以做一款自己喜欢吃的牛肉酱。

牛肉酱的制作方法和步骤

辣椒五斤，牛肉1.2斤，豆油1斤，大酱1斤 进行腌制