诱人的烫蛋皮怎么做好吃又简单，做法图解

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享薯粉蛋皮的做法的宠物知识，其中也会对诱人的烫蛋皮怎么做好吃又简单，做法图解(诱人的烫蛋皮怎么做好吃又简单,做法图解大全)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

诱人的烫蛋皮怎么做好吃又简单，做法图解

烫蛋皮 主料红薯粉250克 柴鸡蛋100克 西红柿 辅料 盐 3克 姜蒜 20克 腊肉 50克 青菜 100克 香葱 30克 烫蛋皮的做法 1. 红薯粉250克倒入碗中， 2. 加入清水慢慢将粉和开 3. 加入5个柴鸡蛋 4. 将鸡蛋和红薯粉充分和匀 5. 锅中放少许油，下入一勺粉液 6. 迅速转动锅子至凝固后扣在玷板上 7. 将摊好的蛋皮稍微放凉点儿后切成两厘米宽的条 8. 另起一锅，放油下姜蒜末炒香 9. 中西红柿炒出红汤，放点腊肉进去一起炒 10. 加汤煮开 11. 放蛋皮 12. 煮上二十秒左右加青菜 13. 加盐和葱花关火即可 烹饪技巧 1、冲粉的水量以没过红薯粉0.5CM的高度即可2、如果用不粘来做其实可以不放油直接烙，我就是第一次放了油，后来发现不放油一样做，但前提是要用不粘锅3、烫好的蛋皮不会粘在一起，所以放心把它们放一块儿吧4、如果想味道更浓一些，可以在调粉的时候加入一些盐5、煮制的时间不要太长，否则容易将蛋皮煮烂哈，烫一下即可

苦瓜煮肉汤怎么做如何做好吃

苦瓜酿肉汤
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文文宝宝宝宝文文
2016-03-28
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟

主料


苦瓜半个 肉泥200g
鸡粉5g 盐4g
胡椒粉3g 生抽1匙
葱花1颗 薯粉5g
苦瓜酿肉汤的做法步骤

1. 猪肉剁成肉泥后加入葱花、薯粉、鸡粉、盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀

2. 苦瓜洗净去核切段包入肉馅

3. 锅里煮开水后放入苦瓜煮沸转小火焖煮10分钟

4. 关火揭盖

蛋和地瓜粉可以做什么

[红薯粉鸡蛋面]“这种面的做法就湖北老家才有，不知道其他地方的朋友有没有这样的做法。”食材:鸡蛋2个,红薯粉200g,豆芽适量,西红柿适量,胡萝卜适量,葱适量,番茄酱适量,蚝油适量,白醋适量,黄豆酱适量,生抽适量红薯粉鸡蛋面的做法步骤1鸡蛋2个,打散后放入少量的醋和盐,继续搅拌均匀2红薯粉200g放水搅拌均匀。3比例 4把搅拌均匀的红薯粉倒入打散的鸡蛋碗中搅拌均匀。5倒入适量的蛋液和红薯粉混合物到平底锅，平底锅可以放入少量的食用油。6用刀切成条状7另起一锅放入胡萝卜丝、西红柿、豆芽烫熟8红薯粉鸡蛋面放入碗中,加入烫熟的豆芽、西红柿,胡萝卜丝和适量的水（高汤更好），放入调料:番茄酱,黄豆酱,生抽,醋等调料拌匀即可开吃。小窍门:最后一步放入调料和食材可以按照个人喜欢，放些青菜、肉、蛋什么的，水也可以用自己喜欢的汤。还有放入辣椒油、辣椒酱等调料，这样味道就更好了。

怎样**蛋皮？

做蛋皮。2个蛋打散备用，另一个小碗内4小勺糖1小勺盐2小勺料酒充分溶解，加入蛋液搅拌。小锅内放少许油，倒入1/3蛋液，小火，锅稍离火苗不然容易焦哦。蛋液半凝固时将之卷起出锅备用。
1 鸡蛋液一定要打匀
2 油量要控制好 ，两个蛋小半汤勺油即可
3 蛋液倒入锅中后 ，两侧出现固体蛋皮时 ，用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破 ，用铲子掀开四周 ，使上表面未接触锅底的蛋液从中间戳破的空缝流下，重复两到三次后 ，所有蛋液几乎都可以成为固体状态
4 铲子翻番儿的时候 ，要注意铲子要尽量深入低部并居中，动作不要过于用力 ，而且快 ，将蛋皮翻转。
第一次翻转成功后 ，就没有什么能够阻挡你做成颜色漂亮又完整的蛋皮了 aqui te amo。

自制蛋皮的做法，自制蛋皮怎么做好吃，自制蛋皮

前言这是专门给我们家小朋友做的蛋皮寿司。小家伙在书上看到人家做的蛋皮寿司，拿着书凑到我面前说：“妈妈，你做这个给我吃吧。”蛋皮寿司，虽然没有做过，不过看起来应该不难，得嘞~因为不是事先准备，所以在原料上有了很多改变，小羊版的蛋皮寿司，卖相虽然差了点，不过味道还不错，大大的一根都被我和女儿三下五除二消灭干净。如果家里有个不爱吃饭的宝宝，妈妈可以试试这个，说不定宝宝会吃得很开心。

蛋皮面包，蛋皮的配方比例是多少？

。。。蛋皮貌似有现成的卖 不用做吧 只不过卖的地方少，因为买的人少嘛。 你也可以用锅子像做饼一样，做出来性质是一样的

温州特色名吃十大排名是怎样的？哪种最好吃？

温州特色小吃十大排名是灯盏糕、糯米饭、炒粉干、永嘉麦饼、猪脏粉、鱼丸、鱼饼、瘦肉丸、酱肉、鸭舌。最好吃是灯盏糕和鸭舌。 灯盏糕是浙江温州，福建连城的传统特色名点，温州十大名小吃之一，同时也是福建连城地方特色小吃。 属于油炸食品，历史悠久，最远可追溯至元末明初。 一般是用大米、黄豆磨成稠浆，加入面粉，包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。刚出油锅的灯盏糕，浓香扑鼻，金黄诱人，令人食欲顿生。 温州鸭舌是一道著名的地方小吃，属于凉菜。鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。温州人称鸭舌为“鸭赚”，而不称鸭舌。 在温州话中舌发音和亏钱发音相近，但是温州生意人多，觉得“舌”的发音不吉利，所以把鸭舌改称为“鸭赚”。在我的印象里，提到温州小吃，第一反应便是鸭舌。可以毫不夸张的说，温州人爱吃鸭舌的程度很深，如果将一年吃的鸭舌连起来的话，估计可以绕地球好几圈。

美食烹饪者应该具备哪些人才素质

厨师，是人类社会生活中不可缺少的职业之一。随着时代的发展和进步，人们对饮食的质量要求的提高，厨师的地位也发生了质的变化，从“小二、伙计、伙夫、厨子”的称谓提升为“厨师、大师”；经济收入也被列为我国11种高收入职业之一；我国加入WTO以后，国民经济快速发展，人们对饮食的观念也发生了重大变化，西方国家的饮食习俗也渗透和冲击了中式餐饮，加之餐饮业的日异增多，竞争激烈，特别是“公司、超市+餐饮”的新型经营模式的兴起和发展，对我们厨师的个人能力和整体素质也提出了挑战，在这种背景下，如何以新的姿态面对新的挑战？

　　关键词：科技进步，餐饮发展，素质提高

　　21世纪是一个崭新的时代，科技的飞速发展，经济的全球化已成为不可抵挡的潮流。中国经济也全方位的向世界敞开，国外的强势企业争相涌入中国，从而使中国的餐饮业面临着国外知名餐饮业的冲击和挑战。因此中国的餐饮业不仅需要大量的职业经理主管，而且需要大量精业务、懂管理、善经营、会理财、爱岗敬业的厨师，共同开发，创新、振兴、弘扬中国的餐饮文化，不断开拓，扩展中国餐饮业的规模和档次，扩大品牌知名度。

　　一 、厨师的素质对餐饮业发展有着重要影响

　　几千年来，厨师的人员构成基本上都是子承父业或师傅带徒弟的形式，一代代沿袭至今。很多从业者都是从小就随师傅到饭馆里做事，经过几年或几十年的摸爬滚打，承袭着上辈师傅们的技术。但在文化知识、个人学识、专业修养、形象包装、艺术创造、营养保健等方面几无涉猎。再加上厨师行业历来形成的家族式、带派式、承包式、垄断式、排他式的人员任用机制，制约了行业整体全面健康发展。要想打破这种“瓶颈”，就要废除陈旧的厨师行业人员的诞生机制，建立科学的用人机制。要经常组织员工学文化、学知识、学技能、炼修养，培养懂经营、善管理的综合性烹饪技术人才，弘扬中国美食文化，推动超市型餐饮行业的健康发展。

　　二 、现代厨师应具备的基本素质

　　（一） 要具备较高的技能素质

　　厨师是以制作符合卫生和饮食质量标准的食品，为客人提供饮食服务的专业技术人员。应具有熟练的、过硬的操作技能，厨房的任何一员都应具备本质岗位的操作技能和菜系的基本知识，比如，一种烹饪原材料放在你面前，厨师能够根据原料的性质特征，运用正确的烹调方法，制作出符合当地风味特色或自己独特创新意识的菜肴，色、香、味、器、口感能受到客人青睐，有回味无穷的感受。现在厨房分工明确，各工种都有严格的岗位质量标准，同时各工种之间又是紧密联系不可分割的，在熟练操作本工种技能的同时，必须要充分了解下一道工序的质量要求，灵活地进行制作。一个名厨必须是精通本菜系的烹调能手，并且旁通国内各主要菜系的烹调方法和技能。无论是烹调，火候，刀工，食雕，冷盘，小吃，点缀，都能得心应手，而且能指挥带动整个厨房内的各岗位厨师爱岗敬业地工作。对于菜式要不断的推陈出新，对于厨师的培养和提高要起到领头羊的作用。从而使本酒楼、餐厅的菜品独具风味特色，吸引更多更广的顾客。

　　（二） 拥有博学多才的知识

　　随着人们对饮食质量的要求，给厨师带来的压力和挑战越来越大。厨师仅能做一手好菜已不能满足食客的需要。一道菜，不仅要知道制作方法，还要知道制作原理，要清楚菜肴原料在受热过程中的变化，了解菜肴的营养价值，把握好火候，能根据菜品和食客的要求准确烹调。这就要求我们厨师不仅要能够熟练地掌握和运用烹饪技能，同时还必须懂得营养学、原料学、烹饪理学、烹饪化学、烹饪美学、调味知识、饮食心理学等知识。烹饪是一门综合科学，厨师必须博学多才，见多识广，所谓厚积而博发，方能赋予烹饪更多创造性的内涵和色彩。

　　（三）、要有品行高尚的厨德修养

　　一个店的兴衰，厨房工作人员是关键。 未来的餐饮业，竞争会更加激烈，厨师之间的竞争，也不可避免的要加剧。更多的用人单位在选择厨师方面已不仅仅局限在技术方面，而是从理论知识、综合素质和一眼看不见的人格方面考虑。对厨师来说，人格就是厨德。德是才之师，是成就事业的基础。假如一个厨师欺上瞒下、坑害他人、偷吃偷拿、损人利已、道德败坏，有谁愿意与你交朋友，做同事？又有谁愿意聘用你呢？所谓要想做成事必先做好人。所以具备高尚的人格和良好的厨德是现代厨师最重要的素质之一。要树立整体形象，提高个人的综合技术修养，要树立四个意识：

　　1、要有较强的团队合作意识。现在厨房有炉灶、案板、水台、打荷、炒粉、炒饭、西点、煎炸、卤水等工种之分。工种之间相对**又相互制约。一道菜肴的制作过程是厨房各工种通力协作完成的，而非一己之力所为。作为厨师，都可以**完成菜肴制作的所有工序，但工作效率之低。厨房的每一位工作人员都应充分认识，只有分工不同，没有贵贱之分，只有协作互助，厨房的工作效率和质量才能提高。

　　2、要有强烈的服务意识。“厨师是所有职业中最难做的职业”，这话一点不假。每个人对菜肴的评判都有自己的尺度和标准，厨师按照自己的标准制作出的菜肴，张三说咸，李四说淡，你说咬不动，他说过火了，女说真好吃，男说难吃得很，有时还要退回来重做，自己真心做出的菜，别人不动筷子就退了回来，罚你买单还不能发脾气，这就决定了必需具有良好的修养。

　　3、要有厨德意识。菜品如人品，做菜如同做人。遵守社会公德和法律法规及公司、店里的规章制度是勿庸置疑的。同时，厨师必须遵守行业的职业道德，严格执行《食品卫生法》、《环境保**》，同样要有爱心、平常心和超凡的胸襟气度，才能成大气。

　　4、要有创新意识。时代在变，人们对饮食的需求和消费观念也在变，菜肴并非古董，越老越好，必须要推陈出新，吸取传统精华，古为今用，洋为中用。将传统烹饪技术与现代餐饮理念巧妙搭配，寓庄于谐、寓巧于拙，运用创造性思维，通过借鉴、移植、嫁接、杂交等手法，创造和研制不同的特异菜品。只有不断创新，才能吸引客人，占领市场，厨师本身也才能具有长久的生命力和竞争力。

怎么做红薯粉鸡蛋面才好吃

主料
番薯淀粉
50g
鸡蛋
1个
水
60g

辅料
菜油
1勺
盐
1g
酱油
1勺
小葱
适量
猪油
少许

步骤

1.备好食材！

2.50g番薯淀粉+1g盐+60g水搅匀

3.敲入一个鸡蛋再打匀

4.平底锅加热 倒入一半的面糊摊匀 表面凝固了就好了

5.做好的面饼切成你要的粗细


6.烧开一锅水 加一勺酱油


7.然后冲到码好面条和葱的碗里

8.再加一丢丢猪油