关于煲仔饭的种类

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关于煲仔饭的种类

1、马蹄肉饼煲饭、免治牛肉煲饭、豉汁排骨煲饭、梅子排骨煲饭、香菇滑鸡煲饭、洋葱对鸡丁煲饭。2、咸鱼肉饼煲饭、腊肠鸡煲饭、咖喱椰汁煲饭、冬菜猪肝煲饭、香菇腊肉煲饭、港式腊味煲饭。3、虾米萝卜干煲饭、咸鱼田鸡煲饭、香港烧腊大观园、瑶柱排骨煲饭、墨鱼干蚝豉煲饭、金银蒜鲜虾煲饭。4、酱凤爪煲饭、腊味幅鸭煲饭、田鸡花胶煲饭、双腿煲饭、麒麟鱼片煲饭、土虱煲饭、养生鳝鱼煲饭、鱼片煲饭。5、榨菜**煲饭、瓜仔肉煲饭、蚝油牛肉煲饭、椒麻鸡丁煲饭、鸡茸香菜煲饭、沙茶牛肉煲饭、银鱼煲饭。6、咸菜蚵仔煲饭、素什锦芋煲饭、蕃薯香芋煲饭、上海菜煲饭、窝蛋牛肉饼煲饭、咸鱼鸡粒煲饭。

煲仔饭怎么做

煲仔饭的做法： 主料：米饭140克、水210克、腊肠3根、干香菇5朵、葱1段、姜适量、香菜适量、生抽20克、花生油适量。 步骤： 1、准备好食材。 2、砂锅洗干净，先刷上一层花生油，刷油是为了有锅巴，米粒也不会粘锅。 3、量取一杯狠粮优选胚芽米，大约是140克，这是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。 4、洗干净后加入210克水，用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上，开始煮饭。 5、几分钟后，水开了，转小火，盖上盖子再煮一会。这时候把腊肠切成片，葱姜切末，香菇提前泡发也切成末。 6、再打开盖子，基本看不到水了，表面还有少量水冒着泡，这时米饭基本已经8分熟了。 7、先把香菇末，葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠，摆满表面，自己做的煲仔饭，就是舍得放料，比卖的要豪华的多。再盖上盖，焖上5到8分钟。 8、最后可以听到刺啦刺啦的声音，关火，利用锅的余温再焖一会，锅底会形成焦香的锅巴。打开盖子，淋上一些生抽调味，中间放上香菜末和葱末点缀一下。超好吃的煲仔饭就做好了，香香的停不下来。与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。

煲仔饭的制作方法

煲仔饭是什么意思

吃一口就停不下来的戴氏秘制煲仔饭，居然用电饭煲就能做

美食保健的方法 秋季怎样美食养生

秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。 这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生饥润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。 甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是，由于梨、甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。 此外，适于秋冬季吃的水果还有苹果、香蕉、橘子、山楂等。

煲仔饭怎么做窍门,

煲仔饭是广东特色，对于广东人来说只要一煲腊味煲仔饭，加一碗滋润例汤，便足够。 在家怎么做煲仔饭？，如何在家里做好吃的煲仔饭？ 1、米提前浸泡2小时； 2、煲仔饭锅巴制作技巧，锅底和锅四周刷油；第一步刷油，必不可少，； 3、煲仔饭水量技巧，水量比米饭略高，米水比例为1:1—1:1.5； 4、大火烧开，转小火煲7分钟； 5、煲仔饭锅巴制作技巧：煲仔饭的米饭煲好，筷子插洞更均匀，加腊肠； 6、煲仔饭锅巴制作技巧：锅里淋油，淋上油后，倾斜35度受热更均匀； 7、转小火焖5分钟，锅巴形成阶段，也可以关火。这是煲仔饭锅巴制作技巧，如果没有控制好火，可能不是小锅巴，搞不好都焦了。 8、最后适量葱花、香菜、生抽70m、蚝油10ml；调汁淋入。 窍门 煲仔饭好吃，锅是最重要的。“煲仔”就是砂锅的意思，在粤语里的发音“煲仔”，多选用粗陶瓦煲，砂锅 锅壁厚，传热慢，保温强，能较好地保存食物**。 煲仔饭好吃就是有锅巴。看着有点奇怪的锅巴正是是煲仔饭的特色，合格的煲仔饭锅巴，要能从煲底成块脱落，金黄的色泽从中心向外由浅到深排布开来。饭焦因为吸收了腊味的脂香，浓缩精华，味道最美妙，口感香脆。 煲仔饭好吃有讲究，要用明火烧才香。 煲仔饭好吃，米也是讲究的。最经典是传统丝苗米，也可以按一定比例混合油粘米的。