茄子鸡蛋打卤面怎么做如何做好吃

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享茄子鸡蛋打卤面的做法的宠物知识，其中也会对茄子鸡蛋打卤面怎么做如何做好吃(茄子卤面怎么做好吃窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

茄子鸡蛋打卤面怎么做如何做好吃

主料


中等圆茄子一个 西红柿一个
猪肉馅100克

辅料


葱花适量 大料一朵
姜末适量 酱油
料酒 鸡精
香油 盐
茄子打卤面的做法步骤
1. 茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末。
2. 准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块。
3. 起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。
4. 肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟。
5. 茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。

6. 加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。出锅钱倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可。

西红柿鸡蛋茄子打卤面怎么做如何做好吃

法/步骤


1
首先准备一个大圆茄子，一个西红柿，三个鸡蛋，和半个洋葱。将鸡蛋打到碗里加少许盐和香油搅拌均匀，西红柿，洋葱和茄子都切成小丁。


2
将这些材料准备好后就将煮锅里接满水，打开炉灶先小火加热煮面条用的水。打开另一个炉灶，开始做打卤菜。先将锅烧热，将鸡蛋倒入锅里，待鸡蛋蓬起后翻炒，用铲子铲碎鸡蛋。


3
将茄子和洋葱放入锅里翻炒，然后在加入少许酱油翻炒。此时火要转成中火。要不停地翻炒，以防止糊锅。将里面加入盐，这样可以将茄子里的汁熬出来。

4
在翻炒的过程中，记住不要加水，因为一旦加水，茄子的味道就出不来了。大圆茄子里含有很多水分，小火慢慢烘炒，茄子里的水分会逐渐的被烤出来。这样茄子味道更浓。


5
耐心的翻炒十分钟后，茄子就被烤焉了，这时候就可以加入切好的西红柿丁了。均匀搅拌后小火炖，一会儿西红柿里的汁就全出来了，这时候要转成中火收汁，收汁的时候也要不停地翻炒，以防止糊锅。

6
炒一炒，待卤汁的汤收的差不多的时候就可以盛出来了，喜欢吃多汁的，也可以不用大火收汁，卤汁烧开了就可以盛出来。将煮好的面条过白开水，拌上卤汁，一美味的午餐做好了！

茄子鸡蛋打卤面怎么做好吃

茄子鸡蛋打卤面的做法步骤

1. 起锅烧水，煮熟面条。

2. 煮熟的面条，过凉水捞起备用。

3. 黄瓜切丝备用。

4. 长茄子削皮，切丁备用。

5. 大葱切碎备用。

6. 凉锅凉油，放入鸡蛋炒碎，捞起备用。

7. 【做卤】另起锅放油烧热，放入黄豆酱炒至闻到酱香，加入适量清水，放入鸡蛋和茄子，持续搅拌至粘稠，再放入葱花、鸡精和香油调味即可。

桌面茄子打卤怎么做法

茄子打卤面的做法步骤 1 主料：面条、茄子、猪肉（三肥七瘦）。配料：小葱、大蒜、八角（大料） 2 配料：西瓜豆瓣酱、酱油、料酒、姜粉、胡椒粉、糖、水淀粉。 3 茄子洗净切丁，撒点盐腌制一下，便于挤去多余水分，这样炒制的时候更容易变软。 4 猪肉切丁，放入酱油、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制半小时。 5 锅内放入食用油，放一棵八角煸香。 6 然后放入茄子煸炒。 7 茄子煸炒熟后盛出。 8 炒锅洗净，放入适量油，七成热放入肉丁，中火煸炒。 9 肉丁煸炒熟后放入茄子。 10 茄子肉丁煸炒匀后放入西瓜豆瓣酱。 11 茄子肉丁煸炒匀后放入西瓜豆瓣酱。 12 然后放入小葱煸炒。 13 放入三小碗水，大火烧一下。 14 汤汁变稠后放入酱油。 15 由于西瓜豆瓣酱很咸，所以一定要放少许糖中和一下咸味。 16 放入拍好的大蒜。 17 最后撒水淀粉收汁儿出锅。 18 我家的私房茄子打卤面就做好了！ 19 那层红红的油是西瓜噢，里面还有西瓜瓤噢！非常非常的香

老北京茄子丁打卤面怎样做才好吃的做法步骤

主料圆茄300克肉馅200克面条300克 辅料油适量盐适量黄瓜适量豆瓣酱1勺葱适量姜适量酱油适量料酒适量糖适量 步骤 茄丁打卤面的做法步骤11.准备好面条 茄子和肉馅。 茄丁打卤面的做法步骤22.把茄子洗净，切成小丁。 茄丁打卤面的做法步骤33.黄瓜洗净，切成条备用。 茄丁打卤面的做法步骤44.锅中注油，烧热爆香葱姜。 茄丁打卤面的做法步骤55.下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。 茄丁打卤面的做法步骤66.下入茄子丁煸炒均匀。 茄丁打卤面的做法步骤77.加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。 茄丁打卤面的做法步骤88.加入酱油 糖翻炒均匀。 茄丁打卤面的做法步骤99.再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。 茄丁打卤面的做法步骤1010.勾入薄芡，成糊状即可。 茄丁打卤面的做法步骤1111.另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。 茄丁打卤面的做法步骤1212.把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。