请问捏面人的面团是怎么做的啊？

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请问捏面人的面团是怎么做的啊？

捏面人的绝活在于捏出的面人质地好不开裂，存期长久。捏面人最重要就是配方，配方好了才能让面人不褪色、不腐烂，否则面人放不到半月就不行了。

用于收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成．

冬季和面的配方为：精面粉1500克、糯米粉1000克、精盐200克、防腐剂100克、香油250克。

夏季，考虑到气温和湿度等因素，一般可适当增加面粉的比例�可将面粉增加到1700克左右，同时，防腐剂和香油的比例也应适当加大。

其制作手法为，将面粉、糯米粉、精盐、防腐剂放在盆中和匀，再徐徐倒入开水并用筷子搅拌，然后将面团反复揉搓，直至达到“三光”效果�面光、手光、盆光　。

用手将面团压成薄片，上笼蒸约45分钟取出来，迅速将面片与香油揉和均匀，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置24小时至面团上劲后，即可用广告色进行调色了。

什么样的面团好吃又好玩

捏面人也称面塑」
面塑是一种制作简单但艺术性很高的汉族民间工艺品
它是用面粉、糯米粉为主要原料,再加上色彩,石蜡蜂蜜等
成分，再经过防裂防霉的特殊处理处理,制成形制颜色各异的面团
「面塑历史」
中国的面人艺术早在汉代就已有文字记载，经过几千年的传承和经营，可谓是历史源远流长，早已是中国文化和民间艺术的一部分。也是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的实物资科。
捏面人真正始自何时已不可考。但史学家从新疆土鲁番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑猪来推断，距今至少已有一千三百四十多年了；在南宋《东京梦华录》中对捏面人也有记载：“以油面糖蜜造如笑靥儿。”那时的面人都是能吃的，谓之为“果食”。
民间对捏面人还有一个传说,相传三国时诸葛亮征伐南蛮,在渡芦江时忽遇狂风大作,机智的诸葛亮随即以面制**头与牲礼的模样来祭拜江神。说来也怪,一时间风平浪静,**安然渡江并顺利平定南蛮,从此凡执此业者均供奉孔明为祖师爷。
「面塑的制法」
面人按其使用功能可分为两类，一类是专用于收藏的面人，另一类是可以食用的面人。用于收藏的面人通常用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成，而用于食用的面人则用澄粉、生粉等制成。
捏面人最重要就是配方，配方好了才能让面人不褪色、不腐烂，否则面人放不到半月就不行了；
「各地面塑」
菏泽面塑
“天下面塑出穆李。”在面塑艺术的发展过程中，穆李村面人艺人走南闯北，影响全国，而菏泽市李派一直独占鳌头；泽面人相传于尧舜时代,面人生动、形象、带有浓厚的民间风味，并且具有较长的保持性；
霍州面塑
霍州面塑，当地人称之为“羊羔儿馍”，古时的“羊”即是“祥”，有着“吉祥”的寓意。其造型朴实，不多修饰着色，往往仅用品红点彩。
忻州面塑
忻州面塑，忻州面人各式各样，五花八门，丰富多彩；是流传于民间的传统艺术活品，它深藏于民间、扎根于民间，成为当地的工艺品之一。
绛州面塑
绛州这里的面人注重彩色点染，花色绚丽，所以当地人称之为“花馍”。绛州花馍，造型比较夸张，塑造造型别致，尤其以“走兽花馍”最为出色。
作为南方人，估计很少有人亲眼见过这些小面塑，而在北方的很多庙会都还能见到老大爷、老奶奶在捏面人，面人给他们的童年留下了很多美好的回忆；千年的面塑艺术文化走到今天，它承载了很多中国人文地域文化的精髓，作为文化和几个世纪的记忆，面塑应该而且必须要传承下去！

面人是怎么做的？

用面和糯米粉的混合物，用热水煮15分钟，加上颜料揉成面块

然后捏出自己喜欢的形状

捏面人马的做法步骤图

其实就是小马的面塑，方法如图： 先捏几个圆球，然后捏成圆形，再搓长，用拇指将中间部分劈开，做出头，然后用其他圆球链接身体即可。

烹饪用面人的制作方法

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捏面人的配料?

　　面塑配方有点神秘感，多数面塑师傅是不轻易传授面塑配方。这配方是吃饭的本钱，不肯轻易传人，俗话说“一年师傅两年哥，教会徒弟饿死了哥”。所以从这一层不难理解师傅“保守”。
　　我这里有几个配方，好多年了，分别取自多处：
　　1、面粉250g 、糯米粉50g、食盐25g、防腐剂15g 、**25g、开水300g
　　所有原料放在盆中拌匀，将开水均匀浇烫。并不停搅拌把面揉均，蒸45分钟至熟，揉匀放凉，保鲜膜包裹醒面最短一周，加色即可。这里要提醒面团必须醒到才可使用。

　　2、面粉1斤 糯米粉2两 加水和好，煮好后一边和面一边加入盐半两，**适量再和面，放笨酚（要带橡皮手手套！有毒）。也可以用硼酸、水杨酸等，颜料用广告颜色。

　　3、冬季和面的配方为：精面粉1500克、糯米粉1000克、精盐200克、防腐剂100克、香油250克。
　　其制作手法为，将面粉、糯米粉、精盐、防腐剂放在盆中和匀，再徐徐倒入开水并用筷子搅拌，然后将面团反复揉搓，直至达到“三光”效果。面光、手光、盆光 。用手将面团压成薄片，上笼蒸约45分钟取出来，迅速将面片与香油揉和均匀，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置24小时至面团静置后，即可用广告色进行调色用。

　　制作面塑，和面是关键之一。制作面塑的和面与制作面点不同，前者需要考虑面团在可塑性、防腐性等方面的要求。
　　你喜欢这个，如果没有师傅，建议反复试验，找到自己的好配方。根据季节，灵活调节水份和汤圆粉的比例。面硬可以在入锅蒸熟，面软可放入冰箱储存。根据作品调节面团的软硬达到最佳效果。活好的面，不能放置太长时间。

介绍美食（来历、做法、吃法）

关于沈阳面人汤

沈阳“面人汤”　　民间雕塑艺术百年来，“面人汤”一直与“泥人张”齐名。面人，俗称江米人，是一门独特的中国民间艺术，从汉代起就有了雏形，演绎到清代才发展成深受民间喜爱的面塑艺术。汤林玉老人是“面人汤”的第二代传人，十七八岁时从北京到沈阳以捏面人为生，后来扎根沈阳。 　　工具主要有竹签，箔铁片子，还有剪子等之类的工具。 　　这是一套传承的方法，传统的“面人汤”的捏人物的操作方法，分几个步骤： 第一步，捏人物的头部。老人说了个口诀：“竖三停，横五眼”。“竖三停”这是指捏制人物的面部的长度，鼻子的长度谓停，一个鼻子，便称作一停，那么三停的长度，就是人的脸的长度了。“横五眼”是指脸的宽度而言。显然，这就是指脸宽为五只眼睛的距离。 　　他先捏的是人物头部。头部状如橄榄形，再用拨子在五分之二处按出眉眼部位，轻轻按捺，塑出额头和颧骨。之后是安眉，雕刻眼角，因为塑的是东北老太太，盘着腿，肥厚的黑色大棉裤外加尖细小脚，还有盘起来的银白发髻和一根细长的烟袋。再按顺序依次做鼻子。鼻子不是硬往上粘贴的，而是先用拨子在鼻头位置下方与脸部成45度角，轻轻挑起，用一小块肉色面团搓成尖锥状插入小孔，目的是防止干了以后下陷。再将多余部分去掉，用拨子宽部按压鼻的两侧，塑出鼻形，再扎两个鼻孔。因为老太太是在抽烟，所以，鼻孔要有涌入烟缕的感觉。 　　第二步，是制作躯干。躯干制作要比面部制作快得多。黑色的面搓成两股，交错一扭巴，就是老人的大棉裤，脚腕处细下来，三寸金莲缀上。汤家面人制作的躯干口诀是：“行七坐五盘三半”。这也是说的以头为单位，其精确度与古时画论并无二致。 　　添身之后，是安胳膊包括做手。这应该算作第三个步骤。手的做法却比较复杂，第一步是将面捏揉出手部的拇指和一个没有手指的手套状。具体手指，是需要下一步用剪刀剪出每一个指形的。东北老太太在抽烟袋锅时的手，指间不需纤巧，但却需要塑出苍老的皮肉，动作是捏牢烟袋杆状。两个胳膊与两只手伸开来，为了一个长长的烟袋，这种造型极具生活化…… 　　制作面人的材料，就是将精制的面粉、糯米粉、防腐剂等用开水调合成面团，在锅内加温后，再根据创作需要分别放入各种颜料，这样捏塑出来的各种形象可以上百年不变质。
这是在百度百科里的，可以搜到的。http://baike.baidu.com/view/2975494.htm

捏面人的制作方法

捏面人的制作方法面塑实际上就是“馍”，用糯米粉和面加彩后，用手指和小刀、小篦子、竹针等通过压、按、点等手法塑造出点、线、面等造型元素而形成的各种小型动物、植物、人物等形象的工艺品，制作步骤“一印、二捏、三镶、四滚”，缺一不可。 面塑的核心技术是发面，只要掌握好发面技术，按照式样、步骤进行捏制，那么一个鲜活的面塑形象就会脱颖而出。捏面艺人，根据所需随手取材，在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀灵巧地点、切、刻、划、塑成身、手、头面，披上发饰和衣裙，顷刻之间，各种各样的艺术形象便脱手而成。 扩展资料 第一代面塑大师汤子博，1882年生于通州。从小喜绘塑，兴趣广泛，对医、儒、释、道、禅都有研究。捏面人面塑，清末由汤子博首创，他以深厚的国学和艺术功底，博采众长，将民间面人由“签举式”改为“托板式”。 进而创出核桃面塑、浮雕面塑、悬塑面人等多种形式，题材也拓展得极为广泛，有书卷人物、戏曲人物、仙佛人物等，用料从面粉到陶、木、泥等，以大量成功的作品确立了捏面人面塑流派的地位。1956年**工艺美术学院成立汤子博工作室，从此捏面人从民间登上艺术殿堂。 汤羽是北京捏面人在沈阳的***传人，她与父亲汤福祥同为“非遗”传人。汤羽回忆，汤家祖籍通县，爷爷汤禄林从事砖瓦雕刻，当时也叫细瓦匠，因手艺地道在圈子里颇有口碑，生意很是兴隆，家境小康。汤禄林生有五男二女，“太爷在兄弟几个中排老幺，他三哥汤子博是个特别传奇的人，也是捏面人的创始人。 参考资料来源：百度百科--捏面人