辣子鱼的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享油炸辣子做法的宠物知识，其中也会对辣子鱼的做法(重庆辣子鱼的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

辣子鱼的做法

主料：鲤鱼1条、五花肉20克。 辅料：葱5克、姜3克、蒜3克、食用油5毫升、干辣椒30克、麻椒2克、泡椒15克、豆瓣酱20克、老抽3克、料酒5克、盐2克。 做法如下： 1、鲤鱼清洗干净后打斜刀，五花肉切片备用。 2、锅中放油，油热后加辣椒、麻椒、葱、姜、蒜炒香。 3、倒入适量水，加入五花肉和豆瓣酱，翻炒均匀。 4、加鲤鱼、水、料酒、老抽，大火煮沸，转中小火炖30分钟。 5、出锅装盘，辣子鱼即可制作完成。

油炸辣椒的做法

一、干红椒用剪刀剪成圈，去掉辣椒子，冲洗干净。

二、锅中加水，加适量盐，倒入洗好的辣椒，煮十分钟。

三、辣椒捞起，凉水冲洗，（怕辣的多冲一下，不怕辣过凉水就行了）挤干水分。

四、辣椒中依次加入适量食用盐，花椒粉，少量鸡粉或鸡精，少量生抽，拌匀。

五、用筛子筛干红薯淀粉或玉米淀粉或木薯淀粉（淀粉类随意）到辣椒上，不断搅拌，直到辣椒裹满干淀粉。再打入鸡蛋清拌匀，蛋清不宜过多，一斤干辣椒两个鸡蛋的蛋清。

六、锅中烧大量油，油温二成热放入适量小葱、洋葱、香菜、香叶、八角等香料（喜欢的香料都可以加，不喜欢也可以不加），待葱榨干枯后捞起，倒入拌好的辣椒，轻轻翻炒。

七、辣椒表面水分有点干了且个别辣椒表面颜色稍微变浅时候捞起，待油温上去后，倒入辣椒复炸。反复三四次（此过程是辣椒酥脆的关键）。

八、炸好的辣椒捞起，拌入熟芝麻，炒好去皮的花生。拌匀。

炸辣椒的做法

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辣椒怎么做好吃，油炸辣椒的家常做法

主料 辣椒面 300克 花生碎 150克 辅料 八角 两粒 桂皮 一节 草果 一粒 姜片 两片 花椒粒 15粒 蒜 1粒 盐 适量 芝麻 适量 步骤 1.准备辣椒面 2.准备花生碎 3.冷油锅放入大料，炸出味道。等油冒白烟～ 4.花生碎和辣椒面混合，放芝麻，盐。搅匀～ 5.油稍微凉一下，倒入油～搅拌均匀，等自然**，放置三天后食用味道更好～