陈皮鸭正宗做法流程，陈皮鸭的做法和技巧有哪些

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陈皮鸭正宗做法流程，陈皮鸭的做法和技巧有哪些

陈皮鸭，我家经常吃的一道家常菜，营养美味又好吃，做法很简单

广东陈皮鸭的做法

广东名菜“陈皮闷鸭”正宗做法，步骤很关健，鸭肉嫩滑不腥超好吃

陈皮鸭要怎样制作？

陈皮鸭：材料：陈皮10克，青鸭1只，调味品适量。 操作：①陈皮洗净，切丝。将鸭去毛杂，洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。 ②将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒入搪瓷盆内，再将陈皮放在拆骨鸭上面，上笼蒸30分钟即成。 作用：开胃健脾，利温降脂。适用于脾胃亏虚所致的纳差食少、面浮肢肿等患者食用。

广东陈皮鸭正宗做法

陈皮鸭在炖的时候里面放一些城皮，然后小火慢炖就可以了。

陈皮鸭正宗做法流程，陈皮鸭的做法和技巧有哪些

陈皮鸭，我家经常吃的一道家常菜，营养美味又好吃，做法很简单

陈皮鸭正宗做法

原料：
原料：陈皮10g，青鸭1只，调味品适量。

做法：
1、切好姜葱蒜备用。
2、把鸭斩块洗净血水后控掉水份。
3、加入适量盐，糖，料酒，蚝油，生抽，老抽。
4、加入姜葱蒜抓匀后入冰箱腌制一晚。
5、腌好的鸭块下油锅炸至金黄。
6、炸好的鸭块把油份控掉备用。
7、陈皮冲洗干净用清水泡软。
8、把背面的白色部分用刀刮掉。
9、把陈皮切丝码入盘底。
10、接着把腌鸭的葱姜蒜和酱汁倒入盘中，加入适量清水。
11、最后把炸好的鸭块码入盘上，冷水上蒸锅，水开后转小火蒸1小时即可。

注意事项
炸鸭块时尽量把有油的部份炸出来，把皮炸到金黄，这样成品也比较红亮。