干鱼翅的泡制和做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享干鱼翅的做法大全的宠物知识，其中也会对干鱼翅的泡制和做法(干鱼翅的泡制和做法大全)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

干鱼翅的泡制和做法

主料：金鲨鱼翅30g 辅料：油适量、盐适量、猪筒骨1条、鸡1/4个、胡椒适量 步骤一：取出鱼翅 步骤二：加温水泡一晚。 步骤三：第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。 步骤四：将洗干净的鱼翅放入电压力锅。 步骤五：猪筒骨洗干净，放入锅中。 步骤六：胡椒用刀背压散，放入锅中。 步骤七：加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。 步骤八：整鸡洗干净，剁块备用。 步骤九：锅中煮滚水。 步骤十：将鸡块放入滚水中。 步骤十一：水滚后再煮5分钟，加入适量的盐调味。 步骤十二：鸡汤煮好了，将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼翅汤里，并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。 步骤十三：事前准备点开水，将开水倒入汤中，以满过材料为准。 步骤十四：电压力锅再烹煮90分钟。 步骤十五：盛出就可以享用啦。

干鱼翅的泡制和做法

主料：金鲨鱼翅30g 辅料：油适量、盐适量、猪筒骨1条、鸡1/4个、胡椒适量 步骤一：取出鱼翅 步骤二：加温水泡一晚。 步骤三：第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。 步骤四：将洗干净的鱼翅放入电压力锅。 步骤五：猪筒骨洗干净，放入锅中。 步骤六：胡椒用刀背压散，放入锅中。 步骤七：加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。 步骤八：整鸡洗干净，剁块备用。 步骤九：锅中煮滚水。 步骤十：将鸡块放入滚水中。 步骤十一：水滚后再煮5分钟，加入适量的盐调味。 步骤十二：鸡汤煮好了，将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼翅汤里，并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。 步骤十三：事前准备点开水，将开水倒入汤中，以满过材料为准。 步骤十四：电压力锅再烹煮90分钟。 步骤十五：盛出就可以享用啦。

干鱼翅简单的做法有哪些？

干鱼翅可以和粉丝一起做粉丝煲，可以和各种配菜一起炒制，也可以和鸡汤一起做成鸡汤鱼翅，下面介绍其中一种做法： 准备材料：干鱼翅250g、鸡汤500g、盐5g、火腿丝少许、姜汁20g、胡椒粉20g、淀粉20g 制作步骤： 1、干翅用凉水泡** 2、凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟 3、煮沸后放凉，洗干净翅，撕开。 4、锅里放柠檬。 5、下鱼翅丝，煮沸20分钟。 6、另起一锅倒入鸡汤。 7、将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。 8、起锅前放盐丶淀粉勾芡。盛盘，放火腿丝。 9、盛入盅内即可食用。

干鱼翅的泡制和做法

主料：金鲨鱼翅30g 辅料：油适量、盐适量、猪筒骨1条、鸡1/4个、胡椒适量 步骤一：取出鱼翅 步骤二：加温水泡一晚。 步骤三：第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。 步骤四：将洗干净的鱼翅放入电压力锅。 步骤五：猪筒骨洗干净，放入锅中。 步骤六：胡椒用刀背压散，放入锅中。 步骤七：加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。 步骤八：整鸡洗干净，剁块备用。 步骤九：锅中煮滚水。 步骤十：将鸡块放入滚水中。 步骤十一：水滚后再煮5分钟，加入适量的盐调味。 步骤十二：鸡汤煮好了，将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼翅汤里，并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。 步骤十三：事前准备点开水，将开水倒入汤中，以满过材料为准。 步骤十四：电压力锅再烹煮90分钟。 步骤十五：盛出就可以享用啦。

干鱼翅怎样发，怎样做才好吃？？？？？？？？？

干鱼翅泡发
先将鱼翅放入开水中浸泡，然后用刀把皮上的沙子刮净，将鱼翅投入冷水锅再加热，水开后离火。待水凉后取出鱼翅，脱去鱼骨，再放入冷水锅，加少许碱，开锅后文火
煮1小时左右，当用手揭得动时出锅，换水漂洗1～2次，即可烹制。


干鱼翅做菜

干烧鱼翅，是川菜的一种基本的做法
一、将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再浸入开水，用文火焖四小时，翅可发透，捞出拆去骨，放入旺火锅内，再加清水（没过鱼翅）、葱姜、酒、用文火焖透，将原汤倒掉，这样连换连焖四五次，鱼翅腥臭味可以去净。然后用纱布将鱼翅包起，放在鸡汁汤内炖烂（鸡汤要没过鱼翅）。

二、取去包，仍将鱼翅放在原鸡汁中，加酱油、味精、酒、糖、盐、葱、姜、猪油、胡椒粉等调味，最后下菱粉，烧到汁干时，再滴少许鸡油即好。

木瓜炖鱼翅

用料：木瓜1只约750克，北海鱼翅片125克，金华火腿50克，姜、葱少量，上汤1000克，鸡油50克。

调料：盐、胡椒粉、香油、绍酒适量。

制法：(1)鱼翅片用开水浸发除清皮肉膜、脆骨，成净翅针，先用姜、葱、绍酒、二汤煨炖除腥，再用上汤、鸡油、火腿汁、盐、胡椒粉煨炖至软糯入味待用。

(2)木瓜洗净在横面切一刀为盖，将籽瓤挖空放入炖好的鱼翅，加高汤、火腿丝，调好味，盖好入笼用大火蒸炖10分钟即可。

特点：软糯滑爽，味鲜醇，浓厚绵长。

制作关键：翅涨发要去净肉膜、脆骨及腥味，用上汤、鸡油煨炖几次使之软滑入味。

鱼翅的制作方法，干鱼翅的泡制方法？

1.首先，要准备一盘水，由于鱼翅的形状大小都不一样，首先将鱼翅的薄边剪去，然后将干鱼翅浸泡在水中，在浸泡的过程，用刀子将鱼翅上的沙子刮干净，然后用冷水泡10～12小时，使其回软，浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。 2.当干鱼翅软化之后，就放到热水的锅中，煮上一小时，然后用开水焖至沙粒大部分鼓起时，用刮刀边刮边洗，去净沙粒，如未除净可用开水再烫一次。当用手揭得动时出锅，换水漂洗1～2次，即可烹制。

干海参如何做怎么吃才最有营养

正确的干海参法制方法步骤如下：第一步：凉水泡。取干海参若干只，用纯净水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质（海参牙），清洗干净备用。

第二步：慢火煮。家庭可用烧水的铝壶，装3/4自来水，将清洗好的海参至于其中，烧开后慢火30-40分钟（40头的烧40-60分钟），然后熄火，开水和海参一块倒入保温瓶中焖8-12小时（视海参大小调整焖的时间）。保温瓶中水营养丰富，可食用，大补。

第三步：冰水泡。将海参放入装有纯净水（或者蒸馏水）的器皿中，放入冰箱保鲜中（水中放入提前做好的纯净水冰块，冰水混合物0℃），浸泡24-48小时（中间换水一次）。

经过上述三步的海参可以直接加工食用。鉴定海参是否发好的方法有两个：1、用筷子夹起海参的中部，两端自然下垂就是发好了，反之就要重复后两个步骤。如果一夹就断说明发过了。2、用筷子从海参背部戳过去不费劲就是发好了，反之要继续发。如果有吃不完的海参，继续泡发会逐渐缩小，可以将发好的海参放入塑料袋中速冻10小时，以后直接取出解冻便可。

温馨提示：
1、发制海参全程不要沾油
2、海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；
3、保管时：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
发好以后就可以食用了。如果想更全面吸收其营养，最好是不经烹调，海参切片蘸酱油或蜂蜜之类的调味品直接食用。摘自子佩海参。

干鱼翅的泡制和做法

主料：金鲨鱼翅30g 辅料：油适量、盐适量、猪筒骨1条、鸡1/4个、胡椒适量 步骤一：取出鱼翅 步骤二：加温水泡一晚。 步骤三：第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。 步骤四：将洗干净的鱼翅放入电压力锅。 步骤五：猪筒骨洗干净，放入锅中。 步骤六：胡椒用刀背压散，放入锅中。 步骤七：加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。 步骤八：整鸡洗干净，剁块备用。 步骤九：锅中煮滚水。 步骤十：将鸡块放入滚水中。 步骤十一：水滚后再煮5分钟，加入适量的盐调味。 步骤十二：鸡汤煮好了，将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼翅汤里，并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。 步骤十三：事前准备点开水，将开水倒入汤中，以满过材料为准。 步骤十四：电压力锅再烹煮90分钟。 步骤十五：盛出就可以享用啦。