五香鱼块怎么做？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享五香鱼的做法大全的宠物知识，其中也会对五香鱼块怎么做？(五香鱼块怎么做才好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

五香鱼块怎么做？

【主料】


鲤鱼(草鱼)500克。


【辅料】


葱25克，姜15克，花生油500克(约耗100克)，糖、醋各50克，酱油、料酒、香油各25克，盐、五香粉各5克，味精10克，汤100克。


【制作方法】


(1)鱼去鳞、五脏、鳃、鳍洗净，由脊背下刀劈成两半，葱剖开切成长段，姜切大片。


(2)先用少许盐、酱油、料酒、葱、姜把鱼腌1小时。


(3)烧沸花生油，把鱼炸熟捞出，炸时油要沸，火要旺，要少量勤炸，若油温低，炸鱼会粘在一起甚至散乱。


(4)烧热锅注人香油，油沸时先用葱、姜炝锅随即下汤，放人酱油、糖、料酒、鱼、醋、五香粉，在火上烧约15分钟，汁收尽即可。


(5)食用时改刀盛盘，浇一点汁。

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1.鲤鱼去头，身子切成小块，料酒，姜丝，葱丝，盐淹30分钟

2.准备好花椒，桂皮，八角

3.锅内倒入香油，加热

4.香油八成热后，下鱼，腌鱼用的姜丝，葱丝要去掉。

5.微黄后，出锅

6.锅底油加热，下花椒，桂皮，八角，还有腌过鱼的葱丝，姜丝，煸炒

7.下鱼，适量水，酱油，盐，糖，大火煮开，小火收汁。

8.出锅～～

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五香熏带鱼的制作方法

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食材 新鲜带鱼1条（约300g）， 酱油2大勺，花雕酒5大勺，糖1大勺，盐1小勺，清水1杯， 五香粉1小勺，白酒（或料酒）1小勺，味精少许 方法/步骤 1 带鱼去头、尾，剪去鱼鳍，收拾干净内脏；特别是鱼肚中一层薄膜下的血，一定要洗干净，那是最腥的；白色的鱼鳞要保留，营养价值是很高的，不会太腥； 2 剪成段，加入料酒和葱姜腌制30分钟以上； 3 趁腌鱼的时候，准备腌制料汁：把酱油、花雕、糖、盐、五香粉放入碗中，搅拌均匀成调味汁备用； 4 起炒锅，下少许花生油，爆香葱姜； 5 倒入调味汁，烧开； 6 加入适量清水，再次烧开，略煮5分钟； 7 加入料酒； 8 再加入味精（也可以不用），关火。倒进碗里备用； 9 腌好的带鱼，均匀扑上一层干粉（面粉或淀粉都行），抖干净多余的干粉； 10 起油锅，待油温6、7成热时，放入带鱼炸熟至表面金黄； 11 用厨房纸吸去多余的油脂； 12 趁热放进腌料中腌制20分钟，就可以吃了。

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用料
新鲜小鱼 适量
五香粉 适量
料酒 适量
葱姜蒜末 适量
味极鲜 适量
糖 适量
五香鱼的做法
新鲜的小鱼去头去鳞洗净控干水，加盐适量拌匀入味。

葱姜蒜切末备用

锅入油烧八分热

将鱼炸透炸焦

鱼炸的稍微大点，酥脆为好。

锅里留底油，中火下入糖、五香粉、葱姜蒜末炒香。

加入料酒、味极鲜熬汁。

减小火将炸好的鱼倒入汤汁中轻轻翻动，将料汁包裹到鱼上入味。

慢慢收汁后关火盛出。

来来来，开瓶好酒，与家人小酌一下吧！

五香鱼的做法

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