请问藕怎么做才好吃？

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请问藕怎么做才好吃?

藕的做法简单又好吃

第一种：炒藕片 【材料】 鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克 【做法】 1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。 2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。 3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。 第二种：清炒莲藕 【材料】：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南*、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。 【做法】：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南*、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

红烧莲藕的家常做法

用料： 一斤左右新鲜莲藕、一小勺醋、一勺菜籽油、四分之一杯酱油、四分之三杯糖浆、半杯白糖、麻油、烤芝麻籽 步骤： 1.一斤左右新鲜莲藕，去皮，切掉节端，再切成约0.6cm厚片。入清水浸泡。浸泡可洗去其中的粘性物质。 2.锅中水煮沸后，藕片入锅。藕片较硬，先焯水可减少烹制时间。加一小勺醋。加点醋可除去藕片的涩味，并使其保持洁白。藕片焯水5分钟后，用凉水过凉。 3.开大火，下一勺菜籽油，再下藕片翻炒。待藕片稍变软后，加两勺多清水，再四分之一杯酱油，搅拌均匀。盖上盖，调小火，烹煮40分钟。注意要不时开盖搅拌一下。 4.之后，加四分之三杯糖浆或半杯白糖，盖上盖子，再煮20分钟。做这道菜，酱汁很关键，因为它决定了整道菜的色泽。 开盖，调中大火，翻炒10分钟。大火收汁后，浇点麻油、撒上烤芝麻籽即可。让人口水直流的红烧藕片便做好了！

莲藕的做法有哪些？

莲藕的5种家常做法，有没有你吃过的，喜欢吃莲藕

一、红枣莲藕燕麦粥 红枣莲藕燕麦粥主要以红枣、莲藕、燕麦为原料，以胡萝卜等辅料制作而成。 难易指数：★ 制作步骤： 1、燕麦片淘洗干净，胡萝卜洗净切丁，红枣洗净浸泡至软，莲藕洗净切丁 2、在锅里加入适量清水，依次放入麦片、红枣、莲藕和胡萝卜 3、开大火把水煮开，在转小火熬煮40分钟左右 4、加入盐调味即可起锅 鲜美味佳的红枣莲藕燕麦粥就这样熬制成功，有的时候不想吃饭，又不愿做一大桌子菜，那么做上一锅红枣莲藕燕麦粥也是可以的。  二、莲藕栗子汤 莲藕栗子汤主要以莲藕、栗子为原料，以葡萄干等辅料制作而成。   难易指数：★ 制作步骤： 1、莲藕洗净切片，生栗子剥皮，姜洗净切片 2、将莲藕泡在加了白醋的水中10分钟左右 3、锅里加入清水，把栗子、莲藕和姜片放入其中 4、开大火把水煮开，随后开小火煮30分钟左右 5、煮好后加入盐和葡萄干就可以了 莲藕栗子汤在制作过程中注意及时转变火候，这样才能更有味道。 三、凉拌莲藕 凉拌莲藕主要以莲藕为原料，以朝天椒等辅料制作而成。 难易指数：★ 制作步骤： 1、莲藕洗净切片，浸泡在冷水中，朝天椒洗净切小段，蒜切末 2、烧一锅开水，加入莲藕继续烧开 3、捞出煮熟的莲藕，放进冷水10分钟左右捞起晾干 4、烧热锅倒入食用油，加入花椒和朝天椒炸香 5、倒出炸香的花椒和朝天椒至碗中 6、在碗里加入莲藕、酱油、蒜末、鸡粉和盐进行搅拌 7、搅拌均匀后再加入香菜即可 四、荷塘月色 听这菜名是不是很有诗意？其实，这是以白藕为主料做的一道菜肴，一起来看看它的做法吧。 难易指数：★★ 制作步骤： 1、姜切末，白藕洗净去皮切片浸泡在水里，木耳泡发，红甜椒切片，荷兰豆去头尾 2、烧一锅开水，将藕片和木耳在沸水中烫熟 3、烧锅热油，姜末爆香，加入藕片、木耳、红甜椒、荷兰豆翻炒 4、添加盐调味，最后加百合炒均匀即可出锅 五、风味莲藕汤 莲藕做汤也非常的美味，吃完了饭菜，哪能少得了汤呢？ 难易指数：★★ 制作步骤： 1、莲藕洗净切片，花生、大芸豆洗净 2、准备好汤锅，依次把莲藕、花生、大芸豆下锅，倒入适量的清水，烧大火 3、水煮开后，放入香菇、陈皮，继续煮2个小时左右 4、最后添加盐调味皆可出锅