肉炒蒜苔怎么炒

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肉炒蒜苔怎么炒

人们喜欢吃蒜苔，不仅因为其味香美，更因为蒜苔具有杀菌、活血的功效，是一种功能保健型的蔬菜，经常吃吃蒜苔，不仅能帮助人们杀菌、调理肠胃，还能预防感冒。蒜苔一次性不能过多食用，可以和其他食材搭配着炒，肉炒蒜苔是比较常见的一种做法。

所需食材
瘦猪肉300克，蒜苔200克，辅料葱末，淀粉，调料，精盐，味精，辣椒面各适量

佐料：植物油50克


制作方法
1、肉切丝，蒜苔切段。

2、用水调好淀粉，**裹芡。

3、锅入油，八成热，放葱末熘锅，又入**，炒至熟，起锅备用。入炒蒜苔片刻，入**炒匀，加辣椒面，酱油，紧接着放入精盐(可使蒜苔保持清脆)。放入味精出锅。


食用须知
蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。


注意事项

1.蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
2.消化能力不佳的人最好少食蒜苔；过量食用蒜苔可能会影响视力；蒜苔有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。
3.蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

正宗蒜苔炒肉的做法

蒜苔含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素,能促进血液循环,有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。蒜苔有香浓的蒜香味，用来搭配炒肉，是一道很不错的下饭菜。 主料2人份 蒜苔180克 猪肉(瘦)200克 辅料 花生油适量 精盐1勺 生粉1勺 酱油1勺 姜适量 蒜适量 鸡精1勺 步骤1 准备好瘦肉 步骤2 准备好蒜苔洗净切段 步骤3 瘦肉切片 步骤4 加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下 步骤5 锅热油，下点花椒 步骤6 下入** 步骤7 翻炒变色 步骤8 盛出备用 步骤9 锅另热油，下姜丝炒一下 步骤10 加点红辣椒 步骤11 加入蒜苔 步骤12 加盐炒熟 步骤13 加入**，翻炒均匀即可 步骤14 装盘 烹饪技巧 瘦肉加盐，酱油，生粉和鸡精拌匀腌一下再炒，会更入味和滑嫩 蒜苔炒断生即可，喜欢吃辣的加点辣椒酱或青椒更下饭

蒜苔炒肉怎么做好吃

准备五花肉，蒜苔，红椒各适量，首先切一些配料，蒜苔洗净后，切成寸段，放入料碗中备用 红椒半个切成条，放入料碗中用来配色,生姜一小块，切成姜丝放入料碗中备用 五花肉一块去掉肉皮，切成薄片放入碗中备用 炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，倒入切好的肉片，翻炒片刻，炒出肥油 加入姜丝，继续翻炒几下，加入老抽5克调色，把蒜苔倒入漏勺中，用清水洗净，再倒入锅内，翻炒几下 淋入少许清水，加入生抽5克，十三香5克，胡椒粉3克，食盐3克，白糖10克，开大火翻炒几下，再放入红椒条，继续翻炒30秒 最后再加入少许芝麻油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘，好了，这道简单美味的蒜苔炒肉就做好了

蒜苔炒肉的做法，炒的是什么肉

简单几步教您做出好吃的蒜苔炒肉

肉炒蒜苔家常做法

蒜苔炒肉怎么做好吃 蒜苔炒肉的家常做法

简单几步教您做出好吃的蒜苔炒肉

肉炒蒜苔的做法

蒜苔炒肉怎么做？把蒜薹清理干净切断，肉倒入锅中加入油翻炒后，倒入蒜苔进行翻炒倒入调料。

蒜台炒肉怎么做啊

蒜台选用比较嫩一点，**切好之后用蚝油腌制几分钟，这样**口感更好，炒的时候蒜台过油炸过只后再炒