酸菜包怎么做

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酸菜包怎么做

美食杰之酸菜包怎么做

用料 主料 面粉500克 温水250克（根据面粉吸水性增减） 猪肉200克 酸菜100克 辅料 香菇 3朵 植物油 30克 木耳 5瓣 盐 1小勺 鸡精 1小勺 蚝油 3小勺 十三香 1小勺 姜 1小块 酵母 4-5克 酸菜肉包的做法 1. 将猪肉、酸菜、香菇、木耳、姜剁碎，调入适量水、植物油、盐、鸡精、蚝油、十三香，拌匀备用 2. 面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状 3. 将面团揉至表面光滑 4. 盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大 5. 食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了 6. 将发酵好的面团揉匀至表面光滑，将其分成小剂子 7. 将小剂子擀成包子皮，包入酸菜猪肉馅 8. 包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20-30分钟 9. 大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖 烹饪技巧 1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右；2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。

香辣酸菜素包子怎么做

　　食材：酸菜200g、韭菜100g、鸡蛋2个、虾皮200g、辣椒100g
　　配料：盐适量、香油适量
　　做法：1、酸菜，洗净后焯水。
　　2、捞出**，稍挤水切成碎。
　　3、韭菜一小把，洗净切碎。
　　4、鸡蛋2—3颗炒成鸡蛋碎，放入酸菜碎、辣椒、韭菜和虾皮。
　　5、加入适量盐和香油顺着一个方向调匀。
　　6、面团发酵成2—2.5倍后，撒干粉揉匀。

　　7、再揪成均匀的小剂子。
　　8、擀成中间略厚边缘略薄的面皮。
　　9、取其中一个，把调好的素馅放在面皮上。
　　10、沿着边缘旋转捏出褶，并收口。
　　11、依次包完其他，间隔摆放。
　　12、冷水入蒸锅，大火烧开后转小火蒸12分钟。

酸菜猪肉包子怎么做如何做好吃

酸菜土豆包子的做法

酸菜包子怎么做好吃吗

食材 酸菜1颗 猪肉末300克 发面团500克 中筋面粉500克 油适量 盐适量 葱适量 酱油10毫升 十三香3克 鸡精3克 料酒8毫升 水260毫升 干酵母6克 姜适量 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数： 步骤 1 五花肉切成小丁，因为包包子的馅不用剁得很细。切成小丁的肉吃起来很香。 2 自己家腌的酸白菜味道那叫一个酸，特好吃，洗净后剁成细末。 3 葱姜切碎。 4 肉馅里放入十三香、葱姜碎、料酒、酱油、盐、料酒、然后就可以搅拌了。 5 肉馅用筷子顺着一个方向搅拌，填一些水搅拌，中间大约填2~3次水就可以了，这样搅拌的馅吃起来很润、特香、而且里面的肉还会抱成团。搅拌好肉馅就可以放入攥干水的酸菜馅了。在和肉一起搅匀就可以了。 6 面粉中加入用温水和匀的酵母，一点点的倒入面粉中，用筷子搅开后开始和成面团，进行发酵，冬天我们一般都放在暖气附近这样可以缩短发酵的时间。和好的面团让我放在保鲜袋里了，发酵好后取出来在案板上排气揉搓。在松弛5分钟。 7 面团松弛后搓成长条后在揪成大小均匀的剂子。 8 每个剂子用手掌按扁后再用擀面杖擀成比饺子皮厚和大的面皮。 9 在面皮上放入调好的肉馅。 10 开始包包子了。 11 包好的包子。 12 在面板上醒10分钟后在入锅里。 13 笼屉上摆放浸过水的屉布，把醒过的包子中间留有空隙均匀的摆放在放了冷水的锅里。开大火烧开后转中火蒸20分钟就可以了。熟了后嘘5分钟再开盖取出。 14 蒸熟后的包子，酸菜肉馅的包子最好吃了，香、解腻、开胃。

酸菜素包子馅做法大全

主料


面粉两杯半 安琪酵母一小袋
酸菜两小颗 鸡蛋6个6个
大葱、生姜、盐、生抽、香油、花椒油适量
酸菜鸡蛋素馅包子的做法步骤

1. 将安琪酵母放入碗中，倒入温水拌匀，放置5分钟；
把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成软硬适中的面团
将和好的面放在温暖处进行发酵，面发至两倍大时即可

2. 酸菜提前用清水泡泡，泡洗干净控干水分。酸菜切成段后放入料理机打碎，取出后在攥干备用


3. 将鸡蛋打入碗中拌匀，起锅放油加热，放入鸡蛋炒熟，关火。晾凉后剁碎


4. 另起锅放油加热放入酸菜煸炒，加入盐、生抽，炒至9分熟时关火。加入剁碎的鸡蛋、葱、姜、香油、花椒油搅拌均匀


5. 将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团
将面团搓成长条，切成大小合适的面剂。擀皮，中间厚，边缘薄形状
取一个包子皮，包入馅料，按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口。


6. 蒸锅内放水，将包子底部均匀的抹上油，放入锅内。
凉水上锅蒸20分钟，闭火后焖3分钟后，出锅即可。


7. 上一盘

8. 素食美味

9. 酸菜鸡蛋素馅包子

10. 酸菜鸡蛋素馅包子

11. 酸菜鸡蛋素馅包子

12. 可根据自己口味调点沾汁儿

13. 辣椒油必不可少

酸菜团子的做法步骤图，酸菜团子怎么做好吃