潮汕肉卷的做法步骤图，潮汕肉卷怎么做好吃

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潮汕肉卷的做法步骤图，潮汕肉卷怎么做好吃

用料 猪后腿肉（七分瘦三分肥）500克 马蹄350克 红葱头300克 五香粉适量 盐适量 鸡精适量 鸡蛋2个 豆腐皮3张 地瓜粉200克 将做法保存到手机 步骤 1 将猪肉，红葱头，马蹄去皮切丁 步骤 2 将所有原料倒入大的容器里，加入调料，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉 步骤 3 搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可 步骤 4 腐皮泡水软了即可，泡久就没韧性了，容易烂 步骤 5 小心摊开腐皮放入馅料，卷起，尽量卷紧一点 步骤 6 水烧开，放下去蒸15分钟就好了 步骤 7 放凉后可切片炸着吃，自己弄些酱汁蘸着吃哦。

潮汕肉卷怎么做好吃，潮汕肉卷的家常做法

潮汕肉卷怎么做才好吃

潮汕猪肉卷跟卷章是同一种食物吗

肯定不是 主料 未知五花肉250克、荸荠250克、鸡蛋3个、香菇5个、豆腐1块、虾米50克辅料葱100克、五香粉适量、蒜半个、料酒1勺、腐竹皮1张潮汕肉卷步骤1space先把五花肉剁碎一勺料酒一勺酱油半勺盐鸡精适量加点蒜泥，腌制一会步骤2space葱切碎，马蹄削皮切小块。我还加了点萝卜干步骤3space香菇泡水切碎，豆腐切块，虾米清洗，蒜头切碎。打三个鸡蛋，所有材料备好步骤4space加半勺盐一把面粉，五香粉适量。套一次性手套抓混合步骤5space在干净没有水的板上彼一张腐竹皮，把弄好的馅放在腐竹皮的边上有多长就放多长的馅再卷一圈用小刀刮。循环这样做步骤6space卷好后蒸熟。就可以吃啦，不过煎会更好吃外脆里嫩香步骤7space切一块一块放油两面煎步骤8space大功告成

豆腐皮卷肉馅的做法大全窍门

在我国大部分地区都有制作肉卷的习俗，尤其以南方的潮汕地区，以及福建漳州一带特别盛行，表皮通常是以蛋皮或者干豆腐皮等等，里头再填充上调制入味的肉馅，包裹紧实后，蒸熟、蒸透后，切成薄片蘸上特制的蘸料即可食用，比如：蒜蓉辣椒、等等。 如果要想肉卷吃起来更为香酥一些，油炸或者干煎的办法，就是当地百姓更为喜欢的一种吃法，它们经过油脂的浸润后，表皮会变得格外的酥脆，吃起来另有一番滋味，早年它只能在过年过节时，常常是蒸熟后，就被孩子分去大半，随着人们生活水平的提高，现在想什么吃它，随时都可以做起来。  肉卷里头包裹的肉馅，需要在制作肉馅的时候，通常以肥瘦相间的猪肉或者牛肉为主要原料，再拌入几种常见的佐料，比如：生粉、食用油（熟油）、鸡蛋等等，它们各自起到增加弹性、锁住营养成分等作用，以上几个细节小编会在每个环节中，详细描述。 【食材配料】：猪腿肉、生姜、盐、料酒、十三香、鸡蛋、生粉、食用油、蒜蓉辣椒（或者番茄酱）、生抽、干豆腐皮。 【制作过程】：  1、首先，准备3-5两的猪腿肉，把去皮洗净后，再切成小块放入绞肉机中去，同时，加2,3片生姜，以及适量的料酒、生抽、盐、十三香，再添入少许的食用油（可以起到润滑的作用）进去。  2、然后，再打入1枚新鲜的鸡蛋（锁住营养成分，增加适口性），以及适量的生粉（提升肉卷的弹性的同时，也不容易造成破皮），它里头全部食材配比为1：5，再按快速键搅拌5-8秒立即停止，切忌把它打的太碎，否则会对口感有所影响，当然，如果你的精力特别充沛的话，就直接人工吧！ 3、然后，再把干豆皮平铺在案板上（如果觉得它们干燥，可以提前喷洒入少许的清水），再把搅拌好的肉馅均匀的涂抹 4、肉馅铺放平整后，再从干豆腐皮一段卷起，把它卷成长筒状后，再把它们放入蒸笼中，盖上锅盖，全程开大火蒸15分钟，同时，记得在底部垫上一块纱布，防止粘粘。 5、干豆腐肉卷蒸熟，并且稍微放凉后，再把它切成1-2厘米的厚片，再整齐地码放入盘中，南方人喜欢再弄上一小碟蒜蓉辣椒酱，或者番茄酱蘸着吃，它的特点是制作方法简单，兼具营养和美味，突出的Q弹滑嫩的口感，无论是下饭还是下酒都是非常不错的选项。

如何制作肉卷

肉卷这样做比包子更好吃

潮汕肉卷炒菌菇怎么做如何做好吃

主料 潮汕肉卷一条 蟹味菇一盒 白玉菇一盒 辅料 蚝油适量 鸡粉少许 胡椒粉少许 生粉少许 砂糖少许 清水适量 潮汕肉卷炒菌菇的做法步骤 1. 食材：潮汕肉卷、蟹味菇和白玉菇。 2. 将潮汕肉卷洗净，切条。 3. 预备芡汁（蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖和清水）。 4. 热油锅。 5. 放入肉卷。 6. 煸炒至金**，铲起，待用。 7. 原锅倒入适量的橄榄油。 8. 放入蟹味菇和白玉菇。 9. 倒入芡汁，炒匀。 10. 盖锅盖，文火焖煮入味。 11. 揭盖，如还没收汁，旺火炒至收汁，即可关火。 12. 盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦

潮汕肉卷怎么做才好吃