有什么好看的美食类的视频

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软儿梨的家常做法大全怎么做好吃视频

步骤 冻梨、软儿梨、黑梨的做法（特色水果） 这是刚买回来冻梨，10块钱的。冻得是硬帮帮的。 要挑这种圆圆的，胖胖的，皮子较为光滑的梨子。 吃几个就洗几个，其余的放进冰箱里。别都洗了，化了冻，不吃就不好了，浪费！洗过了后，冻梨会自然的挂上层白霜。放在一旁自然地化冻，千万别急功近利的放进微波炉里哈！我把它们放在有暖气的窗台上化冻的。 半个小时后，梨的上半部已经化了，可是个个却粘在盆子底部，它们的冷正在由内而外的散发出来，一个个都起了个冰壳。 这就算是化好了，一点冰都没有了，发软了。软儿梨嘛！这个软要发这个音：wan。 去掉梨把，撕开皮，里面包含着梨汁的瓤是这个样子。 第一种吃法是，对着撕开的地方，嘴用力的一嘬，把所有的梨汁和入口即化的梨瓤全吸进嘴里，美味无穷，然后，梨就变成这样。 再来一只。 撕开皮后，露出漂亮的梨瓤。这会儿，斯文些，用勺子挖着吃。 第一勺... 第好几勺... 完整的吃出了梨核。 最后，吃干净了，剩下了皮，而且不能浪费，还要把梨汁喝掉。 据说，这是一款流行于金城，已有百年历史的另类水果，冻梨，也叫软儿梨。也叫黑梨。说其另类，是因为，第一次吃它的时候是需要有勇气的，可是吃过后，就完全的被其所征服了。另类，就是这么有魅力！ 冻梨，是采用兰州一种特殊的梨，在深秋采摘，放在窖里，越冷越好，自然地让它封冻，由表至里的封冻。这是个时间的问题，时间可以解决一切，等到了三九寒天，冻梨，就是最好的时候了。千万别认为这是坏梨，因为，日渐一日的寒冷，冻梨的美丽被定格在了它还新鲜的时候，虽然，面目已经发黑，可是味道，真如琼浆玉液般的冰爽酸甜，可口宜人。

冻梨怎么做好吃呢？

1、冷冻吃。即把冻梨洗干净后，直接食用，是年轻人喜欢的吃法。这种吃法更适合秋梨，秋梨很酸，采用冷冻的方式吃，口感酸中带甜，远远要胜过秋天时，刚刚采摘下来酸涩的味道。

2、缓开吃。把冻梨放到盛冷水的盆中，待冻梨表面结上厚厚的冰壳后，把冰壳敲碎就可以吃了。

这种吃法的口感与冷冻吃不同，化开的冻梨果肉软滑、果汁丰富清甜，吃起来像是在喝果汁。

3、吃冻梨是东北饮食文化的一部分，冰天雪地吃冻梨，这种吃法冻手、冰牙，唇齿间都透着冰冰凉意。

全国都可以看到的兰州拉面馆，都是兰州人开的吗？

“兰州拉面”是代表西北的一大特色面食，走遍中国各地，拉面可谓无处不有。据调查，98%的外地人都认为，兰州拉面100%就是来自兰州的，很多人吃了多年的拉面，可从未质疑过兰州拉面的来路和出处。其实，在兰州以外凡是打“兰州拉面”旗号的，都不是兰州人开的店。 那么，“兰州拉面”究竟是什么人的“杰作”？这样一个冠以明显地域称呼的面食，难道还有其他渊源不成？ 其实，“兰州拉面”分布在全国80%的店都是青海化隆人开的。也许有人会问：那既然是青海人开的店，为什么要打兰州的品牌呢？这就要从兰州的牛肉面说起。 兰州牛肉面是中国十大面食之一，深受老百姓的喜爱。上世纪八、九十年代，青海化隆提出了产业发展的思路，兰州牛肉面进入了决策者的视野。于是，**大力支持，提倡民众学习牛肉面的制作技艺，凡是到外面开饭馆的，都给予帮助。这样一来，许许多多的人都加入了牛肉面创业的大潮中。因为牛肉面出在兰州，人们只认兰州的牛肉面，他们便统一打上了“兰州”的标签；之所以叫拉面，是因为牛肉面都是手工拉出来的，所以“兰州拉面”便由此而来。 也是由于打上了地域标签的原因，大家都以为“兰州拉面”就是兰州人开的店，实际是青海人开的。当然，在国内许多地方也有叫“兰州牛肉面”的，凡是这一类，大都是兰州人开得，至少是甘肃人不会有错。 写此文，也是见到网上有很多人经常误以为兰州拉面就是兰州人开的，还有得分不清拉面和牛肉面。其实，在兰州人的店铺中没有拉面这个叫法，统称牛肉面，本地人简称牛大。从制作工艺来讲，拉面走出了兰州，除了面条的制作工艺没变外，其汤汁及其他配料已被异化为当地味道，而只有牛肉面依然保持了一清二白三红四绿五黄的特点，其汤汁的味道还是老工艺没变。 在此有必要说明：“兰州拉面”不是兰州的，也不是兰州人开的！在兰州，你只能吃到正宗的牛肉面，在全国任何地方，你只要见到“牛肉面”三个字，那就是兰州的。

庆阳的小吃有什么好吃的？

手工臊子面
臊子面的肉臊子用的是带皮的五花肉，汤是敲碎的大棒骨熬了几个小时的高汤，在汤中加入黄花、木耳、西红柿丁、小豆腐块煮至汤开。将煮好的面条放入碗中，浇汤后再依次放入肉哨子、鸡蛋饼丁、葱花、香菜、油泼辣子而成。
荞麦饸饹面
先把荞麦磨成粉，然后做荞剁面或饸饹面，既可凉调冷吃，也可配以各种臊子汤。若配以羊肉臊子汤更是味道鲜美，香味扑鼻。
搅团
定义为“用杂面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。在水滚时，一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面，否则会结块，棍子顺时针搅几下，右时针搅几下。
洋芋面
以前人们生活困难时的创造。在面叶子里面加上洋芋块，即好吃又节省粮食。吃在嘴里有一种沙沙的，绵绵的的爽感。
羊羔肉
羊羔肉是庆阳地区环县等地传统的地方风味名吃之一，肉嫩味鲜，不膻不腻，非常可口。
荞剁面
荞剁面是庆阳地区北部环县、华池、庆阳县等地久负盛名的传统名吃，食之别有风味。

谁能教我做几个好吃的菜

在大西北必吃的美食有哪些？

在大西北必吃的美食有： 烤全羊是一道地方菜肴，一般在新疆或是***地区比较常见。烤全羊的食材简单，但是选料严苛，大多选自乌珠穆沁羊，***羯羊或者是苏尼特羊，再加上盐巴或者是商家秘制的调料，严格把控烤制的火候与时长，等到羊的表皮酥脆泛油光时就可以吃了。一道优秀的烤全羊，外皮金黄酥脆，内里富含汁水，鲜嫩无比。 牛肉面是甘肃省兰州市的一道特色美食，具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特点。“一清”指的是牛肉面的汤头清澈而浓郁，“二白”指的是萝卜新鲜**，“三绿”指的是香菜和蒜苗等青翠，“四红”指的是辣椒油红亮诱人，“五黄”指的是面条金黄油亮，筋道爽滑。 驴肉黄面是敦煌的一道名小吃，有“中华一绝”的美誉。驴肉黄面是分成了两道菜，一道是驴肉，一道是面条。驴肉是当地所认为的营养丰富的肉类日，高蛋白低脂肪你，具有滋*补阳和安神的功效，驴肉黄面中的驴肉一般是炖煮卤制的，香味浓郁。黄面细长，柔韧筋道，色泽黄亮，在黄面上会添加浇头，浇头由香菇丁、豆腐丁等熬煮成浓醇的汤汁，肉香醇厚，口味浓郁。 糌粑是藏民的主食。糌粑就是炒面，是将青稞洗净晾干炒熟后的粉状食物，在吃糌粑时，倒入酥油茶，用手在碗中搅拌，将糌粑揉成团状就可以吃了。糌粑易于保存，并且富含百分之七十五的碳水，热量高，营养价值高，适合生活于高寒地区的人民补充能量。 大盘鸡又可以叫做沙湾大盘鸡，是一道源自新疆的江湖菜，主材料是鸡块和土豆，将二者炒制炖煮后，再加入烩面，成品中的鸡块香辣鲜嫩，土豆软糯，面条筋道。

有哪些让你觉得惊艳的南京美食？

去南京必吃十大美食有盐水鸭、牛肉锅贴、鸭血粉丝汤、桂花糖芋苗、什锦豆腐涝、赤豆酒酿小圆子、小笼包、状元豆、南京臭豆腐和南京干丝。

1、盐水鸭

盐水鸭也叫桂花鸭是南京的传统名吃。相传在宋朝时南京的鸭子闻名全省。在明朝建都金陵后出现了金陵盐水鸭。清代时曾作为宫廷贡品。

2、牛肉锅贴

在南京牛肉锅贴也是赫赫有名的。形状像饺子，但比饺子稍微细长一点。而且这里的牛肉锅贴结合了南京小笼包的做法馅足汁多，咬一口汁都能流出来。而且这种锅贴上部柔软，底部酥脆的特点，牛肉馅味道鲜美，别具风味。

3、鸭血粉丝汤

南京人自古就特别喜欢吃鸭子，吃鸭的有1400年的历史了。相传在清朝时有个南京人杀鸭子舍不得把血丢掉，就用小碗将它的血装起来。不料，粉丝掉进去了，无奈他就将鸭血与粉丝一起煮了。就这样鸭血粉丝汤就诞生了。特点是：口味平和，鲜香爽滑。



4、桂花糖芋苗

这是南京著名的传统甜点，也属于金陵菜系。每年的中秋节前后，南京到处飘着桂花的淡淡花香，这时候恰好也是芋头成熟的季节。

于是南京勤劳的女人采摘下桂花用糖腌制称“桂浆”。选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，香甜酥软，汤汁甜美，吃后唇齿留香。

5、什锦豆腐涝

豆腐涝也叫豆腐脑或是豆腐花。豆腐脑全国各地都有，但是南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，南京的豆腐涝讲佐料比较多，一般都有虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十多种佐料，不光是颜色比我们平常吃的好看，口味更是集中了香、鲜、咸淡等，吃起来有滋有味。

6、赤豆酒酿小圆子

赤豆酒酿小圆子是南京的一道特色小吃，甜点，味道真不错，红豆煮的很烂，有入口即化的感觉，配以糯米制作的小圆子，再加入酒酿，很是可口，喜欢吃甜品的朋友不要错过哈，它可以作为早点，也可作为正餐后的甜点，都很不错。

7、小笼包

南京小笼包最重要的就是它的汤汁，好的小笼包皮薄如纸，提起来能看到里面透明的液体，这是因为做小笼包的时候要把高汤凝成透明的固体胶纸，切碎了拌在馅里。南京人还专门为吃小笼包写了歌谣：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

8、状元豆

状元豆是南***庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理，在夫子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。

9、南京臭豆腐

南京臭豆腐是一道简单的家常菜，主料是南京糟卤臭豆腐1块，肉末少许，干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙，高汤适量。



10、南京干丝

南京干丝是一套不同于其他城市独特的制作方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。记得关注我哦！