凤梨酥怎么做呢？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享台湾点心做法的宠物知识，其中也会对凤梨酥怎么做呢？(凤梨酥是用凤梨做的吗)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

凤梨酥怎么做呢？

凤梨酥起源于三国时期，是刘备迎娶孙权的妹妹，准备的订婚礼饼中就有以凤梨馅做的大饼，这个应该算是凤梨酥的鼻祖了。 凤梨酥是**的风味名吃，**的婚礼习俗，有送订婚礼饼，而且有6种口味，代表6礼。其中一种，是凤梨馅，凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思。早期的凤梨礼饼，做的比较大，一般人消费不起，后来经过改良，凤梨饼缩小成现在的凤梨酥。市售的凤梨酥，馅料不只是菠萝，还会添加冬瓜增加口感，凤梨酥的口味也有了很多种。 现在每到菠萝季节，总是要做一些凤梨酥，浓郁的菠萝香味，闻起来都有甜蜜的感觉，入口即化的外皮，香甜不腻的内陷，就是吃不够。现在很多朋友也喜欢自己做凤梨酥，既然自己做，馅料一定要实打实的全菠萝。 这次我用简单的方法做，不用打发黄油，馅料的处理也比较方便，吃起来不仅有菠萝的香气，还能咬到果肉感，下面一起来了解下具体步骤。 饼皮配料低筋面粉：100克，全脂奶粉：20克，无盐黄油：80克，糖粉：20克，盐：1/4小勺（1克），鸡蛋：30克蛋液（半个全蛋）馅料去皮菠萝：900克，冰糖：60克，麦芽糖：80克，无盐黄油：10克，盐：1/4小勺（1克）烤箱温度180度烤20-25分钟馅：13克/每个，面饼：17克/每个，配方可以做15个 1，菜市场选的菠萝，给削好外皮，回家操作比较方便，制作前把菠萝冲洗干净，切掉头尾，切成四瓣，用擦土豆丝工具擦成丝，擦丝出来的菠萝，有纤维感，当馅料更好看。 2，擦丝后的菠萝，过滤掉菠萝汁，900克的菠萝消掉头尾，过滤后的果肉是500克，果汁是310克，过滤也不用把果汁挤得太干。也可以用刀剁碎菠萝，料理机的话注意不要打的太碎，保持一些纤维感，口感更好。 3，过滤后的果肉直接到锅里，先用中小火煮5分钟左右，煮掉多余的水分，要不停翻炒，避免糊了。 4，煮到水份少一些的时候，火力要调到最小火，放冰糖，食盐，由于菠萝酸甜度不一，大家在炒的时候，可以尝下甜度，分次加糖。 5，翻炒到看不到水份的时候，加麦芽糖继续翻炒，麦芽糖预热很容易融化，炒的时间比较短。要注意勤翻动。 6，炒到没水份的时候，加10克黄油，炒到馅料很容易抱团，馅料就做好了。 7，馅料做好，放在盘子里摊平，这样凉的快一点，看下这个纤维感，还是挺满意的。 8，500克的果肉，炒好以后，是200克，馅晾凉以后的，分成13克一个，这个分量正好15个馅料。搓好的馅料，比较软，先放冰箱冷冻，这样一会更好包。 9，馅料冷冻的时候，来做饼皮，这次不打发黄油，直接操作，低筋粉，奶粉，糖粉，食盐都放到盆里，混合均匀。这里最好用糖粉，混合的更均匀，不会有颗粒。 10，粉类混合好后，放软化好的黄油，注意不要软化成液体，可以做菠萝馅的时候，提前20-30分钟拿出来，室温软化，大致和面粉混合一下，然后用手搓揉均匀。 11，全蛋液，分两次加入面粉里，第一次拌匀后，在加下一次，面团比较粘手，用硅胶刀，翻拌均匀就可以。这时候的面团粘手，不好操作，要先把面团放冰箱冷藏半个小时，或者1个小时在操作。 12，冷藏好的面团，不粘手，很好操作，把面团分成17克一个的小剂子，揉圆。13，把之前冷冻的馅料也取出来，开始包馅料，面团在手里压扁，捏个小窝，放上馅料，用虎口慢慢推，把边封好，搓圆，在搓成小圆柱形状。 14，放模具里，压整齐，所有都操作好以后，放预热好的烤箱180度烤20分钟，取出再翻面烤5-10分钟，均匀上色就好了。包馅料的时候就可以预热烤箱了。 15，烤好以后，**了在脱模，刚做好的凤梨酥，皮和馅料还没有完全融合，密封放置4小时候后口感更好。凤梨馅里的水分和糖分会慢慢向皮里渗透，到时候再吃，口感更好吃。

**黑糖如是要怎么食用

差不多就是一袋14块黑糖砖
一块冲一杯约500cc,若喜欢喝甜一点就少点水

凤梨酥配料表

凤梨 俗称菠萝，凤梨酥相传最早起源于三国时期。走红于**，凤梨闽南话发音又称之为旺梨或者旺来(ông-lâi)，沿袭至今大家都称之为凤梨酥，而不叫菠萝酥。 凤梨酥好不好吃看内陷： 凤梨酥：凤梨馅（不足5%）跟冬瓜馅混合制作。较甜腻、比较软，适合老人家吃 土凤梨酥：纯凤梨馅（100%）制作。吃起来轻甜，有纤维感、香气足。 配料表 馅： 黄油10g 糖40g 麦芽糖40g 菠萝1000g 酥皮： 黄油100g 低粉150g 糖粉15g 奶粉15g 全蛋液20g 盐巴1g 馅：详细步骤 1.菠萝去皮去钉眼，硬芯无需去掉切块，泡盐水一会（这样榨出来的汁也会很爽口）。 2.菠萝块全部用料理机打碎，不要搅太碎，炒出来的馅会比较有拉丝纤维感（无需取一部分手动用刀剁蓉）。 3.榨好的凤梨浆分离出渣和汁（我这里是用筛网过滤，用纱布会比较方便）。 4.用不沾锅，倒入一点菠萝汁加入糖、黄油，大火煮至融化转中火。 5.倒入凤梨渣摊开吸水到粘稠状态加入麦芽糖翻炒。 6.炒至抱团即可，晾凉备用。 皮：详细步骤 1.黄油软化加糖粉加盐巴，打发到颜色变浅体积膨胀。 2.分次加入蛋液打匀。再加入奶粉和面粉搅拌至无干粉。 3.面团跟内陷都量好，分好剂子。 4.如图方法包好。 5.放入喜欢的磨具中摁均匀。 6.烤箱预热175°，带模具中层烤10分钟，取出翻面再烤15分钟（具体看上**况）。

香酥蛋糕做法

**小吃卤肉饭做法

葱头片炸至焦黄加五花肉炒出油，加肉末及调料，翻炒后加适量水小火熬20分钟。淋在白米饭上。

糕点的制作方法和步骤

女性朋友们大多喜欢吃点小零食，主要是瓜子，糕点，糖果，水果这一类的。外面买的小糕点虽然种类多，味道也好，但是有些小点心的脂肪或是糖类含量过高，或是人工的材料太多，对人的身体并不好。其实女性朋友们可以在家自己做点心，那么女性做小点心有哪些方法？
1蛋煎饭团
原料：米饭、鸡蛋、植物油。
做法：1.做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团（手上沾些水就不粘手了）。2.鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下。3.平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了。
2紫薯饼
原料：紫薯、白芝麻、少许植物油。
做法：1.紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。2.用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。3.不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。4.出锅时可以在撒点芝麻。
3蛋奶土豆饼
材料：土豆（黄皮）200克，鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，盐2克，白砂糖10克，鸡精2克
做法：1.将鸡蛋去壳，入碗打散；2.加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁。3.将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥；4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团；5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁；6.入油锅煎至两面呈金**，盛起排放碟上即成。
小诀窍：蛋奶土豆饼以土豆为主，加入鸡蛋、牛奶，使营养更加丰富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的点心。
4香芒双皮奶
食材：鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g。
做法：1.牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。2.用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。3.倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀。4.蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。5.芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦。
5木瓜撞奶
食材：新鲜木瓜、牛奶。
做法：1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁。2.牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3。3.放量凝固即可使用。
6药泥甜品
食材：山药、牛奶、蓝莓酱、蜂蜜。
做法：1.山药带皮清洗乾净，切成段放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟）。2.将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释。3.装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状。4.蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上。
7香蕉酥
原料：南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。
做法：1.南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可。

写话(点心的制作过程)

生日蛋糕 原 料: 低筋面粉140克、鸡蛋4个、白糖180克、牛奶30克、调和油或色拉油30克、鲜奶油300克、香草粉1克、盐5克。 操 作: 水果： 1、火龙果、苹果、香梨、香蕉、红提、砂糖橘、小番茄 蛋糕体做法： 1、鸡蛋打入盆中搅散，放入盐后一边搅一边再慢慢放入白糖搅拌均匀。 2、锅中加水烧沸，将盛蛋液的盆放热水中隔水加热蛋液至约40度后取出。 3、用电动打蛋器高速搅打蛋液至蛋液的两倍。减慢打蛋器的速度继续搅打至蛋糊变浓稠状，提起打蛋器后尖端的蛋糊呈现流状并可垂下2、3厘米。 4、筛入低筋粉、香草粉。 5、用橡皮刮刀轻而快地搅拌均匀至没有粉粒。 6、取出约三分之一面糊加入调和油搅拌匀。 7、再倒入另三分之二面糊中继续拌匀。 8、倒入牛奶再拌匀。 9、将面糊倒入抹了油的蛋糕模，端起模具敲几下，敲出里面多余的气泡。 10、放入预热180度烤箱中下面第二层，上、下管180度烤约35分钟。 11、响铃后取出。倒扣晾凉。 12、脱模，装大盘子里。从三分之一高处片开。再从三分之处片开。成三个圆片。 13、将蛋糕表皮片去不要。 14、将鲜奶油打到硬性发泡。 15、取适量装碗里，加入**烘焙专用色素。搅拌均匀。 16、取适量打发好的奶油涂在最底层那片蛋糕上。 17、铺上切成小粒的苹果，抹匀。 18、取一片蛋糕片盖在上面，再放上适量奶油铺平。 19、放香梨粒，铺平。 20、盖上第三片蛋糕，放上适量奶油。将奶油抹平，再挖适量奶油敷在蛋糕周围，抹均匀。在真的一阵瀑布汗之后，稍稍平整了一点。再一阵折腾后，感觉开始有点点顺手了。再左抹右抹左抹右抹，成吉思汗之后，蛋糕的表面稍微可以见人了。 21、将裱花袋的尖端剪去，装入裱花嘴，再装入打发好的**奶油，在蛋糕底部的边缘挤波浪形的花。 22、将半圆形火龙果片装在蛋糕的左后边。苹果片一片片错开成扇形装在火龙果右后侧。两片尖尖的火龙果装斜插在半圆形火龙果的后面。放上红提花。将砂糖橘瓣随蛋糕边缘的弧度摆上。将小番茄瓣放在橘瓣上。让香蕉块坐在半圆形火龙果的面前。装上花花和手写的难看“生日快乐！”的标牌。