玉米蘑菇排骨汤怎么做好吃，玉米蘑菇排骨汤

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玉米蘑菇排骨汤怎么做好吃，玉米蘑菇排骨汤

步骤 1：排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净。 步骤 2：香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片。 步骤 3：砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒。 步骤 4：煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。

排骨香菇和玉米能一起炖吗

能，排骨汤是我们大家非常熟悉的一种汤品了，大家平时在家会经常做来喝。那么大家平时烧排骨汤的时候是单独烧，还是会往里面加一些其他的食材呢，其实加一些其他食材营养会更高。常见的可以加一些玉米、香菇。 玉米香菇排骨汤的营养价值 玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米植物纤维素含量丰富玉米中所含的丰富的植物纤维素具有**胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 玉米香菇排骨汤的功效作用 【玉米】 1.减肥：玉米食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。 2.防癌抗癌：玉米中含有的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。 3.降血压降血脂：玉米中含有丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞**、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。4.增加记忆力、抗衰老：玉米可以**大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。 5.明目：经常用眼的人，应多吃一些**的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗**作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。 6.促进胃肠蠕动：食用玉米可防治便秘、肠炎、肠癌等。 【香菇】 1、提高机体免疫功能：香菇多糖可以提高身体机能的免疫功效的，因为香菇可以提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，同时，可以促进T淋巴细胞的产生，从而提高T淋巴细胞的**活性。 2、延缓衰老：香菇的水提取物对于过**氢有清除的效果，对体内的过**氢有一定的消除功效。 3、防癌抗癌：香菇中含有的一种化合物香菇嘌呤，香菇嘌呤可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗**剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。 4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、**酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 5、治疗疾病：香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化**、便秘等。 【排骨】 1、补充蛋白质和脂肪酸：排骨为人类提供优质的蛋白质和所需的脂肪酸。排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。 2、补钙：排骨除含有优质的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 【玉米香菇排骨汤】 此汤可以很好的扶正固本、提高免疫力。 玉米香菇排骨汤的做法 排骨烫去血水。 玉米切排。 香菇泡软去蒂。 大火煮排骨，玉米，香菇至开转小火慢炖1小时即可，撒盐出锅。 玉米香菇排骨汤的烹饪技巧 1、发好的香菇放在冰箱里冷藏才不会损失营养。 2、用冷水先将香菇表面冲洗干净。可将香菇根部去除，然后将鳃页朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、待鳃页张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。 3、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。 4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。 5、尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。 6、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。 7、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 玉米香菇排骨汤的禁忌人群 适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。 禁忌人群：腹胀、尿**患者忌食。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。 进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。所以，为大家推荐这款适合这个季节的美味汤品——玉米香菇排骨汤，大家可以适当的喝一些进行滋补。

香菇玉米排骨汤的做法

排骨250克、玉米1根、胡萝卜1根、香菇6朵、姜1块、2勺料酒、1勺盐、葱1根 【做法】 1. 排骨剁成小块洗干净，玉米、胡萝卜切小块、香菇切个造型，姜切片，葱切好 2. 排骨冷水入锅，加入姜片、2勺料酒，适量清水煮开几分钟去除血沫，捞出洗净备用。 3. 锅中加少量油，炒香葱段姜片，放入排骨煎2分钟至微黄。 4. 倒入两大碗清水，加入香菇、玉米、胡萝卜，盖上锅盖中火炖40-50分钟，起锅加1勺盐调味，撒上葱花即可。

汤怎么做好吃，菌菇山药排骨汤的家常做法

香菇和玉米能一起炖排骨吗

香菇和玉米可以一起炖排骨。

香菇玉米炖排骨的注意事项

1、干香菇一般食用时都需泡发好。在具体泡发上有讲究：一不宜用凉水，二不宜用刚开的水，三泡发时间不宜过长。可将干香菇放入30℃左右的冷水中浸泡30分钟，热水浸泡时，这种酶才会催化香菇中的核糖核酸，分解出具有鲜香味的物质，用这样泡发的香菇烹制的菜肴才能出味，香味浓郁。待菇盖全部吸水软化，捞起并稍为挤干，即可用于烹调。

2、在泡发时可在水中放入少许白糖调化，既可加快吸水而涨发，又可减少香菇中鲜香物质的流失。这是因为含糖水溶液能通过菇类组织的细胞膜扩散到细胞内部，使细胞内溶液浓度增加从而加速水分子向细胞内扩散和渗透。

3、在浸泡过程中，香菇中的可溶性物质会逐渐溶解到水中，使浸泡香菇的水中含有一定量的呈鲜味物质和营养物质，所以不宜倒掉，澄清后可用于烹调，既可增加菜肴营养，又可使菜肴鲜美可口。

4、排骨可以飞水去腥味，去肉沫子。排骨汤加入几滴白醋再煮，可以更好的帮助钙的释出。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。

5、玉米可以选择甜玉米，煲出来的汤更香甜，如果用糯玉米就没有这效果。

西红柿玉米排骨汤的做法

所需食材

番茄1个
玉米1根
排骨1斤
生姜 适量
盐适量

制作方法

1、准备材料：番茄一个(比较大个的)，玉米一根(要甜玉米那种)，猪肋排一斤
2、番茄头部划十字
3、放入开水里烫一下
4、这样就很好剥皮了
5、再将猪肋排洗净，放入刚才烫番茄的开水里氽一下，用清水冲洗干净浮沫
6、将氽好的猪肋排放入电高压锅中，番茄切片，玉米切成2厘米厚的片，再对切后一起放入电高压锅，加水没过食材
7、再加入几片生姜
8、电高压锅通电，调至煲汤档，25分钟，加热完成后再保温一会

排骨汤怎么做好吃，香菇玉米排骨汤的家常做法

主料玉米两个香菇六朵排骨半斤
步骤
玉米香菇排骨汤的做法步骤11.排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。
玉米香菇排骨汤的做法步骤22.把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。
玉米香菇排骨汤的做法步骤33.放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了