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蒸芋头怎么做好吃?

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蒸芋头怎么做好吃?

腌制芋苗怎么做法好吃

蒸芋头怎么做好吃?

芋苗酸制作: 1、选上等芋叶的叶柄,除去边角料,用水洗净,切成2厘米长的小段,均匀地铺撒在水泥地上晾晒; 2、晒至芋苗软和,用力抓感觉到手心稍微湿润,便将其收集归拢,加少量食盐搓拌; 3、后置于干净无油的瓦缸内,用干净稻草覆盖按压;(千万别沾油,否则会发霉) 4、腌**后,加入淘米水浸泡,因为腌酸芋苗需要厌氧发酵,在稻草面上加压一两块干净的石头,以防芋苗漂浮; 5、浸泡一两天后,芋苗会退去青色,变得澄黄,捞一把闻闻,有好闻的酸味,便可食用了。[1] 如何判断芋苗酸好与坏: 判断芋苗酸质量的好坏主要是看它的颜色和酸度。一般以颜色为**,酸度适中为最佳。另外在腌制过程中一定不能去搅动缸内的水,要不然就全功尽弃啦。[1]

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标签:宠物爱好