淹制小菜的配方

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享陈菜的做法的宠物知识，其中也会对淹制小菜的配方(淹制小菜的配方有哪些)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

淹制小菜的配方

1、腌五香辣椒原料：辣椒10000克，盐1000克，五香粉100克做法：将辣椒洗净，晒成半干，加入调料拌匀，入缸密封。15天后即可食用。 2、红辣大头菜 原料：咸大头菜5000克，盐50克，酱油500克，辣椒粉100克。做法：1、将咸大头菜洗好切成不分散的薄片入缸，用酱油泡2-3天，取出；2、把大头菜片，撒匀辣椒粉，细盐，放入容器中焖制5天即成。 3、腌酸辣萝卜干原料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。做法：1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用；2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红**。特色：质地筋脆，味道酸辣。 4、腌朝鲜辣白菜 原料：白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。做法：1、把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两半，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分；2、将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末。苹果、白梨洗净切碎。鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用； 3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀，然后码摆在净缸中。把缸埋在**，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天即可食用。 5、腌辣韭菜花 原料：韭菜花10000克，盐400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克。做法：将韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30天即成特色：咸、香、鲜、辣。 6、泡糖蒜 原料：鲜蒜3000克，白糖1200克，盐70克。做法：1、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒（50克）盐，最后在上面浇上（100克）清水，腌泡12个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。要陨3天换一次水连续天，以除蒜辣味；2、将蒜捞出放入干净盆内，撒入白糖，用手将糖均匀地搓在蒜上，然后把蒜装入坛中，每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完；3、用清水（300克），盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中，然后用两层纱布封住坛口，用细绳所紧，放置阳凉处约50天即可。 7、泡嫩姜原料:嫩姜10000克，凉开水3000克，盐2000克。做法：1、将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内；2、把凉开水和盐化开加入坛内，盖好盖，在坛口听水槽里加满凉水，10天后即成。 8、泡五香黄瓜 原料：鲜嫩黄瓜5000克，凉开水1500克，干红辣椒100克，盐250克，白酒50克，五香粉50克，酱油20克。做法：1、将黄瓜洗净，先用25%的盐水泡2小时，捞出后沥干；2、将凉开水、盐、白酒、红辣椒、五香粉、酱油放入坛内，再将黄瓜放入，盖上坛盖封口，泡10天即成。 9、腊八蒜 原料：大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。做法：1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器；2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成≮美食关键≯ 此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡帛气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。特色：成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。 10、四川泡辣椒原料：尖头鲜红辣椒3000克，粗盐560克，明矾120克，凉开水1800克。做法：1、先将粗、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；2、拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧。 3、腌至半个月后，翻缸检查一次，撇去浮面白沫，并注意拣出发霉腐烂的辣椒，再压实，盖严。腌至6个月后即成，3个以上可食用。关键：1、半个月后翻看1次，极为重要，否则个别腐烂、发霉辣椒会导致全缸受害。这一点是平时泡辣椒不成功的重要原因之一；2、泡辣椒的缸应放在*凉处，防止受曝晒，引起坏缸3、吃用泡辣椒时，从缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒变质。

砂锅菜类做法

熬菜的做法，粉条熬菜怎么做好吃，粉条熬菜的家常做法

主料
五花肉
300g
粉条
100g
胡萝卜
100g
白菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
香菇
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
山楂
三颗

步骤

1.粉丝提前用热水泡软。


2.五花肉切片


3.切好姜蒜葱

4.胡萝卜切片。


5.香菇切块。


6.起锅烧油，因为五花肉很多油，所以只需要放一点点食用油，油热后放五花肉煸炒。


7.五花肉出很多油，两边都微卷了，放葱姜蒜末，接着加入高汤，没有高汤清水也可，水要稍多

8.水开后加入胡萝卜片。


9.加入香菇同煮。


10.上面一层放粉条。


11.加三颗山楂，三颗山楂放里面不会让菜变酸，但却能让菜更鲜美。


12.粉条熟了之后，即可放入白菜。白菜很快熟，调味即可出锅。

家常下饭素菜做法

　　引导语：素菜做得好可以比荤菜更加的下饭，以下是我整理的家常下饭素菜做法，欢迎参考! 　　一、香菇杭椒炒鸡蛋 　　材料：干香菇10朵，鸡蛋2枚，杭椒4个，大蒜5瓣，盐2.5g，生抽5g，花生油。 　　做法： 　　1.鸡蛋两枚打散备用。 　　2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。 　　3.杭椒洗净切小段。 　　4.大蒜剥好切片。 　　5.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。 　　6.再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。 　　7.放切好的香菇条。 　　8.放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。 　　9.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。 　　10.放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。 　　小提示： 　　鸡蛋很容易吸附盐的味道，所以我在炒鸡蛋的时候没有放盐，并且是在对整道菜调味之后再放的鸡蛋翻炒均匀。你完全不用担心成品鸡蛋没有味道，端上餐桌你就知道鸡蛋吸附味道的能力有多强了。 　　二、茶树菇烧豆腐 　　一直觉得干锅茶树菇超级的好吃，因为茶树菇本身就无敌美味。 　　煎好的豆腐外焦里嫩已经很香了，混合了茶树菇的味道后真的是超级下饭，今儿就先忘了减肥这事吧 　　原料：干茶树菇30克，豆腐一盒，青红椒各一个，蒜瓣，盐，蚝油，花生油。 　　准备： 　　1.干香菇30g左右，用温水泡发后去蒂备用。 　　2.北豆腐一盒，切片备用。 　　3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。 　　做法： 　　1.平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。 　　2.另起锅，放一点花生油并用蒜瓣炝锅。 　　3.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。 　　4.放入煎好的豆腐，翻炒均匀。 　　5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油，盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁。 　　6.放切好的青红椒，加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。 　　三、剁椒香芹炒魔芋 　　魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。经常食用对人体好处很多： 　　(1)清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病; 　　(2)降低胆固醇，防治高血压; 　　(3)防治肥胖，延年益寿; 　　(4)对防治糖尿病有好的作用。 　　原料：京魔芋1袋约350g，香芹约200g，剁椒1勺，蒜瓣若干，生抽1勺，白糖半勺，水，花生油。 　　做法： 　　1.魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水。 　　2.香芹洗净后切段备用。 　　3.准备剁椒一勺和蒜瓣若干。 　　4.开一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水。 　　5.另起锅，放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆香。 　　6.闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀。 　　7.放入切好的香芹段翻炒均匀。 　　8.放一勺生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅。 　　魔芋的食用禁忌： 　　1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。 　　2.消化**的人，每次食量不宜过多。 　　3.有皮肤病的人少食 　　4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。 　　四、大葱烧豆腐 　　原料：大葱一根，北豆腐一块，盐，鲜味生抽，花生油。 　　做法： 　　1.大葱一根，收拾干净后切滚刀段。 　　2.北豆腐一块切块或者片备用。 　　3.平底锅烧热后，放适量的花生油。 　　4.油热后放切好的'大葱，中火煸炒。 　　5.待大葱开始变软时放切好的豆腐，继续中火煸炒。 　　6.待豆腐两面煎的金黄时，加盐和鲜味生抽调味，翻炒均匀即可出锅了。 　　五、杏鲍菇炒甜玉米 　　玉米和杏鲍菇真的是太搭了，整道菜吃起来真可谓堪比肉味。 　　原料：杏鲍菇1个，甜玉米粒100g(煮熟后剥粒冷冻的)，尖椒1个，胡萝卜1/3根，大蒜，盐1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。 　　做法： 　　1.杏鲍菇洗净切丁。 　　2.尖椒、胡萝卜洗净切丁，大蒜剥好后切片。 　　3.甜玉米解冻备用。 　　4.炒锅里放入适量的花生油，下蒜瓣爆香。 　　5.闻到蒜香后下胡萝卜丁，翻炒均匀。 　　6.下剥好的玉米粒，翻炒半分钟。 　　7.放入杏鲍菇丁，加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软。 　　8.下尖椒丁，继续翻炒至尖椒断生。 　　9.调入1勺生抽，半勺老抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。 　　小提示： 　　1.胡萝卜富含维生素A，而维生素A属于脂溶性的，所以要先放。 　　2.有耗油的话用耗油代替生抽，味道更鲜美。 　　3.我用的玉米粒是之前煮熟后剥粒冷冻的，如果你用的是新鲜玉米粒，要稍微多炒一会儿。

陈皮汤的做法大全

民间有句俗语，叫做“夏季常吃瓜，郎中不找，中药不抓”。夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。  主题：陈皮冬瓜老鸭汤 食材：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。 做法： 1.把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片； 2.把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。  此汤滋*消暑。 一、夏天吃冬瓜 消暑降火最佳 夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。 而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。 二、畏寒腹泻者少吃冬瓜 虽然冬瓜的寒性不算强，但胃寒、经常腹泻的人还是不宜多吃。爱**性可用冬瓜、薏仁跟枸杞一块煮汤，不但能消水肿，还可以减肥，因为冬瓜的水分、薏仁的高纤，可以增加饱足感。 冬瓜含钾量也不错，有助于心脏病、糖尿病患者排尿，糖尿病患者多吃冬瓜，可以增加代谢速度，降低血糖浓度。对咀嚼能力不好的老人家，或住院的患者来说，易入口的冬瓜是绝佳的膳食纤维来源。 今天教的汤甚为解暑，冬瓜能消暑湿、养胃液；薏米能健脾渗湿、清热消脓；老鸭因性凉且养*滋补，最宜消暑；陈皮醇香、消滞、化气、解腻。炎炎夏日，喝上这么一碗汤正合适不过。 金对应肺，与呼吸道疾病相关，如有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状时，就需要养肺了。 肺最强时间：7~9时 肺最弱时间：21~23时 强肺关键词：润 食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

蒸茵陈的做法，蒸茵陈怎么做好吃，蒸茵陈的家常

蒸茵陈的做法步骤
1.
第一步把茵陈放水里泡一小会儿，把泥沙清洗干净，淘洗的水净了就好了。
2.
把茵陈捞出来控干水，趁此时坐上蒸锅，等水开，放上干笼布
3.
烧水时处理茵陈。控干水的茵陈放在一个干净的容器里，（容器不能有水），开始撒面粉，边撒边揉搓，让每棵菜都均匀的粘上面粉，其实面粉的量就是直到菜不粘手，每棵菜的角角落落的粘匀了就好了
4.
这是我拌好的茵陈，抓起时不湿不粘，就可以上笼了
5.
必须水开了才可以放菜，不然加热的过程会让粘了面的菜化成团
6.
趁蒸菜的时候，把蒜捣碎成泥，加入盐和香油，香油可以盖过蒜泥，盐是根据菜的多少决定。
7.
15分钟到了，开锅，把菜倒在大点的干净的盆里，好让它散热，可以端起盆子上下玻几下，让菜散开来。
8.
趁热可以少撒些盐，好融化，如果凉了再放就沉在菜底了，而且会是颗粒的，会很咸的^_^少撒是因为蒜泥里也放了盐，但是怕和香油蒜泥一起不好拌匀，就多了这一步。
9.
加入调好的蒜泥，拌匀。
10.
最后嫌不够味儿的朋友，可以把切碎了蒜苗撒上，这样也更给力。
11.
新鲜的蒸茵陈就好了。