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学校的食堂里的米饭是精米吗?听说精米吃多了不好

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学校的食堂里的米饭是精米吗?听说精米吃多了不好

学校的食堂里的米饭是精米吗?听说精米吃多了不好

食堂的米饭基本上不是精米哦,是陈米,有些是很多年的陈米

精米是哪种米?

精米是去掉糠皮和糊粉层后,再经过细致加工打磨后的精白大米。精米和普通大米相比,里面含有的杂质较少,因此做出的米饭颜色更白、口感更佳。但精米的营养价值较低,其富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的米胚和皮层被去掉了,为了健康考虑,精米要少吃。 相对与普通大米,“精米”含糠更少,含其他杂质也更少,(高精度大米)的外观亮度更高,制成的米饭更白,口感一般好于普通大米。 但是,由于加工精度更高,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多,因此“精米”的营养含量要明显低于普通大米。 精米的营养成分: 米皮和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。此外,米皮和胚芽中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高。 它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。 以上内容参考:百度百科——精米

精米和精面各指什么

精米:精磨后的精白大米,去掉了糠皮和糊粉层。相对与普通大米,“精米”含糠更少,含其他杂质也更少,(高精度大米)的外观亮度更高,制成的米饭更白,口感一般好于普通大米。
精面:精磨后的精白面粉,其磨面的质量更能,更白。是面粉中级别较高的称呼。
注意事项:
精米并不是比糙米要好因为加工精度更高,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多。因此“精米”的营养含量要明显低于普通大米。

精米是什么米?

精米是去掉糠皮和糊粉层后,再经过细致加工打磨后的精白大米。 精米和普通大米相比,其中含有的杂质较少,因此做出的米饭颜色更白、口感更佳。由于加工精度更高,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多,因此精米的营养含量要明显低于普通大米。 关于米: 大米是人类的主要粮食之一,也是亚洲人的主要粮食之一,全世界约有二分之一的人口食用大米。常见当作主食的地区在亚洲和各地唐人街。 大米根据稻谷类型可分为籼米、粳米、糯米,根据季节收获可分为早稻米、中稻米、晚稻米。 单独食用大米以糯米为最佳,次则粳米,再次为籼米,但糯米糯性较足,食用过多会消化**或粘连肠胃,所以最好不作为日常主食常用。日常食用以粳米、籼米就可以。按季节食用以晚稻米佳,中稻次之,早稻最次。另旧不如新,新米比陈米好。

精米精面是否有害健康?

精米精面并不会有害健康,而且还含有多种营养物质和碳水化合物等,但是它里面的纤维含量比较少,所以应该和粗粮互相搭配食用更为健康理想

米粉的米粉简介

米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。米粉是江西人民最喜爱的一种食物,几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。江西米粉、桂林米粉和**新竹出产的米粉都很有名气、湖头米粉在东南一带颇有名气,绵阳米粉在四川一带大有名气。

米粉、面粉和淀粉三者的区别?要具体啊!

三者的主要区别可以从很多角度分析,如果单单说为什么面粉能蒸馒头,而米粉和淀粉不能的话。主要是因为三者的蛋白质含量不同。面粉的蛋白质含量最高,也就是说筋度最高,易于醒发和体积膨大,而米粉和淀粉蛋白质含量很少,没有筋度,基本不能醒发后加热体积膨大。欢迎热爱烘焙的朋友到我的百度空间中做客。

什么是精米精面

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