电磁炉用什么材质的锅（电磁炉用什么材质的锅不粘）

哪种材质的锅用于电磁炉

电磁炉用锅具需要选用平底锅，电磁炉的热量都是**在电磁炉的晶板上的，如果选用的是有弧度的锅具，就会出现受热不均的现象。钢铁制做电磁炉对锅具的材料要求也很简单，最好使用钢铁制做的锅。陶瓷、铜、玻璃之类的锅具是不适合在电磁炉上烹饪的。这一类的锅具不能够防止电磁炉在使用的时候所散发出来的辐射。

不锈钢锅 不锈钢锅具有美观大方、无毒无味、性能稳定的特点，适用于电磁炉，不过，由于它导热速度慢，所以，用于煲汤比较合适，不建议作为炒锅使用。铸铁锅 铸铁锅采用压铸工艺制成，具有导热速度快、质地坚硬、耐磨耐刮、不易变形的优点。平时用它作炒锅，放在电磁炉上使用，效果不错。

电磁炉的原理就是利用炉内的线圈产生交变磁场，在锅的导体内产生电磁涡流，涡流的热效应导致发热。铜锅不适用理论上铜锅也是可以的，因为铜也是导体。不过铜锅热效率不高，也就是加热效果不好。铁质或合金钢电磁炉锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。

电磁炉最好用铸铁锅、生铁锅、不锈铁锅。 电磁炉最理想的锅具是使用铁和钢这一类材料制成的锅。铁和钢制成的锅具在高温加热时会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这一能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，同时也将电磁炉的辐射相应的降低。

适用电磁炉的汤锅和炒锅应该是不锈钢、铁锅（铸铁、精铁）、铝锅（不粘、陶晶）、搪瓷等材质的锅具。电磁炉本身不能发热，而是锅具自身加热。一般电磁炉用加热器锅具均为平底锅，并且上盖不会完全密封，以免锅具气压升高造成溢出或者锅具变形。不锈钢是一种高档炊具材质，既可以用于汤锅，也可用于炒锅。

电磁炉能用什么锅具?

不锈钢锅 不锈钢锅具有美观大方、无毒无味、性能稳定的特点，适用于电磁炉，不过，由于它导热速度慢，所以，用于煲汤比较合适，不建议作为炒锅使用。铸铁锅 铸铁锅采用压铸工艺制成，具有导热速度快、质地坚硬、耐磨耐刮、不易变形的优点。平时用它作炒锅，放在电磁炉上使用，效果不错。

电磁炉上使用的锅必须能够产生电磁感应，因此以铁质锅为佳 电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。

搪瓷材质的锅是指在金属坯体表面涂搪瓷釉制成的锅，它具有金属机械强度和瓷釉物化特征，日常生活中可以用在电磁炉上加热。选购电磁炉的注意事项 功率输出稳定性 优质的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。

电磁炉对于锅具材质一般都是有要求的，正常情况下，一般只有铁制锅、不锈钢锅、不粘锅、搪瓷锅等才可以放在电磁炉上进行烹饪，而铝制锅、合金锅、玻璃锅、陶瓷锅、铜制锅等则无法使用。

电磁炉锅的材质

1、适合用于电磁炉的锅：铁系锅、不锈钢。铁系锅通常由铸铁或炒锅制成，其厚重的底部可以有效地吸收和传导热量。这使得铁系锅在电磁炉上能够均匀地加热食物，使食物更加烹饪均匀。此外，铁系锅还具有良好的保温性能，可以保持食物的温度和口感。铁系锅还具有出色的耐用性，可以经受高温和重压的考验。

2、电磁炉的原理就是利用炉内的线圈产生交变磁场，在锅的导体内产生电磁涡流，涡流的热效应导致发热。铜锅不适用理论上铜锅也是可以的，因为铜也是导体。不过铜锅热效率不高，也就是加热效果不好。铁质或合金钢电磁炉锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。

3、铸铁材质的锅 铸铁材质的锅被称为生铁锅，它的热容量相当好，能保持相对恒定的高温，煎炸炖功能特别强大，可以在电磁炉上使用。不锈钢材质的锅 不锈钢材质的锅中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的**薄膜（钝化膜），耐热性强，适合在电磁炉上使用。

4、铸铁或是不锈钢等材质的锅适合电磁炉使用。铸铁 在生活中比较常用的是铸铁锅，具有导热速度快、质地坚硬、耐磨耐刮、不易变形的优点，直接将其放在电磁炉上即可使用。但购买的时候需注意锅的底部，必须要是圆形的，否则会影响锅内食物的受热面积。

5、锅身为铝材料，经处理后具有不粘锅的特点，但锅本身不能被重物撞击，不然很容易损坏。所以，最好也不要买这种锅具。搪瓷锅 搪瓷锅具有美观、易清洁的特点，在电磁炉上使用可能不妥当，因为高温下有毒物质会稀释出，搪瓷也容易脱落，所以，最好不要买这种作为电磁炉的专用锅。

6、适合电磁炉的锅是铁系锅（含搪瓷、铸锅、不锈铁）、不锈钢锅和复合底锅。当然，我们在选购复合底锅的过程中，应该仔细留意一下外包装上是否明确标注可用于电磁炉。然而，不适合用于电磁炉的是以陶瓷、玻璃、铝以及铜为材质的锅具。

那种材质的锅适合电磁炉

1、理论上铜锅也是可以的，因为铜也是导体。不过铜锅热效率不高，也就是加热效果不好。铁质或合金钢电磁炉锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。为什么不适用铜锅铜锅因其磁导率不高，不宜用于电磁炉。

2、铸铁和不锈钢。根据查询齐家信息显示，铸铁和不锈钢等材质的锅适合用于电磁炉。电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国，1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。

3、适用电磁炉的汤锅和炒锅应该是不锈钢、铁锅（铸铁、精铁）、铝锅（不粘、陶晶）、搪瓷等材质的锅具。电磁炉本身不能发热，而是锅具自身加热。一般电磁炉用加热器锅具均为平底锅，并且上盖不会完全密封，以免锅具气压升高造成溢出或者锅具变形。不锈钢是一种高档炊具材质，既可以用于汤锅，也可用于炒锅。

4、铁系锅（含搪瓷、铸锅、不锈铁）、不锈钢锅和复合底锅都可以用于电磁炉。在选购复合底锅的过程中，应该仔细留意一下外包装上是否明确标注可用于电磁炉。不适合用于电磁炉的是以陶瓷、玻璃、铝以及铜为材质的锅具。