红烧牛排骨的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享红烧牛肉排骨的做法的宠物知识，其中也会对红烧牛排骨的做法(正宗红烧牛排骨的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

红烧牛排骨的做法

家常菜好吃过瘾经典炸排骨牛杂砂锅红烧牛肉是怎么做出来的呢？

一、牛杂砂锅 牛杂用文火慢炖，把所有的精髓化到汤里，牛杂爽口弹牙，汤汁香浓滑口，肉香醇厚、酱香扑鼻，微辣而不油腻，酥烂的牛杂放进口里一咬，肉汁四溢，香满齿颊。 材料 牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g，川味火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、 扣仁、**、小茴香、酱油各适量。 做法 1、将各种牛杂进行刀工处理，制成片、块状，焯水，洗净备用。 2、胡萝卜切成滚刀块，焯水备用。 3、将洗净的牛杂放入锅内，放清水、酱油、白糖、姜、葱、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、扣仁、**、小茴香上大火烧沸，撇去浮 沫，移小火卤制约2小时。 4、沙锅上火，加入川味火锅底料、胡萝卜垫底，将肉好的牛杂放入沙锅移至小火炖制10分钟，放入精盐、味精调味即可上桌。 二、红烧牛肉 红烧牛肉是我们都非常熟悉的一道家常菜，尤其到了秋冬季，在家里的上桌率会变得更高。 食材：牛腩1斤、白萝卜半根、葱两根、姜10g、蒜半棵、花椒少许、料酒少许、卤肉包（如果没有也可用八角桂皮香叶代替）1份豆瓣酱100g、冰糖少许、醋少许、老抽些许、生抽些许 做法： 1、牛肉切大块，置于冷水中加葱段姜片，大火煮开，撇去浮沫后加卤肉包（或八角香叶桂皮），转中火，炖30-40分钟 2、 在炖煮的同时，葱切丁，蒜切片备用 3、 牛肉炖好后，热锅，加入适量油（根据豆瓣酱多少调整），加入葱蒜爆香 4、加入豆瓣酱，炒出香味 5、加入煮好的牛肉，加冰糖（或糖），醋，生抽，老抽着色，花椒，同时加入煮牛肉的高汤没过牛肉 6、烧开转小火卤至一个半小时后，加入切成滚刀块儿的白萝卜，再卤至一个小时，加盐调味即可出锅

红烧牛肉做法 求步骤。香辣 肉嫩

1，选用上好的5花肉，肉一定要早上去买！这时候的肉最新鲜!在猪最上面的*房这个位置的肉最肥美！早上早点去肉摊等着！等师傅片猪的时候跟他说这个部位！一层皮3层肥3层瘦。绝对极品！，把猪肉切块，焯水。这个会吧，要吃极品的肉皮的话也可以焯水前先用液化气的火烧肉皮！然后用清洁球把猪皮洗净！然后在切块焯水！ 2，准备的调料有这些，1八角2个，2生姜，.3花雕最好，没有的话白酒啤酒也行！4，油，盐，老抽（最好是红烧汁），耗油，白糖，冰糖，干辣子， 3，现在我不知道你要做的是四川红烧肉还是上海红烧肉，需要最精致的做法还是最简便的做法！然后我再教你做！

炖牛肉（排骨）怎么做

如何炖牛肉？

红烧肉做法

红烧排骨的做法？

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖***，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖

如何做红烧牛肉好吃又简单

正宗红烧牛肉
　　主料：牛腩1000克 葱半棵 姜1块 蒜1头
　　调料：花椒30粒 大料3个 香叶2片 桂皮2块 老抽3小勺 生抽3小勺 甜面酱1袋 盐1小勺
　　制作工艺：
　　1、将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干
　　2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用
　　3、将牛腩放入高压锅，加入调料及葱、姜、蒜
　　4、加冷水与牛腩同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火烧20分钟后关火
　　5、待高压锅自行**后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可
　　6、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒
　　7、小诀窍
　　1：牛腩建议切大块，烹制后会缩小
　　2：盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失
　　3：葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响牛肉的香味

红烧牛肉的正宗做法？

红烧牛肉正宗的做法材料:牛腩1000克、葱2根、姜5片、八角2个、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、红糖20克、草果1个。
做法:
1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟。
2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止。
3、牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀。
4、依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深。
5、将炒好的牛肉盛入汤锅中,加满清水没过材料,放入八角、草果用大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。