麻辣香锅的做法有哪些？

百科常识
尉迟静敏
2023-12-10 01:21:38
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享麻辣香锅做法大全的宠物知识，其中也会对麻辣香锅的做法有哪些？(麻辣香锅的做法大全)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

麻辣香锅的做法有哪些？

1.准备好材料清洗干净。2.香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。3.莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。4.切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。5.五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）6.把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3，4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。7.锅内放入油，比平时炒菜要多点，下辣椒和蒜瓣爆香。8.倒入调味料，转中小火，炒至调料融化。9.倒入五花肉炒匀。10.再倒入虾翻炒。11.倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。12最后倒入豆腐。13.掰开炸腐皮放入锅内。14.一起翻炒均匀，大概再翻炒2，3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。按照自己喜好，随意添加或是更改蔬菜、肉类。只是蔬菜类最好先用沸水焯一下，再进行炒至。这样炒出来的蔬菜样子漂亮，口感爽脆，成熟程度与肉类相搭。【拓展资料】一、麻辣香锅顾名思义一定要用“锅”作为容器，这样才能体现出它食材多样，分量霸气！各种食材汇聚到一起，在浓油赤酱中翻滚。就像天南海北的人们汇聚到一起，显得格外热闹。麻辣香锅食材的多样化，材料丰富到自己都找不到边际。天上飞的或是地上跑的，水里游的或是土里长得、天南海北只要能吃的、没有毒的食材大可往锅里加。本菜谱的麻辣程度是微麻辣版的，如果喜好重一些口味的，可以适量增加麻椒、花椒、干辣椒的用量。”二、麻辣香锅(Spicyincensepot)，发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系。麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，口味多样化，多种食材可任意搭配。三、麻辣香锅最早传说源于唐朝。相传在唐初，重庆缙云山有四个挑夫，受官府之命，要将一批法器送到缙云寺。这批法器非常沉重，四个挑夫一大早就出发，一直到了傍晚时分，才爬到半山腰。挑夫们又累又饿，但是官府规定的限期就是当晚，他们半刻都不敢耽搁。四个挑夫一一商量，决定减轻负担，把身上乱七八糟的东西都埋在一棵树下，挑夫只留下了一些自带的肉干、腐竹之类的干粮，继续朝山顶进发了。四、等到他们终于站在缙云寺门前，突然雷电交加，天欲大雨。挑夫赶紧敲寺门，也不知是雷声太大还是夜太晚了，寺里面的和尚根本没听到。不一会，哗啦啦大雨就下来了，四个挑夫挤在寺门的屋檐下，又冷又饿，一个挑夫拿出自己带的小铁锅，大家都把自己带的食物放进锅里一起煮，为了驱寒，又加了很多辣椒和花椒，美其名曰"麻辣锅"。五、不一会锅里面的香气就飘了出来，四个饥肠辘辘的挑夫正准备饱餐一番，没想到这个时候背后的寺门"呀"的一声，打开了。原来寺里面的和尚都睡着了，雷声都吵不醒，没想到这股香味唤醒了梦中的和尚，他们循着味道把门打开了。和尚们问挑夫吃的是什么，挑夫们回答是麻辣锅，老和尚咽了一口口水说:"不仅麻辣，而且很香嘛。"于是，挑夫交付完法器下山，就将这道"麻辣香锅"传到周围的乡村里，一时间十里八乡都传出阵阵香气。

麻辣香锅的做法有哪些？

怎么做麻辣香锅？

1、麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。 2、今天刘嫂就来分享一下“麻辣香锅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材：基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱 4、先把虾头去掉，第三节处挑出黑线，莴笋切条，土豆切条，胡萝卜切条，百叶也切条，芹菜切段，香菇切小块，洋葱一半切块一半切丝，切丝的放在干锅底下垫底。把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水，放入一勺盐增加底味，煮两分钟即可捞出 5、油温七成热时，把基围虾下锅炸一下，全部飘起炸熟即可捞出，再把土豆下锅炸一下，熟了即可捞出。锅中留少许底油，先放入牛油火锅底料，再放入青花椒、郫县豆瓣酱，再把虾倒入锅中翻炒 6、再倒入切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片一起翻炒，再倒入焯好水的百叶、香菇、年糕一起翻炒，再放少许料酒、白糖、盐一勺，再放入土豆条，最后放入芹菜翻炒，炒匀即可装盆，最后再撒点熟白芝麻、麻辣香锅就做好了 7、麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点

麻辣香锅的4种做法

麻辣香锅的4种做法　　导语：四川人对辣的喜爱，真的是达到了一种不可思议的地步。不管是火锅还是干锅，都是我们的大爱啊！所以，要学会自己做这些东西真的很重要，毕竟不能每次都去店里嘛。以下是我为大家精心整理的麻辣香锅的4种做法，欢迎大家参考！　　麻辣香锅的做法一　　材料：丸子、火腿、小白菜、金针菇、干豆腐、鲜虾、汉源麻椒干辣椒葱姜蒜、酱油白糖、孜然香油、味素、火锅底料。　　做法：　　1、青菜和金针菇洗净。　　2、把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出。　　3、干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些，鲜虾要过油。　　4、热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。　　5、放入火锅底料块小伙熬开。　　6、放入葱姜蒜爆香，在加入虾。　　7、放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。　　8、紧接着加入干豆腐丝翻炒。　　9、加入小白菜。　　10、中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来。　　11、加入一勺酱油和半勺白糖。　　12、开大火翻炒，撒入孜然粒。　　13、最后加入一勺香油就可以装盘了。　　麻辣香锅的做法二　　材料：油麦菜、白菜、蘑菇、黄花菜、木耳、海鲜丸子、培根、五花肉、香菜末、白芝麻。　　做法：　　1、首先用水将蘑菇、木耳,、黄花菜氽一下。　　2、海鲜丸子多氽一会儿。　　3、加热锅然后加油，适当多加一点。　　4、在锅热八分的时候煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。　　5、待炒出有香味后再加入五花肉和培根。　　6、直到炒出肉变色，再加入一大勺豆瓣酱和三分之一勺的生抽，再炒。　　7、然后加入氽过水的那些备用材料。以及很好炒熟的魔芋粉丝和油麦菜，炒个一分钟出锅即可。　　麻辣香锅的做法三　　材料：墨鱼丸、虾丸、淡水鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸、油菜、胡萝卜、西芹、山药、元葱、西兰花、麻椒、干红辣椒、八角、香叩、桂皮、姜片、葱段、郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油、灯笼椒。　　做法：　　1、各种丸子类准备好。　　2、各种蔬菜也洗净切好。　　3、将西兰花焯水后浸冷水备用。　　4、锅内注油，放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味。　　5、再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红。　　6、捞出所有调料弃之不用。　　7、将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用。　　8、放入两匙郫县红油豆瓣酱炒出红油。　　9、放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀，让酱汁均匀裹在食材上。　　10、倒入少许酱油。　　11、倒入蚝油调味。　　12、炒至食材将熟的`时候放入油菜和西兰花继续翻炒。　　13、放入事先炸好的灯笼椒。　　14、直接端上桌食用即可。　　麻辣香锅的做法四　　材料：猪小排50克、鸡肉50克、鱿鱼须50克、卤牛肉50克、基围虾50克、藕60克、土豆60克千张100克、西兰花100克、茶树菇60克、卷心菜60克、玉兰片50克、酱油1汤匙、葱10克、姜10克、蒜10克、干辣椒20克、料酒2汤匙、洋葱10克、香菜1把、火锅底料100克、鲜花椒30粒、卤料10克。　　做法：　　1、除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜。　　2、洗净后按易熟的顺序先后放入沸盐水中焯烫断生。　　3、除卤牛肉和虾之外所有的荤料，洗净后入冷水锅中煮到水开断生。　　4、有浮沫要及时打掉，鱿鱼须可提前捞出。　　5、锅中加小半锅花生油，土豆用中火炸至表面金黄后捞出沥油;基围虾洗净开背去虾线。　　6、在油中炸至金黄捞出沥油;其他焯过的荤料也下油锅再炸一道，至金黄后捞出沥油。　　7、锅中倒入较多的油，煸香辣椒、花椒和其他综合香卤料。　　8、出味后取出香料，锅底留香料油。　　9、下入葱、姜、蒜和洋葱在香料油中炒香，加入茶树菇用油煸一下。　　10、加入自制火锅底料小火用油炒化。　　11、将火锅底料和茶树菇等炒匀炒香之后加入所有处理过的荤菜。　　12、翻炒均匀入味后再加入所有素菜。　　13、再炒匀后依次烹入黄酒、酱油，最后视咸淡补少量的盐。　　14、加入开始煸炒过又捞出的辣椒及香料同炒。　　15、最后加入卷心菜一类没有预处理的易熟蔬菜炒到断生，撒上芝麻和香菜即可起锅。　　说了麻辣香锅的几种做法，我们再来说说麻辣香锅的特色吧！　　1、麻辣香锅以麻辣为主，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟。　　2、麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源。　　3、麻辣香锅不用找大厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快。 ;