教你做豆豉蒸条石鲷 想试试吗

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毫不夸张的说，鱼类的种类比我们所知的哺*动物多太多了，今天宠物为你介绍一种鱼叫做条石鲷，这是一种生活在热带和温带的鱼类，但是肉质鲜美，是难得的美味。

条石鲷

石鲷科有一属二种，肉食性，栖于岩礁及珊瑚礁地形海域，以小型贝类、甲壳类为食，齿板锐利，可轻易咬碎贝类、甲壳类的坚硬外壳，所以英文称为「刀颔鱼」。背鳍单一，硬棘部和软条部间具缺刻，硬棘XII，软条数16;臀鳍硬棘III，软条数13;尾鳍内凹形。体黄褐色，含体侧及头部眼带，共有7条黑色横带。

条石鲷

条石鲷主要分布在我国福建、广东、浙江等海水较深的清水、太平洋和印度洋沿岸，大部分栖息在温带、**带水域。包括**、中国**沿海、韩国、日本及夏威夷群岛等沿岸。

教你做豆豉蒸条石鲷

因为肉质鲜美，且不易捕获，所以有着「梦幻之鱼」称号的条石鲷，可说是高单价的鱼种，每公斤达千元以上。这鱼的肉质超赞，非常适合拿来当生鱼片，当然今天小编教大家做既清淡又下饭的蒸鱼料理。

材料：

条石鲷 1尾,蒜 2瓣,姜 1小块,辣椒1/2条,葱 1根,豆鼓1匙,盐 适量,蒸鱼酱油1/5杯,米酒少许,香油1/5杯。

条石鲷

做法：

1、鱼身划刀、蒜切片、姜切片、辣椒切圈状、葱切丝备用。

2、鱼身抹上盐放盘中，摆上蒜、姜、辣椒与豆鼓。

3、于作法2加入蒸鱼酱油与米酒，入锅蒸至鱼熟成。

4、作法3摆上葱丝，另取锅放入香油，待油热回淋葱上即可。

以上就是宠物为你介绍的关于条石鲷的相关内容。这种鱼因其数量少，味道鲜美。可遇而不可求，所以，大家遇到了千万不要放过这道美食哦。