介绍美食（来历、做法、吃法）

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介绍美食（来历、做法、吃法）

北京的著名美食是什么?

介绍美食（来历、做法、吃法）

潮汕腐膜有点发霉了怎么办？

扔掉呀，你不要觉得可惜呀，发霉的东西吃下去对人的身体不好，或者你可以喂猪都行呀，只不过不要食用！

潮汕粿肉的做法步骤图，潮汕粿肉怎么做好吃

用料 瘦猪肉 500g 冬菇 100g 芋头 1个 虾仁 100g 盐 少许 面粉 50g 蚝油 少许 腐膜 3张 潮汕粿肉的做法 将所需材料准备好，芋头去皮，抽丝，香菇先泡好，然后剁碎，虾仁先泡一下水，等软了些，就剁碎，瘦肉也一样剁碎。最后，把它们一起混合搅拌，加点面粉，盐，蚝油，搅均匀即可。 材料准备好，接着就用腐膜卷起来。卷好后放冰箱急冻两个钟左右。 急冻两个钟后就可以拿出来切块，再放锅里油炸，注意要小火。就这样，一道美味的潮汕美食就出炉了，又香又脆，简直停不下来。 小贴士 芋头一定要选粉些的才好吃。

关于美食的成语大全

狼吞虎咽、津津有味、余味无穷、大快朵颐、饥不择食。 一、狼吞虎咽 白话释义：狼在吞食食物，虎在咽下猎物。 出处：《**现形记》：“不上刻工夫；狼吞虎咽；居然吃个精光。” 朝代：清 作者：李宝嘉 二、津津有味 白话释义：津津：兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。 出处：·《朱舜水集·答野节书之十七首》：“佳作愈；读愈觉津津有味；可见理胜之文；大胜他人词致美好也。” 朝代：明 作者：朱之瑜 翻译：好诗愈；读越觉得津津有味；可以看到理胜的文章；大胜过其他人带来美好的词。 三、余味无穷 白话释义：形容美妙的诗文、歌曲或可口的食物耐人回味。 出处：《白门柳·夕阳芳草》第五章：“须是如我方才的样子，轻吸慢嘘，不惟安然无恙，且觉余味无穷哩！” 朝代：近代 作者：刘斯奋 翻译：必须是像我刚才的模样，轻吸慢吐气，不仅安然无恙，而且觉得多味无穷哩！ 四、大快朵颐 白话释义：指吃喝方面，形容大饱口福、痛快淋漓地大吃一通、非常快活的享受美食。 出处：《周易·颐》：“舍尔灵龟，观我朵颐。” 朝代：周 作者：姬昌 翻译：你自己放着大量财物，还来窥伺我的衣食。 五、饥不择食 白话释义：饿极了的时候，就不挑拣食物了。比喻急需的时候顾不得选择。 出处：·《五灯会元·天然禅师》：“士曰：‘饥不择食。’” 朝代：宋 作者：释普济 翻译：这位先生说：饿极了的时候，就不挑拣食物了。

腐竹的制作过程

腐竹等豆制品营养丰富，深受广大食客喜爱。
1、浸豆
浸豆是制作腐竹的首道工序，在上一天的晚上要把准备用来制作腐竹的黄豆放在桶里，用水泡浸一个晚上。
2、冲洗

经过一晚浸泡的黄豆，在进入磨浆工序前，必须先把原来浸泡黄豆的水隔干，然后用清水冲洗一次，使浸泡过的黄豆清洁无杂味。
3、磨浆

磨浆是耗时较多的一道工序。磨浆的工具是一副石磨，直径约有60厘米，过去是靠人用手推，现在安装了电动设备，省力但不省钱。磨豆浆放豆时不能图快，要少许少许地放豆，间中再加点水，磨完18斤豆要两个小时。
4、榨浆
经石磨磨出来的黄豆浆，还需要经榨浆工序后才能进煮浆程序。原因是经石磨磨出的豆浆，包含有豆渣等成分。榨浆其实就是过滤。榨浆的工具有二，其一是榨浆桶，由上乘杉木板材制作而成，桶的中间有一隔板。隔板上凿出了许多能过中指的圆孔；其二是榨浆袋，由疏密适中白布缝制而成。榨浆时，首先把榨浆袋放置在榨浆桶隔板之上，把石磨磨出来的豆浆倒入榨浆袋内，然后手执榨浆袋袋口，顺时针或者逆时针拧几圈，压缩榨浆袋空间。浆水从细小的布孔挤出。此时，还要不断地用力在榨浆袋外挤压，挤出袋内的细末浆水。袋内的浆水挤出来后，只剩下豆浆渣。为提高利用率，还要在袋内倒入适量的清水，用手搅拌豆浆渣，进行二次榨浆。二次榨浆后，要把袋内的豆渣倒到另一个木桶上，听龚师傅说，豆渣没什么营养，过去有人用来喂猪，现在把它作为果树的肥料。榨浆工序费时费力。
5、煮浆
完成榨浆工序后，便进入煮浆工作。煮浆前，首先要将榨出的豆浆用勺子浇到锅里，煮浆的锅与我们家庭煮饭炒菜的锅不同，煮浆锅的锅底较平。一个煮浆锅一次顶多能放两斤黄豆的豆浆。龚师傅的工场里共有九个煮浆锅，每个锅下有**的灶口，所以他一次只能煮18斤黄豆的豆浆。把豆浆浇到锅后，接着就要在每个灶口里添草燃烧。添草功夫虽然简单，但也挺讲究。每次草不能添得太多，灶内的火也不能太猛。随着燃烧加温，要用锅铲铲铲锅底，以免豆浆粘锅底。豆浆煮滚后，锅面会出现浆泡，要用木刮把这些浆泡刮到锅边，再浇到胶盆子里。
6、起竹

起竹算是腐竹制作的最后一道工序了。每个锅的浆泡去掉后，要再烧草加温，直至把豆浆煮滚，然后停火。几分钟后，锅面的豆浆会结成一层浆膜，龚师傅用手的中指食指和拇指在锅面浆膜中间一夹，迅速提起，然后放在锅上面的竹竿上，这便是腐竹。在煮浆锅第一次夹起的腐竹称为头浪竹，头浪竹是是质量最好的，因此，它的价钱是稍贵些。以后在煮浆锅夹起的腐竹称为二浪三浪……，最后起的腐竹称为甜竹，虽然甜竹质量稍差些，但价钱也便宜，有很多食客也喜欢甜竹，买回放少许葱子和豆鼓蒸，另有一番风味。煮两斤黄豆浆时间不短，从起头浪竹到最后起的甜竹要花几个小时。

腐竹的5种家常做法 腐竹怎么做

工具/原料
腐竹、温水、清汤、葱、姜、盐、料酒、胡萝卜、红椒、芹菜、味精、红油
方法/步骤
将腐竹用温水泡发开，切成寸段，放入大碗中，再加上清汤、葱、姜、盐、料酒煮20分钟，捞出锅备用。

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胡萝卜、红椒洗净，均切成丝，芹菜洗净切成寸段，再将三者入沸水锅略绰一下，捞出，加盐、味精、红油与腐竹拌匀即可。